Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
На праздничный стол, Рецепты для начинающих, Холодные закуски
Яйца, фаршированные сыром и крабовыми палочками
Фаршированные яйца – беспроигрышный вариант закуски на праздничный стол. В качестве наполнения использованы яичные желтки, крабовые палочки, твёрдый сыр, укроп и чеснок. А чтобы закуска смотрелась аккуратно и нарядно, начинка измельчена до кремообразного состояния и отсажена при помощи кондитерского мешка.
Продукты: яйца, крабовые палочки, сыр твёрдый, майонез, зелень укропа, чеснок, паприка молотая, соль, перец чёрный молотый
Запечённые куриные рулетики с яблоками
Куриные рулетики с яблоками — блюдо с оригинальным вкусом. Благодаря яблочной начинке и сметане рулетики получаются очень сочными и нежными, с приятной кислинкой, а карри делает блюдо более ароматным.
Продукты: куриная грудка, куриное филе, яблоко, сметана, сок лимона, карри, перец молотый, соль, масло растительное
Фаршированные яйца с крабовыми палочками, кукурузой и сливочным сыром
Всем привет, друзья! Сегодня предлагаю рецепт холодной закуски. Фаршированные яйца с крабовыми палочками, кукурузой и сливочным сыром. Начинка получается очень нежной и вкусной. Эта яркая и солнечная закуска украсит любой ваш праздничный стол. Приятного аппетита!
Продукты: яйца, крабовые палочки, кукуруза консервированная, чеснок, сыр творожный, соль, перец молотый, зелень укропа
Закусочный торт из крекеров с тунцом, маринованными огурцами, яйцами и сыром
Чтобы праздничный стол был разнообразным и ярким, предлагаю приготовить закусочный торт из крекеров. По вкусу закуска напоминает всем известный салат "Мимоза". Для основы используем солёные крекеры, а в качестве прослойки - смесь твёрдого сыра и солёного огурца, консервированный тунец и яичные белки. Все ингредиенты отлично гармонируют и сочетаются по вкусу.
Продукты: крекер, тунец консервированный, огурцы маринованные, сыр твёрдый, яйца, майонез, соль, перец чёрный молотый, морковка корейская, лук зелёный
Яйца, фаршированные морковью и плавленым сыром
Существует огромное количество начинок для фарширования яиц. Яйца, фаршированные морковью и плавленым сыром, – сытная закуска, которую можно приготовить и к праздничному столу, и на каждый день. Измельчённая сырая морковь придаёт начинке сочность, а плавленый сыр делает закуску более нежной.
Продукты: яйца, морковь, сыр плавленый, сметана, горчица, чеснок, паприка молотая, соль
Лодочки из огурцов с морковью и грецкими орехами
Лодочки из огурцов с морковью и грецкими орехами - закуска из доступных продуктов, которая готовится за считанные минуты. Хрустящие огурцы и ароматная начинка с небольшой остринкой и приятной ореховой ноткой - очень вкусно и пикантно. И к празднику, и к пикнику, и на каждый день!
Продукты: огурцы, морковь, орех грецкий, сметана, горчица, чеснок, соль, перец чёрный молотый, зелень
Закусочный печёночный торт с начинкой из грибов и сыра
Печёночный закусочный торт - обязательный атрибут нашего праздничного стола. Коржи для закуски приготовим из куриной печени, а для начинки используем жареные шампиньоны с луком и твёрдый сыр с укропом, поочередно выложив их на смазанные майонезом коржи. Лёгкую остроту придадим, добавив в майонез чеснок, украсим закусочный тортик ломтиками жареных грибов.
Продукты: печень куриная, яйца, лук репчатый, молоко, мука, соль, перец молотый, масло растительное, шампиньоны, майонез, сыр твёрдый, лук репчатый, чеснок, зелень укропа, соль...
Фаршированные яйца – это очень популярная закуска. Существует большое количество всевозможных вариантов приготовления начинок для яиц. Предлагаем Вам рецепт яиц, фаршированных кремом с копченым лососем, и яиц, фаршированных сырным кремом.
Продукты: яйца, лосось подкопченый, масло сливочное, сыр, сметана, лимон, горчица, соль, перец чёрный молотый, укроп, огурцы свежие
Рулетики из кабачков с творогом, чесноком и зеленью
Рулетики из кабачков с творогом, чесноком и зеленью — ароматная закуска с прекрасным вкусом. Пикантная начинка из творога с добавлением чеснока и рубленой зелени отлично гармонирует с жареным кабачком. В составе рецепта - только простые продукты, однако такая закуска достойна даже праздничного стола!
Продукты: кабачки, творог, сметана, мука, зелень укропа, чеснок, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Яркие фаршированные яйца - красочная, легкая и очень вкусная закуска, которая украсит любой праздничный стол, привлечет к себе внимание и порадует нежным вкусом и красивой подачей!
Продукты: яйца отварные, шампиньоны, лук репчатый, морковь, масло сливочное, масло растительное, сыр твёрдый, чипсы, кунжут, паприка молотая, зелень укропа, соль...
Пикантные маринованные помидоры, фаршированные чесноком и зеленью
Пикантные маринованные помидоры - универсальная закуска. Маринад для помидоров идеально сбалансирован по составу, помидоры получаются в меру солёными и слегка пряными. Благодаря начинке из чеснока, перца и укропа помидоры становятся остренькими, особенно вкусными и очень ароматными. Сутки маринования - и помидоры будут готовы.
Продукты: помидоры, чеснок, зелень укропа, перец острый, уксус столовый, соль, сахар, перец душистый горошком, кориандр, лавровый лист, вода
Закусочный торт на праздничный стол
Такой закуски на моём столе ещё не было! Давно хотела попробовать этот рецепт закусочного торта и удивить своих гостей! И у меня получилось всё, как задумала, – вкусно и красиво! Как оказалось, рыбный закусочный торт готовится легко, а продукты все доступны. Готовьте на здоровье и порадуйте всех за праздничным столом!
Продукты: тесто слоеное замороженное, рыба красная, огурцы маринованные, яйца отварные, сыр российский, зелень укропа, майонез, соль, перец чёрный молотый, скумбрия копчёная...
Слабосоленая сельдь в домашних условиях
Простейший рецепт засаливания сельди в домашних условиях. Этот рецепт я вывела сама методом проб и ошибок. Способ самый ленивый, а селёдка самая вкусная.
Продукты: сельдь, соль, приправа, гвоздика, перец душистый горошком, перец чёрный горошком, лавровый лист, семена кориандра, перец чёрный молотый, масло растительное...
Шикарная омлетная закуска к праздничному столу. Дешево и сердито, и выглядит эффектно, и вкусно:) Подбирая новогодние закуски 2024, не забудьте об этом рулете!
Продукты: яйца, соль, молоко, майонез, сыр плавленый, майонез, чеснок, зелень укропа
Канапе с отварными овощами и селёдочным паштетом
Яркая, нарядная и оригинальная закуска, приготовленная по мотивам салата "Сельдь под шубой". На кусочки хлеба выкладываются ломтики свёклы, моркови и картофеля, а между – паштет из сельди, зелени, майонеза и соевого соуса.
Продукты: картофель, свекла, морковь, филе сельди, хлеб, майонез, соус соевый, зелень укропа, соль, перец чёрный молотый
Маринованный болгарский перец
Этот рецепт маринованного перца у меня где-то с 2000-х годов, нашла его в одном из журналов, которые были модными в те времена. Пользуюсь много лет подряд и считаю, что это один из лучших рецептов закуски из запечённого болгарского перца. Желательно использовать красный сладкий перец, тогда закуска получится яркой, как у меня. Это маринованный перец быстрого приготовления - он готов к употреблению уже через 6 часов. Но даже если вы приготовите его за пару часов до подачи, тоже не прогадаете.
Продукты: перец сладкий, чеснок, базилик, масло подсолнечное, уксус яблочный, сахар, соль, перец душистый горошком
Шампиньоны, фаршированные салатом с копченой курицей
Думаю, что многие, когда слышат "фаршированные шампиньоны", представляют горячую закуску под расплавленным сыром. Но летом горячие блюда менее популярны, а фаршированных грибочков все равно хочется. :) А почему бы не нафаршировать грибы летним салатом с копченой курицей и овощами? Получится вкусная холодная закуска, которую и на праздничный стол, и к семейному ужину можно подать.
Продукты: шампиньоны свежие, куриное филе, огурцы свежие, помидоры, майонез, соль, паприка молотая, орегано, масло растительное
Куриные рулетики с абрикосами и сыром (в духовке)
Поэкспериментируйте с курицей и абрикосами, приготовив аппетитные рулетики. Из отбитых кусочков куриного филе сформируйте рулетики с начинкой из абрикосов и сыра, а потом отправьте их в духовку. В результате получается незабываемое сочетанием вкусов - нежное куриное мясо хорошо впитывает аромат абрикосов. Кроме того, абрикосы удачно добавляют курице сладость, а сыр - тонкую сливочную нотку.
Продукты: куриное филе, абрикос, сыр твёрдый, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, зелень петрушки
Закусочный "Наполеон" с сыром, ветчиной и ананасом
В моей семье очень любят закусочные торты. Готовлю я их часто, с разными начинками, но всегда - из слоеного бездрожжевого теста. Сегодня приготовим закусочный "Наполеон" с сыром, ветчиной и ананасом.
Продукты: тесто слоеное, сыр, ветчина, ананас консервированный, орех грецкий, чеснок, сливки, яйца
Маринованная цветная капуста со свёклой и морковью
Аппетитная закуска из цветной капусты, свёклы и моркови добавит разнообразия и ярких красок в меню. Маринование со свёклой и морковью придаёт цветной капусте красочный вид, а кисло-сладкий маринад с чесноком и специями - сочность и пикантный вкус.
Продукты: капуста цветная, свекла, морковь, зелень петрушки, вода, масло растительное, уксус, сахар, соль, чеснок, лавровый лист, перец душистый горошком, гвоздика
Закуска из сельди с жареными овощами
Солёная селёдочка на столе, особенно праздничном, всегда актуальна и уместна. Приготовим несложный гарнир из болгарского перца, солёного огурца, моркови и томата. Подача сельди очень оригинальным способом: с овощным дополнением, которое отлично подойдёт к солёной рыбке. Красиво и вкусно!
Продукты: филе сельди, перец болгарский, огурцы солёные, морковь, лук репчатый, лавровый лист, томат-паста, лук зелёный, соль, сахар, перец чёрный молотый, масло растительное
Фаршированные яйца с гречнево-грибной начинкой
Бюджетное блюдо "на все случаи жизни", в том числе и для праздничного стола, - фаршированные яйца с гречнево-грибной начинкой. В начинке только отварная гречка с грибами, желтки вареных яиц, зелень и сметана. Без майонеза. Грибы здесь используются сушеные, но подойдут и привычные свежие шампиньоны. Из самых простых продуктов можно приготовить вкусное праздничное блюдо!
Продукты: яйца, крупа гречневая, грибы сушёные, грибы свежие, зелень укропа, сметана, соль, перец чёрный молотый
Если вам нравится салат "Селёдка под шубой", тогда этот рецепт рулетиков из лаваша придётся вам по вкусу. Такая закуска готовится ничуть не сложнее: просто сворачиваем рулет из лаваша со свёклой, морковью и отварными яйцами, нарезаем его порционными кусочками и дополняем солёной сельдью и свежей зеленью. Яркая и вкусная холодная закуска украсит любой праздничный стол.
Продукты: лаваш, сельдь м\с, свекла, морковь, яйца, майонез, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки
Острая закуска из кабачков с имбирём, чесноком и кунжутом
Приготовим острую закуску из кабачков с имбирём, чесноком и кунжутом. Это блюдо понравится любителям остренького. Сначала кабачки просаливаются, а затем обжариваются на сковороде с ароматным имбирём, чесноком, соевым соусом и лимонным соком.
Продукты: кабачки, корень имбиря, перец чили, чеснок, зелень укропа, масло растительное, сок лимона, кунжут, сахар, соус соевый, соль
Бутерброды с помидорами и творогом
Аппетитные бутерброды с помидорами и творожной пастой-намазкой - универсальная закуска, которая понравится всей семье. Сочетание спелых, сочных помидоров, сметаны и творога удачно уже само по себе. А если выложить такую сочную и нежную начинку на ломтики хлеба и добавить немного сушеного базилика - в считанные минуты получатся вкуснейшие, сытные бутерброды, которые можно подать на завтрак, в качестве закуски или освежающего перекуса. Попробуйте!
Продукты: помидоры, творог, хлеб белый, сметана, базилик, соль, перец чёрный молотый
Салат из консервированной фасоли, картофеля и кильки в томатном соусе
Интересный и весьма бюджетный салат для любителей рыбных закусок! Компанию варёному картофелю, моркови и яйцам составит консервированная красная фасоль и рыбные консервы. Именно килька станет основополагающим ингредиентом, который обыграет вкус и аромат блюда. Салат достаточно сытный, может уверенно справиться с ролью полноценного второго блюда.
Продукты: картофель, морковь, фасоль консервированная, килька в томате, яйца, лук репчатый, лук зелёный, майонез, соль, перец чёрный молотый
Фаршированные яйца с копчёным лососем
Фаршированные яйца - это лёгкая закуска из разряда "на один укус". К тому же, эта закуска из яиц способна украсить любой праздничный стол. Ну и конечно, что немаловажно, стоимость приготовления фаршированных яиц, в зависимости от начинки, конечно, - сущие копейки. И не стоит забывать о приятном и нежном вкусе. Так что, будьте уверены, такой закуски после застолья у вас не останется!
Продукты: яйца, лосось подкопченый, зелень укропа, майонез
Маринованная капуста с морковью и куркумой
Своим насыщенным жёлтым цветом маринованная капуста, приготовленная по этому рецепту, обязана куркуме, которая выступает в качестве натурального красителя и своими полезными свойствами увеличивает пищевую ценность готового блюда. Сама капуста получается хрустящей, очень ароматной, с идеальным балансом сахара и соли. Капуста, маринованная с морковью и куркумой, готова к употреблению уже через сутки!
Продукты: капуста белокочанная, морковь, чеснок, куркума молотая, масло подсолнечное, уксус столовый, сахар, перец чёрный горошком, перец душистый горошком, гвоздика...
Маринованная селёдка с луком и морковкой
Всем привет, друзья! Сегодня приготовлю закуску из свежемороженой селёдки с луком и морковью. Приготовленная по этому рецепту сельдь получается ароматной, в меру солёной.
Продукты: сельдь, лук репчатый, морковь, масло растительное, соль, сахар, перец чёрный молотый, кориандр, уксус, томат-паста
Закусочные бутерброды "Полосатые"
"Полосатые" бутерброды по этому рецепту очень легко приготовить, а получается очень эффектная закуска, которая не только разнообразит семейный завтрак или ужин, но и прекрасно дополнит праздничный банкет. Начинка может быть любой, в данном случае - три вида паштета: яичный, мясной и морковный.
Продукты: хлеб бородинский, яйца, морковь, мясо копчёное, чеснок, майонез, зелень петрушки, перец красный молотый, перец чёрный молотый, имбирь молотый
Закуска "Белые тюльпаны" из яиц
Закуску "Красные тюльпаны" из помидоров знают многие, а вот "Белые тюльпаны" будут новинкой, особенно на праздничном столе 8 марта. Приготовьте эту закуску из фаршированных яиц с сыром, порадуйте любимых вкусным и красивым блюдом в этот весенний день.
Продукты: яйца, сыр плавленый, майонез, чеснок, лук зелёный, зелень петрушки, зелень укропа, соль, перец чёрный молотый
Гренки с творогом, зеленью и помидорами
Несложная и красивая закуска из вполне доступных продуктов – гренки с творогом, зеленью и помидорами. Такие хрустящие греночки с вкуснейшей намазкой из творога и сочными ломтиками помидоров выглядят красочно и аппетитно. Ингредиентов для такой симпатичной закуски понадобится немного, точно так же, как и времени на приготовление.
Продукты: хлеб, творог, помидоры, зелень укропа, молоко, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Пхали из запечённого болгарского перца
Удивительная по своему вкусу и текстуре закуска по данному рецепту готовится из мякоти запечённых в духовке болгарских перцев, а также измельчённых грецких орехов, обжаренного лука, чеснока и кинзы. Дополнение в виде ароматных пряностей ощутимо обогащает вкус пхали, а зёрна граната придают аппетитный вид.
Продукты: перец болгарский, орех грецкий, лук репчатый, масло растительное, чеснок, зелень кинзы, хмели-сунели, перец чили, соль, перец чёрный молотый, гранат
Холодная закуска "Абсолютное удовольствие"
Быстрая, легкая и яркая закуска на любой стол. Сочный помидор внутри и нежная оболочка из творога и сыра с чесноком снаружи - вместе они создают отличное сочетание. Попробуйте, это вкусно!
Продукты: творог, сыр твёрдый, сметана, помидоры, чеснок, соль, зелень укропа, кунжут, сухари панировочные, паприка молотая
Салат "Оливье" в лаваше - это оригинальный способ подачи многими любимого блюда. Закуска получается аппетитной, сытной и очень вкусной. Тонкий лаваш станет прекрасной основой для традиционного праздничного салата. Сочная начинка делает лаваш нежным и мягким. Оливье в таком виде точно станет приятным сюрпризом на столе!
Продукты: картофель, колбаса вареная, огурцы маринованные, морковь, горошек зелёный консервированный, лаваш, майонез, яйца, лук зелёный, соль, перец чёрный молотый
Жареные баклажаны в пикантном соусе
Закуска из доступных продуктов для любителей остренького! Приготовим пикантные баклажаны в соевом соусе с чесноком, винным уксусом, сахаром и крахмалом. Соус, который обволакивает кусочки баклажанов, получается очень вкусным: кисло-сладким, вязким, острым. Баклажаны, приготовленные по этому рецепту, отлично подойдут к рыбе и мясу, особенно жаренному на костре.
Продукты: баклажан, масло растительное, соус соевый, уксус винный, сахар, соль, чеснок, крахмал, перец красный молотый
Маринованные шампиньоны с сыром (острая закуска)
Для этого рецепта используются свежие грибы, которые маринуются по ходу дела. В итоге получается приличная острая закуска - маринованные шампиньоны быстрого приготовления со сливочным сыром. Если она остается (бывают и такие редкие случаи), то хранится в холодильнике до двух месяцев.
Продукты: шампиньоны свежие, лук репчатый, вода, уксус, соль, сахар, лавровый лист, перец душистый горошком, гвоздика, сыр сливочный, чеснок, перец красный молотый, зелень петрушки