Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Рецепты вторых блюд, Рецепты для начинающих, Ужин
Курица, запечённая с картошкой, тыквой и яблоком
Курица, запечённая сразу с гарниром, – идеальное блюдо, на которое уйдёт не более 15 минут вашего активного времени. Нужно лишь подготовить картошку, тыкву, лук и яблоки, добавить куриные бёдра и пряности, а всё остальное сделает духовка. В результате получается сочное куриное мясо с аппетитной корочкой и нежные овощи, с лёгкой кислинкой яблока.
Продукты: куриные бедра, картофель, тыква, яблоко, лук репчатый, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, чеснок сушёный молотый, базилик, перец острый красный
Запечённые тефтели с фетой и кабачком
Запечённые тефтели с фетой и кабачком - это сочетание нежного вкуса и изумительного аромата с нотками мяты, лимона, петрушки и сушеных трав. Кубики сыра фета придают тефтелям яркие вкусовые нотки, а кабачок - сочность. Подаются тефтели с йогуртовым соусом, с добавлением кинзы и мяты. Получается интересно и вкусно!
Продукты: фарш мясной, кабачки, сыр фета, зелень петрушки, мята, лимон, сухари толченые, травы пряные, кориандр молотый, перец молотый, соль, масло растительное, йогурт, кинза...
Курица, тушенная с цветной капустой в сливочном соусе
Курица, тушенная с цветной капустой в сливочном соусе, – удачное сочетание ингредиентов с тонким вкусом. Куриное филе отлично дружит с цветной капустой, лук и морковь добавляют лёгкую сладковатую нотку, и всё отлично дополняется нежнейшим сливочным соусом. Сочно и бесподобно вкусно!
Продукты: куриное филе, капуста цветная, лук репчатый, морковь, сливки, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Запеканка из капусты с фаршем
Любителям капусты предлагаю рецепт капустной запеканки с мясным фаршем. Блюдо это довольно простое, но очень вкусное и полезное.
Продукты: капуста белокочанная, фарш говяжий, лук репчатый, йогурт натуральный, соус соевый, яйца, томат-паста, тмин, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Запечённая рыба по-гречески
Не знаете, как вкусно и интересно приготовить рыбу? Тогда это то, что вам нужно! Рецепт очень простой и доступный, а запечённая рыба "под шубой" получается просто шик!
Продукты: филе рыбы, помидоры, сыр твёрдый, сметана, зелень петрушки, лук зелёный, чеснок, соль, перец чёрный молотый
Куриные бёдра с рисом, лимоном и пряными травами (на сковороде)
Курица с рисом по этому рецепту готовится просто - на одной сковороде. Но благодаря добавлению ароматных сушёных трав, сока и цедры лимона рис и куриные бёдрышки получаются особенно вкусными. Рассыпчатый рис и сочное куриное мясо приобретают лёгкий цитрусовый оттенок с нотками розмарина и тимьяна. Такой вариант блюда можно смело подавать и на праздничный стол.
Продукты: Куриные бедрышки, рис, морковь, лук репчатый, лук зелёный, чеснок, тимьян, розмарин, лимон, сок лимона, перец чёрный молотый, паприка молотая, соль, масло растительное
Молодая капуста, тушенная с курицей в сметане
В сезон молодых овощей обязательно потушите капусту с куриным филе по этому рецепту. Его особенность - использование соевого соуса и сметаны. В соус перед обжариванием отправляются кусочки курицы, а сметана добавляется при тушении. Курица получается сочной, молодая капуста нежной, с кремовой текстурой и аппетитными сливочными нотками.
Продукты: капуста белокочанная, куриное филе, лук репчатый, сметана, соус соевый, масло растительное, соль, перец молотый
Запеканка из картофеля и творога
Вкусное, сытное и довольно бюджетное блюдо - запеканка из картофеля и творога. Готовится запеканка очень просто: картофель натирается на крупной тёрке, смешивается с творогом и остальными компонентами и всё вместе запекается в духовке. Благодаря творогу и сметане запеканка получается очень нежной, а прованские травы, чеснок и свежая зелень придают аппетитный аромат. Отличный обед или ужин!
Продукты: картофель, творог, яйца, чеснок, зелень петрушки, сметана, травы пряные, соль, масло растительное
Свинина, тушенная с консервированной и стручковой фасолью в томатном соусе
Вкусное и питательное блюдо – свинина, тушенная с фасолью в томатном соусе. Особенность блюда в том, что фасоль используется двух видов – стручковая и консервированная белая. Мясо получается сочным, фасоль – нежной, блюдо пропитано насыщенным томатным вкусом. К тому же добавление фасоли, отличного источника растительного белка и углеводов, позволит дольше оставаться сытыми и полными энергии.
Продукты: свинина, фасоль консервированная, фасоль стручковая, помидоры консервированные в собственном соку, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Индейка, тушенная с грибами и шпинатом в сметане
Сметана превращается в бархатный соус и придаёт мягкой и сочной индейке сливочный вкус, а грибы, лук и шпинат гармонично его дополняют. Если использовать белые грибы, блюдо получится особенно вкусным и ароматным.
Продукты: индейка, грибы белые, шпинат, лук репчатый, сметана, мука, масло растительное, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый
Эти котлетки выглядят как мясные. Что удивительно — в них нет ни грамма мяса, так как основой для котлетного фарша выступают варёные крупы. При этом гречнево-рисовые котлеты получаются очень вкусными и ароматными. Для постного и вегетарианского меню — просто находка!
Продукты: крупа гречневая, рис, лук репчатый, морковь, сухари панировочные, масло растительное, чеснок, кориандр, травы сухие итальянские, соль, перец чёрный молотый
Рыба в сливках, запечённая с помидорами черри (в фольге)
Очень аппетитная, а благодаря запеканию в лодочках из фольги ещё и празднично оформленная рыба в сливках с помидорами. Аромат прованских трав и розмарина как нельзя лучше подчёркивает вкус рыбы, сливки придают нежные нотки, которые ярким оттенком дополняют помидоры черри. Вкусно, полезно, да и времени занимает немного!
Продукты: минтай, помидоры черри, сливки, травы пряные, розмарин, соль, перец чёрный молотый
Булгур с курицей и сладким перцем
Рассыпчатый булгур с куриным филе, сладким перцем и морковью – по-домашнему простое и вкусное блюдо, с приготовлением которого справится каждый! Блюдо получается очень сытным и питательным, так как сочетает в себе крупу и куриное мясо.
Продукты: булгур, куриное филе, перец сладкий, морковь, масло растительное, хмели-сунели, чеснок, соль, перец чёрный молотый
Куриные сердечки, тушенные в сметане с соевым соусом
Куриные сердечки обжариваются на сковороде вместе с луком, помидором и морковью, а затем тушатся в сметанном соусе с добавлением соевого соуса и ароматных специй. Тушёные сердечки пропитываются насыщенным вкусом соуса и становятся очень нежными и мягкими.
Продукты: сердце куриное, помидоры, лук репчатый, морковь, чеснок, сметана, мука, соус соевый, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, лавровый лист
Картофельные котлеты в духовке
Для семейного обеда обязательно приготовьте картофельные котлеты в духовке. Блюда из картошки могут быть самыми разнообразными, такие котлеты как нельзя лучше впишутся в ваше меню. Если вы любите картошку и все, что с ней связано, то котлеты вам очень понравятся. Так как они запекаются в духовке, то на них образуется аппетитная хрустящая корочка, а что может быть вкуснее?
Продукты: картофель, мука, лук репчатый, чеснок, масло растительное, сухари панировочные, яйца, соль
Консервированная фасоль с овощами в томатном соусе (на сковороде)
Фасоль, тушенная с морковью, сладким перцем и луком в томатном соусе, – вкусное блюдо, которое готовится легко, а благодаря использованию консервированных бобовых – ещё и довольно быстро. Яркий томатный соус с небольшим количеством чеснока, сочные овощи, питательная фасоль и немного свежей зелени – рагу получается просто идеальным.
Продукты: фасоль консервированная, помидоры, перец сладкий, лук репчатый, морковь, чеснок, сок томатный, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый, сахар, масло растительное
Куриные котлеты с морковью и шпинатом
Вкус куриных котлет можно сделать богаче, добавив к фаршу морковь и шпинат. Благодаря добавкам котлеты получаются очень нежными, сочными и ароматными. Яркие вкрапления моркови и шпината делают котлетки очень аппетитными.
Продукты: фарш куриный, морковь, шпинат, хлеб белый, молоко, крупа манная, яйца, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, сухари панировочные
Куриные бёдрышки, запечённые в яблочно-луковом маринаде
Куриные бёдра, приготовленные в духовке по этому рецепту, просто изумительные! Всё дело в необычном маринаде, состоящем из тёртых яблок, лука, горчицы, чеснока и лимонного сока. Интересно, правда? Сначала бёдрышки маринуются в этом яблочно-луковом маринаде, а затем в нём же и запекаются. Куриное мясо получается очень сочным и ароматным, а маринад превращается в соус-подливку к гарниру и курице. Такое блюдо прекрасно подойдёт для праздничного стола!
Продукты: Куриные бедрышки, яблоко, лук репчатый, чеснок, горчица столовая, сок лимонный, соль
Овощное рагу с кабачками и кукурузой
Самое время приготовить яркое, полезное и вкусное овощное рагу с кабачками и кукурузой. Все овощи отлично сочетаются между собой, готовятся быстро и сохраняют максимум своей пользы.
Продукты: кабачки, перец болгарский красный, кукуруза консервированная, помидоры, морковь, лук репчатый, масло растительное, лавровый лист, зира, соль, перец чёрный молотый, зелень
Рис с цукини, на сковороде
Яркое и питательное блюдо для всей семьи – рис с цукини, приготовленный на сковороде. Гарнир из риса получается очень вкусным и сочным благодаря цукини. Приправа для плова и чеснок подчёркивают вкус блюда, а сушёная клюква (или барбарис) придают кислинку и аромат.
Продукты: рис длиннозерный, цукини, лук репчатый, морковь, чеснок, клюква, масло растительное, приправа, соль, перец чёрный молотый
Картошка с тушёнкой и солёными огурцами
Картошка с тушёнкой — не только излюбленное блюдо студентов и холостяков, но и отличный вариант для полноценного семейного обеда или ужина. Чтобы вкус тушёной картошки с мясными консервами был более насыщенным и интересным, добавим солёные огурцы и томатную пасту — они придают уместную кислинку и делают блюдо похожим на азу.
Продукты: картофель, тушенка, огурцы солёные, лук репчатый, томат-паста, мука, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Капуста, тушенная с мясом и сметаной
Простое приготовление и очень интересный результат. Кусочки мяса обжарим, добавим овощи и потушим до мягкости. А затем, вместо привычной томатной составляющей, сдобрим блюдо сметаной и доведём до готовности. Благодаря сметане тушёная капуста получается очень нежной и приобретает приятный привкус.
Продукты: капуста белокочанная, свинина, сметана, лук репчатый, морковь, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Рисовая запеканка с фаршем и помидорами
Питательная запеканка с насыщенным вкусом - из риса, мясного фарша и помидоров. Чтобы запеканка получилась сочной, мясной фарш предварительно обжарим с луком и помидорами, а затем смешаем с уже отваренным рисом. Расплавленный сыр и ломтики помидоров на поверхности делают запеканку ещё аппетитнее, а пряности добавляют яркий аромат.
Продукты: рис, фарш говяжий, лук репчатый, помидоры, сыр твёрдый, кетчуп, соль, перец чёрный молотый, паприка молотая, орегано, масло растительное
Молодая капуста, тушенная с сосисками
Если к капусте добавить что-то мясное, получится вкусное второе блюдо. Молодая капуста, приготовленная по этому рецепту, получается очень нежной, а также ароматной благодаря подкопченным сосискам и веточкам укропа. Добавление томатной пасты и сметаны придаёт капусте интересные вкусовые нотки.
Продукты: капуста белокочанная, сосиски, лук репчатый, морковь, зелень укропа, сметана, томат-паста, масло сливочное, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Картофель, запечённый с рыбой в сливках
Запечённые кружочки картофеля и сочные кусочки рыбы в ароматной заливке на основе сливок. Картофель и рыба пропитываются сливочными нотками, получаются нежными и ароматными. Натёртый сыр завершает композицию аппетитной корочкой.
Продукты: картофель, пангасиус, лук репчатый, сыр твёрдый, яйца, сливки, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый, орегано (душица), зелень петрушки
Тушёная капуста с рисом и сосисками
Капуста и рис по отдельности отлично сочетаются с сосисками. А что если все эти компоненты приготовить вместе? Получается очень вкусное и гармоничное блюдо. Капуста добавляет сочность, сосиски – мясной вкус, а рис – питательность. И хотя продукты довольно простые, блюдо получается насыщенным и ярким.
Продукты: капуста белокочанная, рис, сосиски, морковь, лук репчатый, томат-паста, лавровый лист, паприка молотая, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Картошка с кабачками, болгарским перцем и сыром
Аппетитное и простое в приготовлении овощное блюдо. Пока картошка варится, отдельно обжариваются кабачки, болгарский перец и лук. Затем все овощи жарятся вместе. Интересная технология приготовления, удачное сочетание сезонных овощей с нежным сыром и ароматной зеленью – вот и весь секрет сытного и вкусного обеда или ужина для всей семьи.
Продукты: картофель, кабачки, перец болгарский красный, лук репчатый, сыр твёрдый, чеснок, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый, паприка молотая, масло растительное
Кукурузная каша с курицей, на сковороде
Вкусное и ароматное блюдо из обычных продуктов. Кукурузная крупа варится вместе с обжаренной курицей и овощами. Каша приобретает насыщенный вкус, а также яркий аромат свежего перца и сушёных итальянских трав.
Продукты: крупа кукурузная, куриные бедра, перец болгарский красный, лук репчатый, морковь, чеснок, соль, перец чёрный молотый, травы итальянские сушёные, масло растительное
Тыквенно-картофельная запеканка с фаршем и овощами
Интересная запеканка по мотивам пастушьего пирога (англ. shepherd"s pie). Сочный мясной фарш с овощами покрываем слоем нежного тыквенно-картофельного пюре, посыпаем сыром и запекаем. Отличный вариант обеда для всей семьи.
Продукты: фарш мясной, тыква, картофель, перец болгарский, помидоры, горошек зелёный консервированный, лук репчатый, морковь, сыр твёрдый, масло сливочное, масло растительное...
Куриное филе со стручковой фасолью, зелёным горошком, имбирём и соевым соусом
Куриное филе, обжаренное на сковороде с морковью, стручковой фасолью и зелёным горошком, - сочное, пёстрое и очень вкусное блюдо на скорую руку. Благодаря имбирю, соевому соусу и куркуме микс курицы и овощей приобретает выраженные нотки азиатской кухни и насыщенный многогранный вкус.
Продукты: куриное филе, горошек зеленый мороженый, фасоль стручковая, морковь, корень имбиря, соус соевый, масло подсолнечное, куркума молотая, соль, перец чёрный молотый
Картофельная бабка с грудинкой и луком (в духовке)
Блюдо из тёртого картофеля по вкусу чем-то напоминает драники, только в данном случае картошка запекается в горшочках. Картофель измельчается на тёрке и запекается с грудинкой, обжаренной с луком. Подаётся картофельная запеканка также с грудинкой и луком. Получается исключительно аппетитно, вкусно и сытно!
Продукты: картофель, грудинка свиная, лук репчатый, чеснок, мука, желток, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, зелень
Рагу с фаршем, кукурузой и фасолью
Яркое блюдо в мексиканском стиле – жареный мясной фарш с болгарским перцем, помидором, красной фасолью и кукурузой. Разнообразие красок, вкусов и ароматов в этом блюде на высоте, а приготовление не займёт много времени – фарш используется готовый, а кукуруза и фасоль – консервированные.
Продукты: фарш мясной, фасоль консервированная, кукуруза консервированная, перец болгарский красный, помидоры, лук репчатый, чеснок, масло подсолнечное, соль...
Говяжья печень, запечённая под овощами и сыром
Говяжья печень - не частый гость на праздничном столе. Приготовив печень по этому рецепту, вы захотите включить её в праздничное меню. Кусочки печёнки по типу медальонов сначала быстро обжарим, а после запечём в духовке под шубкой из обжаренных овощей и сыра. Печень пропитывается соками овощей и получается мягкой и сочной. Без преувеличения, в таком исполнении говяжья печень просто великолепна!
Продукты: печень говяжья, лук репчатый, морковь, яйца, мука, сметана, сыр твёрдый, масло подсолнечное, соль, перец чёрный молотый, лук зелёный
Тыква, запечённая с сыром и сливками
Нежная, немного сладковатая тыква, под тонкой сырной корочкой, пропитанная вкусом сливок, ароматом чеснока и пряных трав. Готовится это вкусное блюдо очень просто, да и продуктов нужно немного.
Продукты: тыква, сливки, сыр моцарелла, яйца, чеснок, травы пряные, масло растительное, соль, перец молотый
Картошка, тушенная с капустой и консервированным горошком
Овощное рагу из капусты, картофеля и консервированного горошка – простое, сытное и вполне доступное к приготовлению блюдо, так как используются самые обычные ингредиенты. Зелёный горошек придаёт рагу оригинальность, а сладкий перец и томатная паста делают блюдо ярче.
Продукты: картофель, капуста белокочанная, горошек зелёный консервированный, перец болгарский красный, морковь, лук репчатый, томат-паста, чеснок, масло подсолнечное, соль...
Тефтели из курицы с гречкой, запечённые в сметанно-томатном соусе (в рукаве)
Эти тефтели с гречкой не обременят вас лишними калориями, ведь и гречка, и курица – продукты довольно диетические. А готовить тефтели будем без предварительного обжаривания, под сметанно-томатным соусом, в духовке, в рукаве для запекания.
Продукты: фарш куриный, крупа гречневая, сметана, томат-паста, приправа, соль, перец чёрный молотый, зелень
Цветная капуста, запечённая в сливочно-сметанном соусе с грибами
Сочетание цветной капусты и грибов всегда удачно. А если приготовить на основе жареных грибов соус с добавлением сливок и сметаны, залить им капусту, дополнить всё это тёртым сыром и запечь в духовке, получится просто шедевр. Соцветия капусты во время запекания пропитываются соусом, сыр плавится и превращается в аппетитную корочку. Блюдо получается невероятно вкусным!
Продукты: капуста цветная, шампиньоны, сыр твёрдый, сливки, сметана, лук репчатый, чеснок, мука, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Рагу из курицы с тыквой и фасолью
Аппетитное куриное филе с овощами и томатным соусом. Консервированная фасоль придаёт рагу сытность, а тыква нежность и аромат. Соус из измельчённых помидоров и томатной пасты насыщает куриное мясо и овощи приятным вкусом и органично связывает ингредиенты в единую композицию. Хлопья чили и зира придают этому рагу нотку пикантности.
Продукты: куриное филе, тыква, фасоль консервированная, помидоры, лук репчатый, томатная паста, зира (кумин), перец острый, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, кинза
Котлеты из квашеной капусты
Не мясом единым жив человек, а ещё и капустой немножко. :) Хотите верьте, хотите проверьте. Готовим из кислой капусты румяные, сочные котлеты. Просто смешиваем капусту, мелко нарезанный лук, чеснок, яйцо и муку, формируем котлеты и обжариваем. Несложно, но при этом вкусно.
Продукты: капуста квашеная, лук репчатый, чеснок, яйца, мука, масло подсолнечное, сода, соль, перец чёрный молотый