Пхали из запечённого болгарского перца

Подготовьте необходимые продукты.
Духовку включите для разогрева до 180 градусов.

Болгарские перцы вымойте, обсушите тканым полотенцем.
Выложите перцы на противень и отправьте в разогретую духовку, запекайте в течение 45-60 минут. Перцы должны стать мягкими.
Готовые запечённые перцы в горячем виде положите в пакет и заверните. Отложите в сторону на 20-30 минут.

Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.

В сковороде разогрейте растительное масло и выложите нарезанный лук. Помешивая, обжаривайте 2-3 минуты на среднем огне до мягкости и полупрозрачности.

Грецкие орехи выложите в чашу блендера и измельчите на высокой скорости до получения мелкой крошки.

Кинзу промойте, встряхните от воды и мелко нарежьте. Чеснок очистите и натрите на мелкой тёрке. Соедините измельчённые орехи, чеснок, кинзу, обжаренный лук. Добавьте соль, чёрный молотый перец, перец чили и хмели-сунели.

Перцы извлеките из пакета. Очистите мякоть перцев от кожицы и семян. Очищенную мякоть мелко нарежьте.

Добавьте нарезанную мякоть перцев к ореховой массе и тщательно перемешайте.

Из полученной массы сформируйте небольшие шарики. У меня получилось 5 шариков. Слегка придавите шарик и выложите на тарелку. Сверху сделайте небольшое углубление.

Из граната извлеките зёрна и заполните ими углубления в пхали. Пхали из запечённого болгарского перца можно подавать к столу! Приятного аппетита!