видео рецепт с фото пошаговый

Пирожки с вишней

Фото к рецепту: Пирожки с вишней
 HomeRecipes   28.07.22

Очень вкусные пирожки с вишней - мягкое, воздушное как пух тесто и много сочной вишневой начинки. Я надеюсь, что сдобные пирожки, приготовленные по этому рецепту, понравятся и вам!

Продукты
Для теста:
Молоко (тёплое) - 150 мл
Кефир 2,5% или любой жирности (тёплый) - 150 мл
Масло сливочное (растопленное) - 50 г
Яйцо - 1 шт.
Белок яичный - 1 шт.
Мука - примерно 550 г
Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г (прессованных - 20 г)
Сахар - 100 г
Соль - 1 ч. ложка без горки
Масло подсолнечное без запаха - 1 ст. ложка
*
Для начинки :
Вишня (свежая или замороженная) - 400 г
Сахар - 120 г
Крахмал (у меня кукурузный) - 25 г (1 ст. ложка с горкой)
*
Для смазывания пирожков:
Желток - 1 шт.
Молоко - 1 ч. ложка

Видео рецептПирожки с вишней
Пошаговый фото рецептПирожки с вишней
Фото приготовления рецепта: Пирожки с вишней - шаг №1

Приготовить вишневую начинку.
Вишню помыть, удалить косточки.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с вишней - шаг №2

Крахмал смешать с сахаром.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с вишней - шаг №3

В сотейник положить вишню, добавить сахар с крахмалом, перемешать.
Постоянно помешивая, варить до загустения.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с вишней - шаг №4

Снять с огня, перелить в чистую миску, накрыть полиэтиленовой пленкой в контакт и остудить до комнатной температуры.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с вишней - шаг №5

Приготовить тесто.
В миску вылить теплое молоко, добавить дрожжи и сахар. Хорошо перемешать до полного растворения дрожжей.
Добавить теплый кефир, яйцо, один яичный белок, растопленное сливочное масло, соль. Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с вишней - шаг №6

Затем частями добавить просеянную муку и замесить тесто. Вымешивать тесто в течение 10 минут. Всю муку, что указана в рецепте, сразу не добавляйте, чтобы не забить тесто мукой, - ориентируйтесь на консистенцию теста.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с вишней - шаг №7

Миску и тесто смазать растительным маслом, накрыть пленкой и оставить в теплом месте для подъёма примерно на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с вишней - шаг №8

За это время тесто должно в два раза увеличиться в объеме.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с вишней - шаг №9

Подошедшее тесто разрезать на равные кусочки, сформировать шарики (16 шт.), прикрыть салфеткой и оставить минут на 5.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с вишней - шаг №10

Каждый шарик раскатать скалкой, чтобы получилась лепёшка.
На лепешку выложить начинку, примерно одну столовую ложку. Защипнуть тесто сначала с одного бока, затем с другого, - так, чтобы в центре осталось небольшое отверстие.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с вишней - шаг №11

Выложить заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой или ковриком для выпечки, на расстоянии друг от друга. Накрыть пленкой и оставить на расстойку на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с вишней - шаг №12

Желток размешать с одной чайной ложкой молока и смазать аккуратно этой смесью пирожки.
Выпекать пирожки в духовке, заранее разогретой до температуры 180 градусов, 20-25 минут, до румяного цвета. Учитывайте особенности своей духовки.
Горячие пирожки смазать маслом, чтобы корочка была мягкой.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с вишней - шаг №13

Сдобные пирожки с вишней готовы! Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирожки с вишней. Как приготовить Пирожки с вишней?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирожкиПирожки в духовке Пирожки из дрожжевого теста Пирожки с вишней
ТестоДрожжевое тесто Сдобное тесто Тесто для пирожков
В духовке
Блюда из вишни Блюда из кефира Блюда из молока
5 спасибо 2372 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(195)