Картофель, запечённый с рыбой в сливках

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Рыбу заранее разморозьте.
Сливки подойдут любой жирности - чем они жирнее, тем нежнее будет вкус готового блюда.
Включите духовку для разогрева до 190-200 градусов.

Картофель очистите, нарежьте тонкими кружочками.

Форму для запекания размером 20х27,5 см смажьте небольшим количеством сливочного масла (10 г). Выложите нарезанный картофель на дно и по бокам формы.

Лук очистите, нарежьте некрупными кубиками и выложите на слой картошки.

Посолите (1/3 ч. ложки) и поперчите (1/6 ч. ложки), посыпьте орегано (1/4 ч. ложки)

Сливочное масло (50 г) растопите в микроволновке и полейте им картофель. Отправьте форму в горячую духовку и запекайте картофель при температуре 190-200 градусов 25-30 минут. Картофель должен стать мягким (ориентируйтесь на особенности своей духовки).

Филе пангасиуса промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Посолите (1/2 ч. ложки) и поперчите (1/6 ч. ложки), посыпьте орегано (1/4 ч. ложки).

В глубокую миску разбейте яйца. Влейте сливки. Взболтайте венчиком до однородности.

Добавьте по щепотке соли, перца и орегано.

Петрушку мелко нарежьте и отправьте в миску с заливкой. Перемешайте.

Спустя время форму достаньте из духовки.

Поверх картофеля распределите подготовленную рыбу.

Сверху залейте сливочно-яичной смесью. Верните заготовку в духовку и запекайте при температуре 200 градусов 20-25 минут.

Время запекания зависит от мощности духовки. Сливочно-яичная масса должна хорошо схватиться.

Сыр натрите на крупной тёрке.
Форму извлеките из духовки и посыпьте содержимое сыром.
Температуру духовки уменьшите до 180 градусов и запекайте картофель с рыбой ещё 8-10 минут, до расплавления сыра.

Картофель, запеченный с рыбой в сливочно-яичной заливке, готов. Подавайте к столу горячим, дополнив салатом из свежих или маринованных овощей.

Приятного аппетита!