рецепт с фото пошаговый

Тыквенно-творожная запеканка

Фото к рецепту: Тыквенно-творожная запеканка
 8 порций
 1 час 20 мин (ваши 30 мин)
 Практика   09.12.13

Нежная запеканка из тыквы и творога понравится даже тем, кто тыкву не ест. Яркая, ароматная, сытная творожная запеканка с тыквой поднимает настроение и придает силы.

Блюда из тыквы - осеннее солнце на Вашем столе!

Продукты (на 8 порций)
Тыква - 500 г
Творог - 400 г
Крупа манная - 4 ст. ложки
Молоко - 0,5-1 стакан
Яйца - 3 шт.
Сахар - 0,5 стакана
Сметана - 3 ст. ложки
Масло сливочное - 100 г
Ванильный сахар - 15-20 г
или Ванилин - на кончике ножа
Соль - 0,25 ч. ложки

Пошаговый фото рецептТыквенно-творожная запеканка
Фото приготовления рецепта: Тыквенно-творожная запеканка - шаг №1

Подготовьте ингредиенты для тыквенно-творожной запеканки.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-творожная запеканка - шаг №2

Как приготовить запеканку творожно-тыквенную:

Подогрейте молоко до комнатной температуры.
Манку замочите в молоке на 30-40 минут.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-творожная запеканка - шаг №3

Тыкву очистите от кожуры и нарежьте кубиками размером 1 см

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-творожная запеканка - шаг №4

Залейте тыкву водой так, чтобы вода едва покрывала кубики тыквы.

Доведите до кипения. Тыкву потушите до готовности (20 минут) под крышкой при минимальном кипении. Затем слейте воду.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-творожная запеканка - шаг №5

Творог пропустите через мясорубку или протрите через сито.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-творожная запеканка - шаг №6

Тушеную тыкву разомните в пюре.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-творожная запеканка - шаг №7

Включите духовку для разогрева.

Разотрите с сахаром яйца.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-творожная запеканка - шаг №8

Добавьте в яйца с сахаром тыкву, манку с молоком (молока добавьте сначала половину, если тыква сочная, этого может оказаться достаточно). Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-творожная запеканка - шаг №9

Затем добавьте творог, сметану и снова перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-творожная запеканка - шаг №10

Растопите сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-творожная запеканка - шаг №11

Добавьте в тесто растопленное масло (оставьте 1-2 ч. ложки для смазывания формы), ваниль и соль. Хорошо все перемешайте.

Тесто по густоте должно напоминать сметану, если получится гуще — подлейте еще немного молока.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-творожная запеканка - шаг №12

Смажьте форму оставшимся растопленным маслом. Выложите тесто.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-творожная запеканка - шаг №13

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке на средней полке до румяности, примерно 45 минут.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-творожная запеканка - шаг №14

Запеканка творожно-тыквенная готова. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Тыквенно-творожная запеканка. Как приготовить Тыквенно-творожная запеканка?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка из тыквы Запеканка творожная
В духовке
Детский
Блюда из молока Блюда из творогаТворог для детей
Блюда из тыквыТыква запеченная Тыква тушеная
1611 спасибо 120 15
Заргана Татьяна Среда, 07 Ноября 2012 г. 23:05 #

по рецепту надо добавить сметану,а в ингредиентах ее нет,сколько надо сметаны?

   
цитировать
RussianFood Четверг, 08 Ноября 2012 г. 12:28 #

Спасибо, Татьяна, исправили.

   
цитировать
Евгеша Понедельник, 09 Декабря 2013 г. 20:44 #

Очень солнечная получилась тыквенно-творожная запеканка! Рецепт отличный, дети тыкву не любят, но все съелиWell

   
цитировать
валентина Воскресенье, 22 Декабря 2013 г. 21:48 #

очень хороший рецепт и полезный

   
цитировать
Лена Понедельник, 23 Декабря 2013 г. 17:29 #

Тесто получилось очень жидкое, наверное не нужно столько яиц и манку достаточно залить молоком чтоб покрыло, но не больше. Пришлось добавить еще манки. Поставила жижу в духовку.Посмотрим что получится

   
цитировать
Елена Среда, 08 Января 2014 г. 17:07 #

Запеканка получилась обалденная. Только творог у меня был сладкий и тыква сладкая, поэтому получилось конечно с сахаром перебор. Но это только моя вина. А так рецепт отличный и полезный для деток. Буду готовить по нему ещё.

   
цитировать
Кэт Вторник, 14 Января 2014 г. 02:50 #

Очень понравилась запеканочка! Спасибо большое! Единственное всем посоветую яйца и сахар взбивать миксером до пены, от этого запеканка получается воздушной! Обожаю такую! :-) муррррр.....

   
цитировать
Ольга Суббота, 18 Января 2014 г. 19:27 #

Запеканка суперовая! Очень понравилась! Я еще добавила цедру апельсина и получился отличный аромат! Спасибо за рецепт;)

   
цитировать
Ольга Суббота, 18 Января 2014 г. 20:31 #

Жидкое тесто получилось (не выпеклось ( добввляйте меньше масла и молока

   
цитировать
Елизавета Вторник, 28 Января 2014 г. 22:21 #

вообще улет.. толкьо что приготовила.. да.. действительно можно и апельсинчик добавить... будет вообще круто!! очень классный рецепт..спасибо!!!

   
цитировать
Ксения Воскресенье, 02 Февраля 2014 г. 20:51 #

Очень сладко получилось, кладите по меньше сахара,думаю 1/3 стакана будет хорошо

   
цитировать
Майя Среда, 05 Февраля 2014 г. 19:58 #

Спасибо большое зарецепт! Запеканка получилась супер.

   
цитировать
жулдыз Воскресенье, 09 Марта 2014 г. 09:31 #

прекрасный рецепт.Спасибо.

   
цитировать
Самсон Четверг, 20 Марта 2014 г. 12:29 #

Замечательный рецепт, очень люблю и тыкву и запеканку из творога, но этот гибрид-просто чудо. Даже те, кто тыкву не ест, ели с удовольствием, спасибо автору за рецепт.

   
цитировать
Татьяна Четверг, 03 Апреля 2014 г. 06:48 #

Видимо, для блюда нужен очень сухой творог, у меня получилось очень жидкое тесто, пришлось добавить манки, выпекала около часу, в результате получилась такая бяка, ни вкуса тыквы, ни творога не чувствуется вообще, как будто это просто густая застывшая манная каша. Дома никто есть не стал.Отдали птицам.

   
цитировать
Анна Суббота, 05 Апреля 2014 г. 09:36 #

Только что приготовила, понравилось.

Вот мои мысли по изменению:

1. Немного жидковато, наверное надо чуть меньше молока в манку класть.

2. Лучше написать, что бы сливали воду из потушенных кубиков тыквы, думаю многие могут этого не делать, поэтому получается жидко совсем. Я сливала

3. Сахар. Положила 1/4 стакана и ванилин вместо ванильного сахара. Самое то

4. Сметану брала валио самую жирную. Опять же, думаю если взять жирность меньше, то будет жидко.

5. Творог не протирала, поэтому внутри запеканки получились такие приятные творожные комочки. Мне нравится, но если хотите воздушную и равномерную, взбивайте все миксером до однородной массы, опять же и пропечется быстрее и лучше.

   
цитировать
Наталиска Четверг, 02 Октября 2014 г. 15:02 #

Спасибо автору за замечательные рецепты,за этот в особенности!!!Благодаря Вам уже не в первый раз удается неакормить детей нелюбимыми продуктами во вкусном сочетании.Вот и сейчас,при нелюбви к творогу и тыкве,малыши смели половину запеканки)

   
цитировать
Наталиска Четверг, 02 Октября 2014 г. 15:08 #

Попробовала остатки-очень вкусная воздушная запеканка,делала строго по рецепту,сладость самое то,только яйца положила меньше.Пойду спрячу и ночью доем все сама)

   
цитировать
Евгений Понедельник, 06 Октября 2014 г. 20:55 #

Спасибо большое за рецепт! Очень вкусно!

Добавил в смесь еще яблок кубиками-вкуснятина Well

   
цитировать
Елена Вторник, 07 Октября 2014 г. 22:01 #

Вчера сделала - действительно очень вкусно) Но согласна - молока можно меньше, чтобы не получалась такой влажной) Еще добавила корицы, мускатного ореха и молотого имбиря)

   
цитировать
Анна Пятница, 10 Октября 2014 г. 13:09 #

Лена:
Тесто получилось очень жидкое, наверное не нужно столько яиц и манку достаточно залить молоком чтоб покрыло, но не больше. Пришлось добавить еще манки. Поставила жижу в духовку.Посмотрим что получится
не прочитала комментарии и пр готовила( очень жидкое тесто запекалось сверху внутри жижа. Очень не сладко на такое кол-во пол стакана сахара мало

   
цитировать
Нюша Воскресенье, 12 Октября 2014 г. 22:34 #

Испекла я сегодня Вашу запеканочку, правда немного еще манки добавила.Получилась неимоверно нежная и вкусная. Муж тыкву не любит,я не сказала,что там тыква,он съел,аж за ушами трещало)))))...В конце я сказала, что там тыква была...Он был ,мягко говоря,удивлен..)))Говорит-теп это единственное блюдо из тыквы,которое он ест))Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Людмила Среда, 15 Октября 2014 г. 16:39 #

Все коменты не читала, прочитала, когда приготовила запеканку. ... Готовила все по рецепту, только молока пол стакана добавила( не оказалось больше), и то была жидковата( добавила 2 ложки манки). Готовила почти час. Получилась жидкая в серединке. На вкус приятная...Может ее остывшую надо есть??? Подожду когда остынет....

   
цитировать
alekssa Суббота, 18 Октября 2014 г. 09:59 #

Рекомендую тыкву не тушить,а запечь в духовке, будет вкуснее и ароматнее

   
цитировать
Анжелика Четверг, 23 Октября 2014 г. 15:37 #

alekssa:
Рекомендую тыкву не тушить,а запечь в духовке, будет вкуснее и ароматнее
И полезнее

   
цитировать
Толкын Вторник, 28 Октября 2014 г. 14:31 #
Спасибо, за рецепт. Только что отправила в духовку. Надеюсь, все получится.
   
цитировать
галина Вторник, 18 Ноября 2014 г. 12:14 #

Очень-очень вкусно!!!

   
цитировать
Ольга Среда, 19 Ноября 2014 г. 15:41 #

Отличный рецепт! Запеканка получается очень нежная и вкуснейшая. Сегодня опять буду ее готовить.

   
цитировать
татьяна Среда, 19 Ноября 2014 г. 19:51 #

Very we!В первый раз готовлю пирог из тыквы.Цвет меня радует,на вкус еще не пробовала - остывает

   
цитировать
И.Н. Среда, 19 Ноября 2014 г. 20:22 #

Очень вкусно и полезно.Спасибо за рецепт.Только я готовила без молока,посчитала .что тесто будет жидковато.Все готовила по рецепту,но манку не замачивала в молоке.а в горячее тыквенное пюре (пока пюрировала блендером оно немного остыло) сразу добавила манку и очень быстро размешала(постояло минут 10-15).Все остальное делала как написано.

   
цитировать
Юлия Воскресенье, 23 Ноября 2014 г. 13:29 #

Пошла, родимая, в духовку, посмотрим, что выйдет! Только я разлила в четыре разовые формочки, интересно по времени меньше получится?

   
цитировать
Юлия Воскресенье, 23 Ноября 2014 г. 14:22 #

Супер!!! очень вкусно, мужу понравилось. Делала все по рецепту, плюс муж натер цедры апельсина в тесто, получилось идеально, и по времени как указано. Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Екатерина Суббота, 13 Декабря 2014 г. 16:48 #

очень вкусно спасибо

   
цитировать
армила Суббота, 20 Декабря 2014 г. 01:10 #

многие добавляют цедру апельсина или лимона,а их обрабатывают хим. вешествами.

   
цитировать
Наталья Вторник, 30 Декабря 2014 г. 22:44 #

Оооочень вкусно!!! Просто экстаз)))))) Съели все и всё!!! Огромное спасибо за рецепт!!!

   
цитировать
Клементина Среда, 07 Октября 2015 г. 19:17 #

Делала все строго по рецепту. Воду после варки тыквы сливала. Тесто получилось жидкое. Правильно советуют в комментариях брать меньше молока. В следующий раз буду еще меньше класть масла и сахара. В этот раз добавила муки. В итоге получилась запеканка-пирог. Очень вкусно!

   
цитировать
Елена Четверг, 08 Октября 2015 г. 17:20 #
Зря потраченные продукты. Очень жалею о потраченном времени, муж очень расстроился. Всё делала по рецепту, но получила омлетI am malicious
   
цитировать
Бабочка Вторник, 13 Октября 2015 г. 01:26 #

Очень жидко получается. Рецепт плохой. Масла много, сахара тоже столько не надо класть. Зачем замачивать манки и еще потом сметану?

   
цитировать
Светлана Среда, 21 Октября 2015 г. 21:02 #

Сделала все по рецепту-тесто получилось жидковатое.Надо было сначала комментарии почитать.В следующий раз молока меньше добавлю.Но даже мягкая-очень вкусная запеканка получилась.И сахара в норму.Детям очень понравилось.

   
цитировать
Ирина Понедельник, 26 Октября 2015 г. 17:00 #

Запеканка получилось очень вкусная и мягкая. Творог брала сухой и не перетирала, мне нравится тоже когда он ощущается крупинками. Все ингредиенты строго по рецепту. Да, было жидковато. Но я увеличила время до 1 часа (проверяла зубочисткой). Отстывала 1 час. В результате была пропеченой и вкусной.

   
цитировать
Денис Воскресенье, 01 Ноября 2015 г. 20:31 #

Выпекал 1 час. Получилось что-то похожее на омлет. Жидкая основа получается. Молока поменьше надо бы заливать. Творог брать зернистее посуше. у меня был снежок 8% жирности. Короче омлет выпек.

   
цитировать
Денис Понедельник, 02 Ноября 2015 г. 00:57 #

Да все получилось. Запеканка стыла. она опустилась. Она нежная. С корочкой. Самая творожная.

   
цитировать
Людмила Понедельник, 02 Ноября 2015 г. 22:55 #

Прочитав комментарии, решила молоко и масло в конце добавлять в зависимости от густоты теста (манку сразу перемешала с перетертым творогом и яйцами и оставила набухать). В итоге и без них тесто получилось как жидкая сметана, но за час отлично пропеклось. Ребенку очень-очень понравилось, просил добавки. Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Swetta Четверг, 12 Ноября 2015 г. 18:00 #

Почитала комменты, сделала так: молока и масла не добавляла совсем, творог не протирала и взяла больше, манки чуть больше и добавила разрыхлитель. Вот тогда тесто получается густоты сметаны. Автору спасибо за то, что сподвигла всех нас на кулинарные эксперименты!

   
цитировать
Наталия Среда, 18 Ноября 2015 г. 19:36 #

Коменты прочитала после приготовления. Тесто да,жидковатое,но всё равно вкусно получилось. Сахара для меня многовато. Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Роза Четверг, 19 Ноября 2015 г. 10:32 #

Запеканка получается настолько вкусной, что даже тыквонелюбители уминают ахая и охая.!!!

Спасибо огромное за рецепт!

Правда я немного под себя уменьшила количество сахара и сливочного масла. И еще мой совет: если хотите сладкую тыкву - используйте печеную в духовке тыкву.

   
цитировать
Натали Понедельник, 23 Ноября 2015 г. 19:04 #

Спасибо за рецепт! Масло не использовала вообще, яйца взяла два, сахара две ложки столовых (тыква сладкая), сметаны одну ложку. Очень вкусно! Только не стоит пробовать ее из формы вынимать, пока она не остыла Well

   
цитировать
Юлия Воскресенье, 29 Ноября 2015 г. 09:38 #

Спасибо, отличная идея и рецепт. Скажу только, что не увидела смысла добавлять сметану и еще и масло сливочное, и получилось прекрасно и сочненько без них, так что удалось избежать дополнительной жирности. По консистенции даже пожиже, чем сейчас сметана. По вкусу - мне немного не понравилось, что вкус тыквы заглушал вкус творога, поэтому тыкву я в след. раз добавлю в два раза меньше - цвет и вкус будут, но творог, надеюсь, будет более ощутим. По технологии - протирать мне лень, потому я в блендере смешала-разбила творог+тыкву, приготовленную на пару+молоко с замоченной манкой и все это аккуратно вмешала во взбитое с сахаром яйцо.

   
цитировать
Ольга Воскресенье, 29 Ноября 2015 г. 15:29 #

В прошлом году пекла несколько раз запеканку,прочитав все комментарии.Получалось ну очень вкусно!

Сейчас опять пеку.Посмотрим.Но думаю опять вкусно будет.Я добавляю немного яблока.

   
цитировать
Анна Суббота, 05 Декабря 2015 г. 20:22 #

Спасибо за рецепт!!!Делала все строго по рецепту,все получилось не жидкая.Очень вкусно!

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru