рецепт с фото пошаговый

Котлеты из гречки и риса

Фото к рецепту: Котлеты из гречки и риса
 7 порций
 50 мин (ваши 25 мин)
 anastasiya.panait   18.11.22

Эти котлетки выглядят как мясные. Что удивительно — в них нет ни грамма мяса, так как основой для котлетного фарша выступают варёные крупы. При этом гречнево-рисовые котлеты получаются очень вкусными и ароматными. Для постного и вегетарианского меню — просто находка!

Продукты (на 7 порций)
Крупа гречневая - 100 г
Рис круглозёрный - 100 г
Лук репчатый - 60 г (1 некрупный)
Морковь - 60 г (1/2 шт.)
Сухари панировочные - 30 г
Масло растительное - 60 мл (4 ст. ложки)
Чеснок сушёный - 1/4 ч. ложки
Кориандр молотый - 1/4 ч. ложки
Травы итальянские сушёные - 1/3 ч. ложки
Соль - 0,75 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый - 1/6 ч. ложки

Пошаговый фото рецептКотлеты из гречки и риса
Фото приготовления рецепта: Котлеты из гречки и риса - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты. Рис для котлет лучше использовать круглозёрный (при желании промойте).
Вскипятите любым способом 500 мл воды.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из гречки и риса - шаг №2

Рис пересыпьте в кастрюлю или казанок и залейте кипятком (250 мл).

Фото приготовления рецепта: Котлеты из гречки и риса - шаг №3

Доведите на сильном огне до кипения, убавьте огонь до минимума и варите рис под крышкой до готовности и выпаривания жидкости. На это уйдёт 15-18 минут.
Затем снимите кастрюлю с плиты, дайте рису остыть до тёплого состояния.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из гречки и риса - шаг №4

Параллельно отварите гречневую крупу: гречку промойте, пересыпьте в кастрюлю или казанок, залейте кипятком (250 мл).

Фото приготовления рецепта: Котлеты из гречки и риса - шаг №5

Поставьте казанок на сильный огонь. Когда вода закипит, убавьте огонь до минимума и варите гречку под крышкой до готовности, 15-20 минут.
Отваренную гречку остудите до тёплого состояния.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из гречки и риса - шаг №6

Остывший рис и гречку, переложите в чашу блендера.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из гречки и риса - шаг №7

Пробейте пару секунд, не до идеальной гладкости.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из гречки и риса - шаг №8

Получившийся "фарш" переложите в миску.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из гречки и риса - шаг №9

Лук и морковь очистите. Лук нарежьте маленькими кубиками, а морковь натрите на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из гречки и риса - шаг №10

В сковороде разогрейте растительное масло (1 ст. ложка) и обжарьте лук с морковью на сильном огне 2 минуты, часто перемешивая.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из гречки и риса - шаг №11

Овощную зажарку переложите к гречнево-рисовой массе.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из гречки и риса - шаг №12

Всыпьте соль, чёрный молотый перец, сушёный чеснок, молотый кориандр и смесь итальянских трав.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из гречки и риса - шаг №13

Фарш как следует вымешайте.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из гречки и риса - шаг №14

Влажными руками сформируйте из получившегося фарша круглые котлетки небольшого размера и запанируйте их в сухарях. Всего у меня получилось 7 котлет.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из гречки и риса - шаг №15

В сковороде разогрейте растительное масло (2-3 ст. ложки) и выложите в него котлеты.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из гречки и риса - шаг №16

Жарьте постные котлеты на среднем огне с двух сторон примерно по 2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из гречки и риса - шаг №17

Котлеты из гречки и риса готовы – подавайте к столу в горячем виде.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из гречки и риса - шаг №18

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Котлеты из гречки и риса. Как приготовить Котлеты из гречки и риса?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКотлетыГречаники
Пост
Вегетарианские Обед Рецепты для начинающих Ужин
Блюда из гречки Блюда из моркови Блюда из риса
17 спасибо 6999 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)