рецепт с фото пошаговый

Расстегаи из дрожжевого теста на кефире, с ревенем

Фото к рецепту: Расстегаи из дрожжевого теста на кефире, с ревенем
 6 порций
 2 часа 50 мин (ваши 50 мин)
 MariaSS   30.06.21

Расстегаи - это приоткрытые пирожки, которые неполностью защипываются: шов как бы расстёгнут посередине, и там видна начинка. Это отличное домашнее блюдо - сытное, вкусное и несложное в приготовлении. А начинка из ревеня - сама сочность и неповторимый вкус.

Продукты (на 6 порций)
Для теста:
Кефир (жирностью 2,5 %) - 150 мл
Масло растительное - 50 мл
Мука - 260 г (2 стакана ёмкостью 200 мл) + для работы с тестом
Дрожжи сухие - 7 г
Сахар - 0,5 ст. ложки
*
Для начинки:
Ревень (черешки) - 200 г
Сахар - 200-350 г
Вода - 50 мл

Пошаговый фото рецептРасстегаи из дрожжевого теста на кефире, с ревенем
Фото приготовления рецепта: Расстегаи из дрожжевого теста на кефире, с ревенем - шаг №1

Подготовьте необходимые продукты. Муку необходимо просеять.

Фото приготовления рецепта: Расстегаи из дрожжевого теста на кефире, с ревенем - шаг №2

Черешки ревеня промойте и очистите, сняв тонкий внешний слой ножом для чистки овощей.
Ревень нарежьте мелкими кубиками и выложите в кастрюлю или сотейник с толстым дном.
Добавьте сахар. Начинку перемешайте и оставьте на 1 час (время от времени перемешивайте, чтобы сахар растворился наверняка).

Фото приготовления рецепта: Расстегаи из дрожжевого теста на кефире, с ревенем - шаг №3

Кефир соедините с растительным маслом в высокой посуде, а саму посуду установите в ёмкость с кипятком. Помешивая, слегка прогрейте содержимое посуды (достаточно температуры 35 градусов, но не выше 40).
В тёплый кефир с маслом добавьте 2 ст. ложки сахара и дрожжи. Перемешайте.
Полученную смесь вылейте в просеянную муку.

Фото приготовления рецепта: Расстегаи из дрожжевого теста на кефире, с ревенем - шаг №4

Замесите мягкое пластичное тесто.
Оставьте тесто под полотенцем в тёплом месте на 40-60 минут для расстойки.

Фото приготовления рецепта: Расстегаи из дрожжевого теста на кефире, с ревенем - шаг №5

В кастрюлю с ревенем влейте 50 мл воды. Поставьте кастрюлю на огонь.

Фото приготовления рецепта: Расстегаи из дрожжевого теста на кефире, с ревенем - шаг №6

Доведите содержимое до кипения, проварите минуту и снимите с огня (ревень не должен развариться).
Откиньте содержимое кастрюли на ситечко и остудите.

Фото приготовления рецепта: Расстегаи из дрожжевого теста на кефире, с ревенем - шаг №7

Подошедшее тесто обомните и разделите на 6 частей. Из каждой части сформируйте круглую лепёшку диаметром 13-14 см. Если тесто "плывёт", можно слегка присыпать стол мукой.
В центр каждой лепёшки выложите немного начинки. Ревень посыпьте сахаром (1-2 ст. ложки на расстегай, по вкусу).

Фото приготовления рецепта: Расстегаи из дрожжевого теста на кефире, с ревенем - шаг №8

Сформируйте расстегаи: лепёшку согните, края теста накрепко защипните с двух сторон в направлении от сгибов к центру, но не доходя до него - серединку пирожка оставьте открытой. Если нужно, слегка присыпайте тесто мукой.
Сформированные расстегаи выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, и дайте им постоять 20 минут.
Духовку разогрейте до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Расстегаи из дрожжевого теста на кефире, с ревенем - шаг №9

Выпекайте расстегаи в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.
Готовые расстегаи на кефире с ревенем снимите с противня и подайте к столу с пылу с жару!

Фото приготовления рецепта: Расстегаи из дрожжевого теста на кефире, с ревенем - шаг №10

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Расстегаи из дрожжевого теста на кефире, с ревенем. Как приготовить Расстегаи из дрожжевого теста на кефире, с ревенем?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирожкиПирожки в духовке
Пирожки из дрожжевого теста
Расстегаи
ТестоДрожжевое тесто
Тесто для пирожков
В духовке
Блюда из кефира
Блюда из ревеня
Лучшие рецепты выпечки
2 спасибо 930 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(51)