Отбивные из филе индейки по вкусу и пользе превосходят куриные отбивные. Отбивные из индейки получаются сочными, нежными, с румяной корочкой. Сырная панировка делает отбивные вкуснее.
Продукты (на 5 порций)
Филе индейки - 600 г
Сыр твёрдый - 50 г
Яйца - 2 шт.
Мука - 3 ст. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
Перец молотый (смесь перцев) - по вкусу
Масло растительное для жарки - 3 ст. ложки
*
Для подачи (по желанию):
Укроп свежий - 2-3 веточки
Овощи маринованные или свежие - по вкусу
Пошаговый фото рецептОтбивные из индейки с сырной корочкой
Подготовьте все ингредиенты.
Филе индейки лучше брать свежее, не размороженное, так отбивные будут сочнее.
В глубокую миску разбейте яйца, посолите их и размешайте венчиком.
Сыр натрите на тёрке с мелкими отверстиями.
Соедините яйца и натёртый сыр.
Филе индейки нарежьте поперек волокон ломтиками толщиной около 1 см.
Заверните мясо индейки в пищевую плёнку и аккуратно отбейте ровной стороной молотка (чтобы не повредить структуру филе).
Отбивные посолите и поперчите.
В одну тарелку насыпьте муку. В другую тарелку вылейте яйца с сыром.
Поставьте сковороду на огонь, разогрейте на ней растительное масло.
Каждую отбивную обваляйте в муке с двух сторон, затем окуните в яично-сырную смесь и выложите на хорошо разогретую сковороду с маслом.
Жарьте отбивные на среднем огне сперва 2-3 минуты с одной стороны.
Затем переверните на другую сторону и жарьте ещё 1-2 минуты.
Готовые отбивные выкладывайте на тарелку, застеленную бумажной салфеткой, она впитает в себя лишнее масло.
Жарьте таким образом все отбивные из филе индейки в сырной панировке.
Подавайте отбивные тёплыми, украсив свежей зеленью. В качестве гарнира можно подать лёгкий овощной салат или свежие/маринованные овощи. Я подавала с маринованными помидорами и огурцами.
Нежное, сочное филе индейки с хрустящей сырной корочкой - ярко, аппетитно и вкусно!
Угощайтесь!:)
Рецепт: Отбивные из индейки с сырной корочкой. Как приготовить Отбивные из индейки с сырной корочкой?
Всего 5 минут жарить мясо??оноже внутри сырым останется
Татьяна
Сковороду с маслом хорошо разогрела, но сырный кляр все равно весь прилип, мясо сырое внутри, еще пропаривала на сковороде
сергей
всё сырое
Викусик
А я сначала в яйцо с сыром окунула, потом - в панировку. Очень вкусно получилось!
Олег
Я делаю так, сначала мучная планировка, потом яйцо с сыром, потом молотые сухари, сначала стильный нагрев потом на среднем 3 минуты, переворачиваю и ещё три минуты. Масло должно полностью закрывать дно сковородки! Сложите отбивные на салфетку, а через минуту переложить в миску и дать отдохнуть 8 минут. Очень сочные будут отбивные!
Анастасия
Все прекрасно получилось, но я с каждой стороны жарила минут по 5
Марина
Делала всё по рецепту. Получилось изумительно вкусно, мясо сочное получилось. Мне понравилось
Вкусно получилось, даже очень! Все пропеклось, сколько жарила не засекала - до румяной корочки. После сырного кляра, обмакнула ещё в панировку, чтобы корочка хрустящая была.
Очень вкусно и быстро получилось. То, что нужно для ужина без хлопот. Спасибо за рецепт.
Светлана
Очень вкусно и сочно получилось! Делала все по рецепту,только яично-сырную смесь на глаз сделала- достаточно густую. Обжаривала чуть дольше,чем в рецепте- до румяной корочки
спасибо большое за вкуснейший и красивейший ужин! впервые семья похвалила мой ужин, но сыра лучше побольше фигачить!!!!! в общем, с пюре самое то!!
Ольга
Спасибо вам большое за рецепт! Была грудка индейки и решилась попробовать вашим методом приготовить. Очень вкусно! Ничего не пригорает и очень быстро.
PS Мясо не сырое ни разу.
Зоя
Очень вкусно получилось, сочно, спасибо за рецепт! Жарила немного дольше, минуты по 3-4 на каждой стороне и толщина стейков была меньше сантиметра, всё прожарилось, ничего не пригорело. Вся семья довольна! Спасибо!
Куриные завороты 
Отбивные из свинины 
Отбивная из куриной грудки 
Отбивные из свинины в кляре 
Свиные отбивные, жаренные в панировке 
Куриные отбивные "Нежность" 
Закусочные слойки с сыром и ветчиной 
Картошка по-деревенски в духовке 
Куриная грудка "под шубой", в духовке 
Салат с курицей и корейской морковкой 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Домашние сырные палочки 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Картофельные драники 
Пицца на сковороде за 10 минут 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жаркое из курицы с картошкой 
Жюльен с курицей и грибами 
Гречка с грибами, курицей и... 
Индейка, тушенная с луком и морковью 
Индейка, запечённая с картошкой (в... 
Филе индейки, тушенное с луком в... 
Филе индейки, запечённое со... 
Ленивый хачапури на сковороде 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
Сырные крокеты 
Пирог-запеканка из тертого... 
Спасибо за рецепт.