видео рецепт с фото пошаговый

Закусочный торт на праздничный стол

Фото к рецепту: Закусочный торт на праздничный стол

Такой закуски на моём столе ещё не было! Давно хотела попробовать этот рецепт закусочного торта и удивить своих гостей! И у меня получилось всё, как задумала, – вкусно и красиво! Как оказалось, рыбный закусочный торт готовится легко, а продукты все доступны. Готовьте на здоровье и порадуйте всех за праздничным столом!

Продукты
Тесто слоёное - 500 г (2 пласта)
*
Для начинки №1:
Рыба красная солёная - 200 г
Огурцы маринованные (корнишоны) - 8 шт.
Яйца отварные - 2 шт.
Сыр российский - 70 г
Укроп свежий рубленый - 1 ст. ложка
Майонез - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
*
Для начинки №2:
Скумбрия горячего копчения - 200 г
Сыр творожный - 150 г
Сыр плавленый сливочный - 100 г
Хрен (не крепкий) - 3 ст. ложки
*
Для покрытия:
Сыр плавленый сливочный - 100 г
Сыр творожный - 150 г
*
Для украшения:
Рыба красная - 50-100 г
Огурцы свежие - 1-2 шт.
Лук зелёный - 1 небольшой пучок
Горошек зелёный

Видео рецептЗакусочный торт на праздничный стол
Пошаговый фото рецептЗакусочный торт на праздничный стол
Фото приготовления рецепта: Закусочный торт на праздничный стол - шаг №1

Для основы понадобится два пласта замороженного слоёного теста.

Фото приготовления рецепта: Закусочный торт на праздничный стол - шаг №2

Выкладываем тесто, не размораживая, на противень, застеленный пергаментом. Отправляем противень с тестом в холодную духовку. Выпекаем слоёные коржи при температуре 180 градусов до золотистого цвета.

Фото приготовления рецепта: Закусочный торт на праздничный стол - шаг №3

Остывшие коржи аккуратно разрезаем (расслаиваем) на три части. Среднюю часть коржа будем использовать как основу торта, верх (который повздувался пузырями) отправим в центр, а сверху будет ровная нижняя часть слоёного коржа.

Фото приготовления рецепта: Закусочный торт на праздничный стол - шаг №4

Готовим первую начинку с красной рыбой. У меня солёная форель домашней засолки.

Фото приготовления рецепта: Закусочный торт на праздничный стол - шаг №5

Сыр трём на мелкой тёрке.

Фото приготовления рецепта: Закусочный торт на праздничный стол - шаг №6

Рыбку срезаем с кожи и нарезаем средним кубиком. Несколько тонких пластинок рыбы оставляем для украшения.

Фото приготовления рецепта: Закусочный торт на праздничный стол - шаг №7

Корнишоны нарезаем мелким кубиком.

Фото приготовления рецепта: Закусочный торт на праздничный стол - шаг №8

Яйца тоже нарезаем кубиком.

Фото приготовления рецепта: Закусочный торт на праздничный стол - шаг №9

Смешиваем все ингредиенты начинки с майонезом, молотым перцем и измельчённым укропом. По желанию солим.

Фото приготовления рецепта: Закусочный торт на праздничный стол - шаг №10

Соединяем коржи, которые пойдут на низ. Начинку-салат с красной рыбой (очень вкусно получилось) равномерно распределяем по коржам. Закусочный торт получится большим, на всех хватит!

Фото приготовления рецепта: Закусочный торт на праздничный стол - шаг №11

Теперь выкладываем сверху неровные коржи, прижимаем их руками (не бойтесь их немного надломать).

Фото приготовления рецепта: Закусочный торт на праздничный стол - шаг №12

Вторую начинку готовим с копчёной рыбой. Жаль, что вы не чувствуете аромат копчёной скумбрии - вкусно пахнет!

Фото приготовления рецепта: Закусочный торт на праздничный стол - шаг №13

Творожный сыр (у меня домашнего приготовления) смешиваем с плавленым сливочным сыром и хреном.

Фото приготовления рецепта: Закусочный торт на праздничный стол - шаг №14

Скумбрию разбираем на кусочки, удаляя косточки. Мне хватило половинки всей рыбы.

Фото приготовления рецепта: Закусочный торт на праздничный стол - шаг №15

Обмазываем коржи сырной массой. Сверху раскладываем скумбрию.

Фото приготовления рецепта: Закусочный торт на праздничный стол - шаг №16

Придавливаем (слегка) последними слоёными коржами. Накрываем плёнкой и ставим сверху какой-то нетяжелый груз (например, лёгкую досточку).
Убираем рыбный закусочный торт на пару часов в холод. Можно оставить на ночь, пусть коржи пропитаются.

Фото приготовления рецепта: Закусочный торт на праздничный стол - шаг №17

Теперь займёмся украшением. Этот рецепт ещё хорош тем, что можно приготовить основу заранее, а украсить перед подачей на стол.

Фото приготовления рецепта: Закусочный торт на праздничный стол - шаг №18

Смешиваем два вида сыра.

Фото приготовления рецепта: Закусочный торт на праздничный стол - шаг №19

Равномерно распределяем сырную массу по поверхности торта, не забываем про бока.

Фото приготовления рецепта: Закусочный торт на праздничный стол - шаг №20

Огурец нарезаем тонкими пластинками по высоте торта.

Фото приготовления рецепта: Закусочный торт на праздничный стол - шаг №21

Приклеиваем огурцы по бокам торта.

Фото приготовления рецепта: Закусочный торт на праздничный стол - шаг №22

Зелёный горошек, лучок и цветочки из красной рыбы дополнят праздничную картину.

Фото приготовления рецепта: Закусочный торт на праздничный стол - шаг №23

Получилось аппетитно, красиво и невероятно вкусно! За счёт слоёного теста и нескольких слоёв с начинкой получился эффект "закусочного наполеона". Здорово! Все гости довольны!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Закусочный торт на праздничный стол. Как приготовить Закусочный торт на праздничный стол?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из рыбы и креветок Холодные закуски 8 Марта
День рождения На праздничный стол Новый ГодЗакуски новогодние
В духовке
Рецепты для начинающих

Блюда из огурцовОгурцы маринованные
Блюда из семгиСемга соленая
Блюда из скумбрииСкумбрия копченая

Блюда из сыраСыр плавленый Сыр сливочный Сыр творожный
Блюда из форелиФорель соленая Блюда с майонезом
8 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(118)