видео рецепт с фото пошаговый

Тыквенно-картофельная запеканка с фаршем и овощами

Фото к рецепту: Тыквенно-картофельная запеканка с фаршем и овощами
 6 порций
 1 час 10 мин (ваши 45 мин)
 Alenkiy   03.11.23

Интересная запеканка по мотивам пастушьего пирога (англ. shepherd"s pie). Сочный мясной фарш с овощами покрываем слоем нежного тыквенно-картофельного пюре, посыпаем сыром и запекаем. Отличный вариант обеда для всей семьи.

Продукты (на 6 порций)
Фарш свино-говяжий - 500 г
Тыква - 700 г
Картофель - 500 г
Перец болгарский - 150 г (1 шт.)
Помидоры - 250 г (2-3 шт.)
Горошек консервированный - 150 г
Лук репчатый - 120 г (1 шт.)
Морковь - 150 г(1 шт.)
Сыр твёрдый - 60 г
Масло сливочное - 30 г
Масло растительное - 50 мл
Чеснок - 2-3 зубчика
Крахмал кукурузный - 40 г
Вода - 50 мл
Соль - 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый - 0,5 ч. ложки

Видео рецептТыквенно-картофельная запеканка с фаршем и овощами
Пошаговый фото рецептТыквенно-картофельная запеканка с фаршем и овощами
Фото приготовления рецепта: Тыквенно-картофельная запеканка с фаршем и овощами - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Набор овощей может меняться по вашему вкусу - можно добавить свежий зелёный горошек, консервированную кукурузу, стебли сельдерея.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-картофельная запеканка с фаршем и овощами - шаг №2

Картофель и тыкву очистите, нарежьте крупными кубиками и залейте в кастрюле водой. Поставьте на плиту и варите 20-25 минут, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-картофельная запеканка с фаршем и овощами - шаг №3

Полностью слейте воду из кастрюли. Добавьте сливочное масло, щепотку молотого черного перца и 0,5 ч. ложки соли.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-картофельная запеканка с фаршем и овощами - шаг №4

Толкушкой разомните тыкву и картофель в однородное пюре. Попробуйте и при необходимости откорректируйте вкус.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-картофельная запеканка с фаршем и овощами - шаг №5

Очищенные репчатый лук и морковь нарежьте небольшими кубиками. Сладкий перец очистите от семян и также нарежьте кубиками.
Чеснок мелко нарежьте или натрите на тёрке.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-картофельная запеканка с фаршем и овощами - шаг №6

В сковороде разогрейте растительное масло и выложите туда лук, морковь и сладкий перец. Обжарьте 8-9 минут, до мягкости овощей.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-картофельная запеканка с фаршем и овощами - шаг №7

Добавьте в сковороду свино-говяжий фарш и чеснок. Перемешайте и обжаривайте ещё 7-8 минут, до изменения цвета мяса. Периодически разбивайте комочки фарша силиконовой лопаткой.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-картофельная запеканка с фаршем и овощами - шаг №8

Помидоры надрежьте крест-накрест, залейте кипятком на 1 минуту и очистите от кожицы. Нарежьте помидоры мелкими кубиками и добавьте в сковороду. Туда же. - горошек. Посолите и поперчите. Накройте крышкой и тушите 10 минут на среднем огне, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-картофельная запеканка с фаршем и овощами - шаг №9

Крахмал залейте 50 мл холодной воды и тщательно перемешайте. Твёрдый сыр натрите на мелкой терке.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-картофельная запеканка с фаршем и овощами - шаг №10

Влейте в сковороду растворенный в воде крахмал и перемешайте. Оставьте сковороду на плите до загустения соуса, на 5 минут.
Включите духовку для разогрева до 200 градусов.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-картофельная запеканка с фаршем и овощами - шаг №11

Переложите мясо с овощами со сковороды в форму для запекания и равномерно распределите.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-картофельная запеканка с фаршем и овощами - шаг №12

Сверху выложите картофельно-тыквенное пюре, разровняйте поверхность.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-картофельная запеканка с фаршем и овощами - шаг №13

Сверху посыпьте сыром.
Поставьте форму в духовку на 20-25 минут.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-картофельная запеканка с фаршем и овощами - шаг №14

Когда сыр полностью расплавится и покроет запеканку аппетитной золотистой корочкой, извлеките форму из духовки и дайте блюду остыть 5-10 минут перед подачей.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-картофельная запеканка с фаршем и овощами - шаг №15

Запеканка из тыквы и картошки с фаршем получилась яркой и праздничной. Её можно поставить на стол в форме и раскладывать по тарелкам вместе с гостями.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-картофельная запеканка с фаршем и овощами - шаг №16

Блюдо вкусно как в тёплом, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Тыквенно-картофельная запеканка с фаршем и овощами. Как приготовить Тыквенно-картофельная запеканка с фаршем и овощами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка из тыквы Запеканка картофельная Запеканка мясная Запеканка овощная Запеканка с фаршем
Мясные блюдаГовядина Свинина Овощные
В духовке
Рецепты для начинающих Ужин
Блюда из гороха Блюда из картофеля Блюда из тыквы Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш мясной Фарш свиной
9 спасибо 6483 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(62)