видео рецепт с фото пошаговый

Дрожжевые булочки к празднику 8 Марта

Фото к рецепту: Дрожжевые булочки к празднику 8 Марта

Невероятно воздушная выпечка к 8 Марта! Супертесто, которое всегда получается, а начинку можно выбрать любую! Дрожжевые булочки "Восьмёрки" с ягодами – просто сказка! Готовьте на здоровье и с удовольствием!

Продукты
Для теста:
Мука – 600 г
Молоко (тёплое) – 250 мл
Дрожжи прессованные – 10 г
Яйца – 3 шт.
Масло сливочное (размягчённое) – 50 г
Сахар – 100 г
Ванильный сахар – 1 ст. ложка
Соль – 1 щепотка
Масло растительное – для работы с тестом
*
Для смазывания теста:
Желток – 1 шт.
Молоко – 1 ст. ложка
*
Для глазури:
Сахарная пудра – 100 г
Вода (холодная) – 1-1,5 ст. ложки
*
Для начинки:
Ягоды замороженные (у меня – вишня, клюква и черника) - по вкусу
Крахмал – 3 ст. ложки

Видео рецептДрожжевые булочки к празднику 8 Марта
Пошаговый фото рецептДрожжевые булочки к празднику 8 Марта
Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки к празднику 8 Марта - шаг №1

Как практически и всю выпечку, начинаем с приготовления теста.
Молоко и сливочное масло должны быть комнатной температуры.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки к празднику 8 Марта - шаг №2

Проверяем и активируем дрожжи: в небольшое количество муки добавляем тёплое молоко, половину сахара и раскрошенные дрожжи. Перемешиваем до однородности. Оставляем опару в тёплом месте минут на 10-15.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки к празднику 8 Марта - шаг №3

Затем продолжаем замес теста. Добавляем в опару ванильный сахар, весь оставшийся сахар, муку, щепотку соли и яйца. Вымешиваем.
Мягкое сливочное масло вводим, когда тесто соберётся в комок. Вымешиваем несколько минут (минут 10). Если тесто остаётся липким, смазываем руки растительным маслом.
Чашку с тестом накрываем плёнкой – и в тёплое место на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки к празднику 8 Марта - шаг №4

Готовое тесто выкладываем на стол, припыленный мукой. Слегка обминаем и делим на две части – так будет удобнее работать.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки к празднику 8 Марта - шаг №5

Каждую часть теста раскатываем в прямоугольник толщиной около 1 см. Нарезаем пласт теста полоскам шириной 2 см.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки к празднику 8 Марта - шаг №6

Соединяем концы полоски, чтобы получилось кольцо.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки к празднику 8 Марта - шаг №7

Формируем из колец "восьмёрки" так, чтобы стык был спрятан. Перед этим слегка вытягиваем тесто, чтобы отрегулировать толщину колец.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки к празднику 8 Марта - шаг №8

Булочки выкладываем на пергамент, смазанный растительным маслом. Булочкам даем отдохнуть (расстояться) под плёнкой минут 20. Разогреваем духовку до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки к празднику 8 Марта - шаг №9

Для начинки нам понадобятся ягоды (у меня вишня, клюква и черника, вы можете взять любые ягоды) и крахмал.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки к празднику 8 Марта - шаг №10

Перемешиваем замороженные ягоды с крахмалом. Ягода, припыленная крахмалом, при выпечке сильно не раскиснет.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки к празднику 8 Марта - шаг №11

Немного припыляем пальцы мукой и формируем на булочках место под ягоды.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки к празднику 8 Марта - шаг №12

В каждую часть "восьмерки" выкладываем замороженные ягоды в крахмале.
Желток смешиваем с молоком и смазываем тесто.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки к празднику 8 Марта - шаг №13

Отправляем дрожжевые булочки в разогретую духовку. Выпекаем минут 20 при температуре 180 градусов.
Готовим глазурь: смешиваем сахарную пудру и немного холодной воды до состояния густой сметаны. Перекладываем глазурь в кондитерский мешок и наносим штрихами, пока булочки ещё горячие (наносить глазурь можно и ложкой).

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки к празднику 8 Марта - шаг №14

Булочки невероятно мягкие и пушистые!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Дрожжевые булочки к празднику 8 Марта. Как приготовить Дрожжевые булочки к празднику 8 Марта?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиДомашние булочки Сдобные булочки Тесто на булочки
ТестоДрожжевое тесто Сдобное тесто
8 Марта
В духовке
Блюда из молока Лучшие рецепты выпечки
7 спасибо 2601 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)