Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Котлеты, Крокеты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Тефтели, Тортилья, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чахохбили, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка
Рецепты закусок
Бастурма, Бургеры, Бутерброды, тосты, Винегрет, Горячие закуски, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины, оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, кнедлики, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Пончики, Профитроли, Пряники, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сухари, Сырники, Тарталетки, Тесто, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Шарлотка, Штрудель
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Буше, Варенье, Вафли, Глазурь, Десерты, Желе, муссы, Зефир, Кексы, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, суфле, Мороженое, Нуга, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Сироп, Сладкие салаты, Торты, Фруктовые салаты, Чак-чак, Чизкейк, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус болоньезе, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус сырный, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали

Блюда из кефира, Дрожжевое тесто

Среди рецептов приготовления теста для пирожков особое место занимает дрожжевое тесто на кефире. Подробней про дрожжевое тесто на кефире...


 по дате / по популярности  

Сдобное дрожжевое тесто на кефире подходит для сладкой и несладкой выпечки. Булочки и пирожки из этого теста выходят пышными и мягкими. Тесто на кефире можно готовить двумя способами: теплым или холодным.

 мука, дрожжи, дрожжи сухие, кефир, масло сливочное, яйца, соль, сахар

Быстрое тесто за 30 минут. Дрожжевое тесто на кефире, для любой выпечки. Малышам и не только.

 кефир, масло растительное, дрожжи сухие, соль, сахар, мука

Проверенный рецепт теста для плацинд. Плацинды с тыквой, жаренные на сковороде, - пальчики оближешь! Начинку можно использовать любую - тыквенную, творожную, картофельную, капустную и т.д.

 тыква, сахар, кефир, молоко, дрожжи сухие, соль, мука, масло сливочное, масло растительное

Очередной вкусный эксперимент! Заворачиваем в тонкие полоски теста кусочки фарша и получаем сногсшибательную "шашлычную" булочку! Ароматно, вкусно и красиво! Готовьте на здоровье, повторяйте за мной!

 мука, кефир, дрожжи сухие, сахар, соль, масло растительное, желток, фарш мясной, лук репчатый, уцхо, соль, перец чёрный молотый

Вкусные, пышные и ароматные ватрушки с яблоками.

 молоко, кефир, дрожжи сухие, яйца, масло сливочное, сахар, сахар ванильный, соль, мука, яблоко, масло сливочное, сахар, мёд, крахмал картофельный, масло сливочное...

Лобиани - грузинские лепёшки с фасолью и зеленью, ароматное, сытное блюдо. Любая хозяйка, которая "дружит" с дрожжевым тестом, легко приготовит лепёшки лобиани с помощью этого рецепта.

 мука, молоко кислое, кефир, яйца, дрожжи, масло сливочное, сахар, соль, фасоль, лук репчатый, масло сливочное, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый...

Предлагаю испечь вкусные домашние булочки. Тесто дрожжевое, на кислом молоке. Вообще, это очень хорошее тесто, подходит и для пирожков, и для рулетов, в нем как раз всего в меру - и сдобы, и сахара. Дрожжевые булочки получаются пушистые и очень вкусные.

 молоко кислое, мука, соль, сахар, сахар ванильный, дрожжи, дрожжи сухие, яйцо куриное, яйцо куриное, масло растительное, масло сливочное, масло сливочное

Рецепт медовых плюшек из дрожжевого теста, с корицей и сахаром. Сказочно вкусно!

 мука пшеничная, мука пшеничная, яйцо куриное, молоко, кефир, сахар, сахар ванильный, дрожжи сухие, соль, масло растительное, масло сливочное, вода, масло сливочное...

Невероятно вкусные духовые пирожки с картофелем и печенью. Рецепт бюджетный, в этом его огромный плюс. Готовим дрожжевое тесто на основе кефире, без яиц, в результате оно получается воздушным. В качестве начинки берем куриную печень, картофель и минимум специй.

 дрожжи, масло растительное, мука пшеничная, кефир, сахар, соль, печень, картофель, паприка, соль, перец, масло растительное, желток, семя кунжута

Это тесто - всегда палочка выручалочка. Пирожки и пироги из такого сдобного дрожжевого теста получаются отменными.

 кефир, молоко, дрожжи, сахар, масло сливочное, яйца, соль, мука, масло растительное

Простые, быстрые и вкусные лепёшки с начинкой из картофеля и двух видов лука. Печем лепёшки в духовке всего 20 минут. Нежное и мягкое дрожжевое тесто на кефире и много начинки - что может быть вкуснее домашних лепешек, приготовленных своими руками! Удачной выпечки вам!

 мука, кефир, сахар, соль, дрожжи сухие, масло растительное, картофель, лук репчатый, лук зелёный, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, желток, семя кунжута

Предлагаю легкое в приготовлении воздушное дрожжевое тесто на кефире для пирожков и булочек.

 мука, кефир, вода, яйца, масло растительное, сахар, соль, дрожжи, дрожжи сухие, желток, сметана, семя кунжута

Пирожки с кислинкой - вкусно и сытно!

 кефир, дрожжи, сахар, масло сливочное, яйца, соль, мука, клюква, сахар

Вкусные сдобные рогалики с повидлом получаются вкусными и очень мягкими! Готовить рогалики можно с любой сладкой начинкой: вареной сгущенкой, повидлом, густым вареньем, шоколадом, нутеллой, орехами, яблоками, вишнями и другими ягодами и фруктами.

 мука, дрожжи, дрожжи сухие, кефир, молоко, масло сливочное, яйца, соль, сахар, повидло

В нашей семье обожают выпечку с корицей. Она получается очень вкусной и ароматной. Предлагаю приготовить сдобные булочки с корицей в виде розочек-завитушек и в форме францевых булочек (францбрётхен). Францева булочка представляет собой короткий рулетик, приплюснутый посередине, с вывернутыми боковыми завитушками.

 мука, дрожжи, дрожжи сухие, кефир, молоко, масло сливочное, яйца, соль, сахар, корица молотая, сахар, масло сливочное

Сдобный пирог "Рождественский венок" из дрожжевого теста украсит ваш праздничный стол.

 мука, кефир, молоко, яйца, сахар, масло сливочное, соль, дрожжи, чай черный, сахар

Пирог из дрожжевого теста, с начинкой из мясного фарша и сыра.

 мука, дрожжи сухие, яйца, кефир, сахар, соль, фарш мясной, брынза, лук репчатый, кориандр, перец, кинза, уцхо, соль

Интересный рецепт сосисок в тесте, к приготовлению которых можно смело подключать детей. Дрожжевое тесто делается в хлебопечке.

 мука, кефир, вода, яйца, соль, сахар, дрожжи, сосиски, перец чёрный горошком

Любимая с детства ягода – черешня. Наверное, дай волю - съел бы ведро. :) Сегодня новый для нас рецепт пирожков с черешней, который очень порадовал вкусом и простотой приготовления! Пирожки из дрожжевого теста на кефире получились мягкими и очень ароматными, соседи не дадут соврать! Готовьте на здоровье!

 мука, кефир, молоко, сахар, дрожжи сухие, масло сливочное, масло растительное, яйца, соль, черешня

Я с большим удовольствием поделюсь отличным рецептом быстрого дрожжевого теста на кефире. Да-да, вы не ошиблись, именно на кефире.

 кефир, масло растительное, сахар, мука, дрожжи сухие, молоко, яйца, соль, яблоко, курага, лимон, изюм, сахар

Отличное дрожжевое тесто для пирожков в духовке, пирожки мягкие и на второй день (если останутся)! Готовятся пирожки с лисичками, шампиньонами и картошкой очень быстро, получаются вкусными, ароматными! Дома такие пирожки называем «уютными»! Готовьте на здоровье и с удовольствием!

 дрожжи сухие, молоко, кефир, сахар, разрыхлитель, соль, масло растительное, мука, масло сливочное, грибы сушёные, шампиньоны свежие, картофель отварной, лук репчатый...

Закусочный пирог из дрожжевого теста, с жареными баклажанами. В этот раз я готовила пирог в мультиварке.

 баклажан, кефир, мука пшеничная, крупа манная, яйцо куриное, масло растительное, дрожжи сухие, сахар, соль


Новые рецепты в этом разделе:

Как мама двух детей школьного возраста, я каждый день ломаю голову над тем, что дать детям с собой в школу на перекус. Этот пирог с сыром и сосисками - вариант, устроивший и детей, и меня. Дети получили свои хот-доги, а я - уверенность в том, что приготовлены они из качественных продуктов, ведь готовила этот дрожжевой пирог "Хот-дог" я сама.

 кефир, масло растительное, дрожжи, мука пшеничная, соль, сахар, сосиски, сыр твёрдый, яйца, белок

Дрожжевое тесто готовится по-разному, с различными ингредиентами, в том числе и с кефиром. Дрожжевое кефирное тесто всегда быстро и качественно поднимается, при этом достаточно одного подъема, чтобы можно было готовить разнообразную вкусную выпечку. Пирожки, приготовленные из дрожжевого теста на кефире, получаются всегда очень нежные, красивые и румяные. При этом времени и сил на приготовление дрожжевого теста на пирожки на кефире тратится немного. Дрожжевое тесто на кефире для пирожков дает возможность кулинару выпекать свои изделия не только в духовке, но также и жарить их на сковороде.

Пироги из дрожжевого теста на кефире отлично получатся даже у тех, кто готовит дрожжевое тесто впервые. Не бойтесь, смело начинайте готовить дрожжевое тесто на кефире для пирога, вы обязательно приготовите отличные пирожки, пироги, булочки или любую другую выпечку.

Дрожжевое тесто на кефире как пух легкое и приятное для работы, из него готовят также домашний хлеб. Такое тесто для дрожжевых жареных пирожков на кефире является универсальным и пригодно для огромного количества разнообразных кулинарных мучных изделий. Вот базовый рецепт дрожжевого теста на кефире: мука просеивается, засыпаются сухие дрожжи и масса перемешивается. Далее кефир нужно смешать с маслом, солью и сахаром. Затем соединяем муку и кефирно-масляную смесь, на этой основе нужно замесить тесто, после чего оставить это тесто на 40 минут в теплом месте для подъема. Поднявшееся тесто следует обмять до тех пор, пока оно не будет липнуть к рукам. Готовое тесто будет хорошо раскатываться без муки.

Обязательно попробуйте этот рецепт, ваши гости и члены семьи будут вам благодарны.

Есть несколько небольших нюансов, о которых стоит упомянуть:

- если пирожки выпекаются в духовке, их выкладывают на противень швом вверх, а на сковороде – швом вниз;

- чтобы пирожки в духовке получились красивыми и ровненькими, надо температуру увеличивать постепенно. Противень с пирожками нужно ставить в разогретую духовку;

- в муку 1 либо 2 сорта до начала приготовления любых изделий добавляют немного крахмала;

- для дрожжевого теста на кефире лучше использовать муку экстра класса;

- начинающим кулинарам советуем использовать сухие дрожжи, с ними «работать» легче, чем с живыми;

- свежие дрожжи могут «завариться», поэтому их нужно постепенно размешивать в теплом кефире;

- перед приготовлением мучных изделий муку нужно просеять через сито, причем желательно два раза. В результате пирожки получатся более нежными и пышными;

- кефир можно заменить простоквашей, либо домашним прокисшим молоком;

- кефир для теста используется только комнатной температуры. Холодный кефир подлежит подогреву на водяной бане.

Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru