рецепт с фото пошаговый

Бризоль с начинкой из грибов и солёных огурцов

Фото к рецепту: Бризоль с начинкой из грибов и солёных огурцов
 4 порции
 30 мин (ваши 30 мин)
 Alenkiy   24.10.19

Великолепное сытное блюдо, приготовить которое совсем несложно, - бризоль с начинкой из грибов и солёных огурцов. Нежный яичный блинчик с припёком из сочного мясного фарша и аппетитной начинкой из жареных шампиньонов, солёных огурцов и сыра. Такое блюдо поможет сделать утро выходного или даже буднего дня намного приятнее, ведь готовится оно совсем недолго.

Продукты (на 4 порции)
Для бризоля:
Фарш мясной - 300 г
Яйца - 4 шт.
Молоко - 4 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло сливочное - 10 г
*
Для начинки:
Шампиньоны - 250 г
Сыр твёрдый - 150 г
Огурец солёный - 2 шт.
Сметана - 2 ст. ложки
Горчица зернистая - 2 ч. ложки
Чеснок - 2 зубчика
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное - 2 ст. ложки
*
Для подачи (по желанию):
Лук зелёный - 2-3 пера
Петрушка свежая - 3-4 веточки

Пошаговый фото рецептБризоль с начинкой из грибов и солёных огурцов
Фото приготовления рецепта: Бризоль с начинкой из грибов и солёных огурцов - шаг №1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Бризоль с начинкой из грибов и солёных огурцов - шаг №2

Приготовьте начинку.
Шампиньоны нарежьте пластинами и обжарьте на смеси растительного и сливочного масел до золотистого цвета.

Фото приготовления рецепта: Бризоль с начинкой из грибов и солёных огурцов - шаг №3

Сковороду с обжаренными грибами снимите с огня и отставьте.

Фото приготовления рецепта: Бризоль с начинкой из грибов и солёных огурцов - шаг №4

Сыр натрите на крупной тёрке. Маринованные огурцы нарежьте соломкой. Очищенный чеснок пропустите через пресс или натрите на самой мелкой тёрке.

Фото приготовления рецепта: Бризоль с начинкой из грибов и солёных огурцов - шаг №5

Соедините в глубокой миске обжаренные шампиньоны, половину натёртого сыра, маринованные огурцы, чеснок, сметану и зернистую горчицу. Немного посолите и поперчите начинку.
Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Бризоль с начинкой из грибов и солёных огурцов - шаг №6

Фарш посолите, поперчите и разделите на 4 равные части.

Фото приготовления рецепта: Бризоль с начинкой из грибов и солёных огурцов - шаг №7

Выложите одну часть фарша на полиэтиленовый пакет, накройте таким же пакетом и раскатайте при помощи скалки в тонкий блинчик, соответствующий диаметру дна вашей сковороды.

Фото приготовления рецепта: Бризоль с начинкой из грибов и солёных огурцов - шаг №8

Одно яйцо вбейте в глубокую миску, немного посолите, добавьте 1 столовую ложку молока и перемешайте венчиком.

Фото приготовления рецепта: Бризоль с начинкой из грибов и солёных огурцов - шаг №9

В сковороде растопите сливочное масло и вылейте туда омлетную смесь.

Фото приготовления рецепта: Бризоль с начинкой из грибов и солёных огурцов - шаг №10

Аккуратно выложите поверх яичного блинчика "блинчик" из фарша. Обжарьте 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Бризоль с начинкой из грибов и солёных огурцов - шаг №11

С помощью лопатки переверните бризоль с фаршем на другую сторону и обжарьте ещё 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Бризоль с начинкой из грибов и солёных огурцов - шаг №12

Снимите блин на тарелку фаршем вверх. На половину блина выложите 1/4 часть грибной начинки. Присыпьте сверху сыром. Накройте начинку свободной половинкой блина.

Фото приготовления рецепта: Бризоль с начинкой из грибов и солёных огурцов - шаг №13

Таким же образом приготовьте три оставшихся бризоля.
Или (по желанию) приготовление бризоля можно упростить: не раскатывать блины из фарша, а просто соединить оставшийся фарш с оставшимися яйцами, хорошенько перемешать, обжарить на сковороде, формируя из массы блинчики, и затем выложить внутрь готовых блинчиков грибную начинку. Получится более ленивый бризоль, но такой же вкусный.

Фото приготовления рецепта: Бризоль с начинкой из грибов и солёных огурцов - шаг №14

Перед подачей разогрейте ленивые бризоли в микроволновой печи, чтобы сыр немного расплавился (если вы решили избрать более ленивый способ, делать это необязательно).
Зелёный лук промойте, обсушите и мелко нарежьте. Посыпьте готовые бризоли нарезанным луком, украсьте листиками петрушки и подавайте к столу.

Фото приготовления рецепта: Бризоль с начинкой из грибов и солёных огурцов - шаг №15

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Бризоль с начинкой из грибов и солёных огурцов. Как приготовить Бризоль с начинкой из грибов и солёных огурцов?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдБлюда из яиц Бризоль Мясные блюда ОмлетОмлет с молоком Омлет с сыром
Завтрак Рецепты для начинающих

Блюда из грибовГрибы шампиньоны Блюда из молока Блюда из огурцовОгурцы соленые Блюда из сыра Блюда из фаршаФарш мясной Блюда из шампиньонов
21 спасибо 5150 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(56)