рецепт с фото пошаговый

Котлеты из гречки с овощами и сметаной

Фото к рецепту: Котлеты из гречки с овощами и сметаной
 6 порций
 1 час (ваши 35 мин)
 serenar1   24.01.22

Вкусные котлеты не обязательно должны содержать мясо. Аппетитные и вкусные котлеты можно приготовить из гречневой каши, добавив для сочности и аромата сметану и обжаренный лук с морковью. Котлетки получаются мягкими, нежными, с аппетитной корочкой сверху и очень вкусными.

Продукты (на 6 порций)
Крупа гречневая – 300 г
Лук репчатый – 100 г (1 шт.)
Морковь – 100 г (1 шт.)
Яйца – 3 шт.
Сметана – 3 ст. ложки
Чеснок – 2 зубчика
Сухари панировочные – 20 г
Масло растительное – 60 мл
Паприка молотая – 0,25 ч. ложки
Кориандр молотый – 0,25 ч. ложки
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – 0,25 ч. ложки (по вкусу)
Зелень петрушки (для подачи) – 1-2 веточки

Пошаговый фото рецептКотлеты из гречки с овощами и сметаной
Фото приготовления рецепта: Котлеты из гречки с овощами и сметаной - шаг №1

Подготавливаем все необходимые продукты.
Пряности можно использовать любые, исходя из ваших личных предпочтений.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из гречки с овощами и сметаной - шаг №2

Гречневую крупу перебираем, тщательно промываем под проточной водой и выкладываем в кастрюлю. Заливаем гречку 500 мл холодной воды. Всыпаем соль (0,25 ч. ложки). Ставим кастрюлю на огонь. После закипания уменьшаем огонь до минимума, накрываем кастрюлю крышкой и варим гречневую кашу 15-20 минут. За это время гречка должна приготовиться, а вся вода впитаться в кашу.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из гречки с овощами и сметаной - шаг №3

Готовую гречневую кашу перекладываем в глубокую миску и остужаем.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из гречки с овощами и сметаной - шаг №4

Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем мелкими кусочками, а морковь натираем на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из гречки с овощами и сметаной - шаг №5

Разогреваем сковороду с 30 мл растительного масла и обжариваем лук на сильном огне 2-3 минуты, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из гречки с овощами и сметаной - шаг №6

Добавляем морковь и обжариваем ещё 3-4 минуты, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из гречки с овощами и сметаной - шаг №7

В остывшую гречку вбиваем яйца.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из гречки с овощами и сметаной - шаг №8

Перебиваем гречку с яйцами при помощи погружного блендера. Если нет блендера, можно перекрутить через мясорубку.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из гречки с овощами и сметаной - шаг №9

Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.
Добавляем в гречневую массу обжаренные овощи, чеснок, сметану, соль (щепотка), перец, паприку и кориандр.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из гречки с овощами и сметаной - шаг №10

Перемешиваем все ингредиенты в однородную массу.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из гречки с овощами и сметаной - шаг №11

Смоченными в воде руками формируем из полученной массы крупные овальные котлетки. У меня получилось 12 штук.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из гречки с овощами и сметаной - шаг №12

Панируем все котлетки в сухарях.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из гречки с овощами и сметаной - шаг №13

Разогреваем в сковороде оставшееся растительное масло (30 мл) и выкладываем туда котлеты.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из гречки с овощами и сметаной - шаг №14

Обжариваем котлеты на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны, до румяности.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из гречки с овощами и сметаной - шаг №15

Готовые котлеты перекладываем на бумажные салфетки для удаления излишков жира.
Следом аналогично обжариваем оставшуюся партию котлет.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из гречки с овощами и сметаной - шаг №16

Котлеты из гречки с овощами и сметаной готовы. Подаём с зеленью и любимым соусом.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из гречки с овощами и сметаной - шаг №17

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Котлеты из гречки с овощами и сметаной. Как приготовить Котлеты из гречки с овощами и сметаной?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКашиГречневая каша
КотлетыГречаники Украинская кухня
Обед Рецепты для начинающих Ужин
Блюда из гречки Блюда из моркови
27 спасибо 14697 2 0
Вероника Вторник, 01 Февраля 2022 г. 09:13 #

Отличный рецепт, очень понравилось

   
цитировать
irinabo Воскресенье, 22 Мая 2022 г. 20:38 #

В духовке можно запечь?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(34)