Рулетики из лаваша с картофелем и ветчиной (на сковороде)

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Картофель очистите.

Очищенный картофель разрежьте пополам, выложите в кастрюлю и залейте водой так, чтобы покрывала клубни (примерно 0,7 л). Поставьте на огонь, доведите до кипения и посолите по вкусу. Варите при небольшом кипении до мягкости, примерно 20-25 минут.

Слейте с картофеля воду, оставьте 2-3 ст. ложки отвара. Разомните картофель в пюре, влейте горячий отвар и перемешайте. Пюре для начинки готово. Пусть остынет.

Репчатый лук очистите, нарежьте мелкими кубиками.

В сковороде разогрейте 1 ст. ложку растительного масла, выложите лук и обжарьте до прозрачности, примерно 2-3 минуты.

Ветчину натрите на крупной тёрке. Добавьте в сковороду ветчину и обжаривайте с луком ещё пару минут, помешивая.

Картофельное пюре соедините с ветчиной и луком. Добавьте чёрный перец по вкусу. При необходимости посолите.

Хорошо перемешайте начинку.

Разрежьте лаваш на 2 части размером примерно 20х25см. Смажьте одну часть лаваша половиной начинки.

Сверху выложите вторую часть лаваша и начните выкладывать оставшуюся начинку.

Размажьте начинку поверх второго лаваша.

Начните с коротого края сворачивать лаваш плотным рулетом.

Сверните лаваш рулетом и отправьте в холодильник на 20-25 минут.

Затем нарежьте лаваш кусочками толщиной 2-3 см. После холодильника рулет будет хорошо нарезаться и не развалится.

В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите рулетики в сковороду срезом вниз.

Обжаривайте рулетики с каждой стороны по 3-4 минуты, до золотистой корочки.

Готовые рулетики подавайте к столу. Они будут вкусными как в тёплом, так и в холодном виде.

Приятного вам аппетита!