Картошка с тушёнкой и солёными огурцами

Подготовьте необходимые ингредиенты. Ещё понадобится 200 мл кипятка.
У меня тушёнка индюшиная, вы ориентируйтесь на свои предпочтения. Главное, чтобы продукт был вкусным, проверенным и качественным.

Лук очистите и нарежьте кубиками.

В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук на сильном огне, часто перемешивая, 3-5 минут. Мне нравится хорошо обжаренный лук, вы ориентируйтесь на свой вкус.

Присыпьте обжаренный лук мукой и, непрерывно перемешивая, обжарьте ещё 1 минуту.

Солёные огурцы нарежьте четвертинками кружочков.

Выложите огурцы к луку.
Добавьте томатную пасту.

Помешивая, обжарьте всё вместе ещё 1 минуту.

Влейте 100 мл кипятка и перемешайте.
Накройте сковороду крышкой и тушите лук с огурцами в томатном соусе на медленном огне в течение 3 минут.

Очищенный картофель нарежьте некрупными ломтиками.

Картофель отправьте в сковороду.

Добавьте тушёнку. Влейте ещё 100 мл кипятка. Посолите по вкусу.

Перемешайте и тушите под крышкой до готовности картошки. У меня это заняло примерно 25 минут. Во время тушения пару раз перемешайте для равномерного приготовления.

Готовое блюдо посыпьте чёрным молотым перцем.
При желании добавьте измельчённую зелень, например укроп.

Картошка с тушёнкой и солёными огурцами готова.

Подавайте в горячем виде в качестве самостоятельного блюда на обед или ужин.

Приятного аппетита!