рецепт с фото пошаговый

Дрожжевые пирожки с вишней

Фото к рецепту: Дрожжевые пирожки с вишней
 8 порций
 2 часа (ваши 40 мин)
 Вкус_Няшка   31.03.20

Настоящие бабушкины пирожки с вишней. Очень мягкие, сладкие, с большим количеством начинки.

Продукты (на 8 порций)
Для теста:
Мука – 250 г
Молоко – 100 мл
Сметана – 50 г
Масло сливочное – 50 г
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 25 г
Сахар ванильный – 5 г
Дрожжи сухие – 4 г
Соль – 1 щепотка
Желток (для смазывания пирожков) – 1 шт.
*
Для начинки:
Вишня без косточек (замороженная или свежая) – 500 г
Сахар – 75 г
Крахмал картофельный – 15 г

Пошаговый фото рецептДрожжевые пирожки с вишней
Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с вишней - шаг №1

Подготовить необходимые продукты. Я взяла замороженную вишню без косточек, предварительно разморозив ее.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с вишней - шаг №2

Молоко нагреть до тёплого состояния (около 37 градусов).

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с вишней - шаг №3

Приготовить опару. Смешать 2 ст. ложки муки, молоко, дрожжи, 25 г сахара, ванильный сахар.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с вишней - шаг №4

Накрыть, поставить в тёплое место на 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с вишней - шаг №5

Масло растопить в микроволновке или на водяной бане.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с вишней - шаг №6

Добавить в опару яйцо, растопленное масло, сметану. Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с вишней - шаг №7

Добавить просеянную муку, смешанную с солью.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с вишней - шаг №8

Замесить тесто. Я замешивала миксером с насадкой "крюк" около 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с вишней - шаг №9

Накрыть тесто и поставить в тёплое место на 45 минут.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с вишней - шаг №10

Смешать 75 г сахара и крахмал.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с вишней - шаг №11

Откинуть вишню на дуршлаг.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с вишней - шаг №12

Через 45 минут тесто подошло.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с вишней - шаг №13

Разделить тесто на 8 равных частей.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с вишней - шаг №14

Из каждой части сформировать лепёшку. Положить в центр 2 ч. ложки вишни.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с вишней - шаг №15

Сверху на вишню насыпать 1-2 ч. ложки смеси сахара с крахмалом.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с вишней - шаг №16

Сформировать пирожки с вишней, тщательно защипнув края теста.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с вишней - шаг №17

Пирожки с вишней оставить в тёплом месте на 15 минут.
Разогреть духовку до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с вишней - шаг №18

Сверху пирожки смазать желтком (можно желток смешать с ложкой молока).
Выпекать сдобные пирожки в духовке, разогретой до 180 градусов, 20-25 минут.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с вишней - шаг №19

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Дрожжевые пирожки с вишней. Как приготовить Дрожжевые пирожки с вишней?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирожкиПирожки в духовке Пирожки из дрожжевого теста Пирожки с вишней
ТестоПирожковое тесто Сдобное тесто Тесто для пирожков
В духовке
Блюда из вишни Блюда из молока Лучшие рецепты выпечки
105 спасибо 70181 6 0
софия Среда, 01 Апреля 2020 г. 10:21 #

Спасибо за рецепт🤗получилось очень вкусно:heart:

   
цитировать
Екатерина Среда, 16 Июня 2021 г. 19:03 #

Благодарю, получились на славу!👍👍&#1280

   
цитировать
Еленка Суббота, 23 Июля 2022 г. 07:43 #

А что с сахаром? 25 и 75 гр. Какое кол-во брать?

   
цитировать
Юлия Четверг, 28 Июля 2022 г. 09:09 #

Еленка
А что с сахаром? 25 и 75 гр. Какое кол-во брать?

Я так думаю, 25гр - на тесто, и 75гр на начинку

   
цитировать
Елена Среда, 08 Марта 2023 г. 11:49 #

Спасибо за рецепт, вышло очень вкусно!

   
цитировать
Виктория Вторник, 27 Июня 2023 г. 12:12 #

Рецепт супер)первый раз у меня получились пирожки с вишней )))даже на второй день муж сказал что они как свежие ☺теперь буду только по нему печь меняя начинки !Огромное спасибо за рецепт!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(45)