рецепт с фото пошаговый

Тыквенно-творожная запеканка

Фото к рецепту: Тыквенно-творожная запеканка
 8 порций
 1 час 20 мин (ваши 30 мин)
 Практика-П   09.12.13

Нежная запеканка из тыквы и творога понравится даже тем, кто тыкву не ест. Яркая, ароматная, сытная творожная запеканка с тыквой поднимает настроение и придает силы. Блюда из тыквы - осеннее солнце на вашем столе!

Продукты (на 8 порций)
Тыква - 500 г
Творог - 400 г
Крупа манная - 4 ст. ложки
Молоко - 0,5-1 стакан
Яйца - 3 шт.
Сметана - 3 ст. ложки
Масло сливочное - 100 г
Сахар - 0,5 стакана
Ванильный сахар - 15-20 г
или ванилин - на кончике ножа
Соль - 0,25 ч. ложки

Пошаговый фото рецептТыквенно-творожная запеканка
Фото приготовления рецепта: Тыквенно-творожная запеканка - шаг №1

Подготовьте ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-творожная запеканка - шаг №2

Как приготовить творожную запеканку с тыквой:

Подогрейте молоко до комнатной температуры.
Манку замочите в 0,5 стакана молока на 30-40 минут.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-творожная запеканка - шаг №3

Тыкву очистите от кожуры и нарежьте кубиками размером 1 см

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-творожная запеканка - шаг №4

Залейте тыкву водой так, чтобы вода едва покрывала кубики тыквы. Доведите до кипения. Тыкву тушите до готовности (20-25 минут) под крышкой при минимальном кипении. Затем слейте воду.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-творожная запеканка - шаг №5

Творог пропустите через мясорубку или протрите через сито.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-творожная запеканка - шаг №6

Тушеную тыкву разомните в пюре.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-творожная запеканка - шаг №7

Включите духовку для разогрева.
Яйца разотрите с сахаром.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-творожная запеканка - шаг №8

Добавьте в яйца с сахаром тыкву и манку с молоком. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-творожная запеканка - шаг №9

Затем добавьте творог, сметану и снова перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-творожная запеканка - шаг №10

Растопите сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-творожная запеканка - шаг №11

Добавьте в тыквенно-творожную массу растопленное масло (оставьте 1-2 ч. ложки для смазывания формы), ваниль и соль. Хорошо всё перемешайте. Масса по густоте должна напоминать сметану, если получится гуще — подлейте еще немного молока.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-творожная запеканка - шаг №12

Смажьте форму оставшимся сливочным маслом. Выложите тыквенно-творожную массу в форму.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-творожная запеканка - шаг №13

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке до румяности, примерно 45 минут.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-творожная запеканка - шаг №14

Творожно-тыквенная запеканка
готова.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Тыквенно-творожная запеканка. Как приготовить Тыквенно-творожная запеканка?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка из тыквы Запеканка творожная
В духовке
Завтрак
Блюда из молока Блюда из творога Блюда из тыквыТыква тушеная
2694 спасибо 668805 155 20
Света Среда, 09 Декабря 2015 г. 13:15 #

Пеку второй раз. В первый раз делала все по рецепту, только не взвешивала тыкву, добавила примерно, очень вкусно выпеклось. Муж не очень любит тыкву, но запеканку ел с удовольствием. Дети тоже) В этот раз тыквы больше добавила, тесто жиже получилось гораздо, пришлось добавить муки. Должно быть все равно вкусно))))

Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Таша Четверг, 10 Декабря 2015 г. 14:52 #

Спасибо за рецепт))))) Воздушная, нежная и ароматная!

   
цитировать
Анечка Пятница, 25 Декабря 2015 г. 14:46 #

Готовила пошагово, в итоге не пропеклась, молоко в рецепте явно лишнее. На протвине красиво, а на терелке в кашу превратилась. Есть рецепты проще и вкуснее.

   
цитировать
Ирина Четверг, 14 Января 2016 г. 21:46 #

Делаю запеканку второй раз. Очень вкусно! Добавила порезаную курагу.

   
цитировать
Надя Воскресенье, 07 Февраля 2016 г. 15:19 #

Первый раз делали,все получилось!!! Но чуть изменили. Слив.масло вообще не добавляли(оно не нужно).Творог и молоко(0,5 стакана) можно взять по-жирней,т.к.тыква это жирорастворимый витамин А. Саму тыкву на крупной терке,и выложили в кипящую воду на 5 мин.(иначе вся польза исчезнет). Сметаны 3 ложки,манки 3 ложки. Добавили обычный сахар и щепотку ванилина. Творога и тыквы взяли поровну. Запеканка готовилась 40-45 мин. Нужно обязательно чуть остудить,иначе будет мяться. Всем приятного аппетита!!!

   
цитировать
Надя Суббота, 13 Февраля 2016 г. 12:18 #

Спасибо! Очень вкусная,легкая и не надоедает! :D Готовила по рецепту с отступлениями:из размороженной тыквы, предварительно отжала сок, тушила в сковороде,манку залила теплым молоком 1:1,сахар "на глаз" около 4 чл, соль щепотку,сметану и масло не добавляла. Всем ОЧЕНЬ понравилось.Жаль,что тыквы больше нет:( Просто чудесная запеканка!

   
цитировать
Александра Вторник, 16 Февраля 2016 г. 18:59 #

Рецепт интересный, вкусное получилось тесто, но жидковатое. Новички будьте внимательны, нужно меньше молока.

   
цитировать
Тася Среда, 24 Февраля 2016 г. 00:50 #

А я добавила больше сахара, масло и сметану по рецепту... и не разтолстела! И вкусно, и сладко! Всем оооочень понравилось. Благодарю за рецепт.

   
цитировать
Аноним Воскресенье, 06 Марта 2016 г. 18:58 #

Ничего ужаснее не ела. Потратила столько времени на выпечку сего. Получилась жидкая каша.

   
цитировать
Ольга Четверг, 07 Апреля 2016 г. 18:29 #

Пекла несколько раз.Творог был разный каждый раз.И деревенский, и магазинный.Очень вкусная запеканка! Даже не представляю,что там может быть ужасного?

   
цитировать
Ольга Четверг, 07 Апреля 2016 г. 18:33 #

Анечка
Готовила пошагово, в итоге не пропеклась, молоко в рецепте явно лишнее. На протвине красиво, а на терелке в кашу превратилась. Есть рецепты проще и вкуснее.

Возможно вы её не остудили?Я выпекала почти час,но ингридиентов у меня чуть больше,чем в рецепте.И молока я брала так,чтобы покрыть манку в стакане.

   
цитировать
Гость Четверг, 07 Апреля 2016 г. 22:58 #

Людмила
Все коменты не читала, прочитала, когда приготовила запеканку. ... Готовила все по рецепту, только молока пол стакана добавила( не оказалось больше), и то была жидковата( добавила 2 ложки манки). Готовила почти час. Получилась жидкая в серединке. На вкус приятная...Может ее остывшую надо есть??? Подожду когда остынет....

Любую выпечку нужно есть остывшей

   
цитировать
Алтынай Суббота, 09 Апреля 2016 г. 19:08 #

Заргана Татьяна
по рецепту надо добавить сметану,а в ингредиентах ее нет,сколько надо сметаны?
В ингредиентах она есть, написано сметаны 3 ложки)). Сегодня приготовила, объеденье, хотя никогда не ела, тыквы вкус очень порадовал

   
цитировать
татьяна Пятница, 05 Августа 2016 г. 22:40 #

Пекла творожную запеканку в первый раз получилась шикарная

Вкуснейшая ,ну просто бомба масла ложила на 20гр.меньше и добавила кукурузной крупы мелкого помола 3стол.лож. так как было жидковато .очень вкусно получилось!!!!!

   
цитировать
Наталия Воскресенье, 11 Сентября 2016 г. 15:55 #

Это идеальная запеканка! Теперь и я люблю тыкву!

   
цитировать
Наталия Воскресенье, 11 Сентября 2016 г. 21:02 #

Очень вкусно, СПС за рецепт

   
цитировать
Елена Вторник, 20 Сентября 2016 г. 16:02 #

Спасибо! Очень вкусно! Чуть меньше молока и сахара!

   
цитировать
Ольга Воскресенье, 25 Сентября 2016 г. 16:56 #

Получилась очень жидкая, хотя молока было 300 мл и масло не положила совсем. И сладкая слишком, положила 100 гр сахара,хватило бы 70 гр. Вкусная, мы с дочкой едим с удовольствием, но развалилась вся. Попробую совсем без молока и масла следующий раз. Манка и так приготовился, без замачивания.

   
цитировать
Елена Вторник, 11 Октября 2016 г. 10:19 #

Добрый день!

Не готовьте по этому рецепту, запеканка не получается! Она выходит очень мокрой, не держит форму, распадается, скорее похожа на неудавшийся полужидкий десерт, чем на запеканку. В этом рецепте слишком много по количеству жидких ингредиентов, которые не дают запеканке стать запеканкой, а не жидкой массой. Если все-таки рискнёте, то не добавляйте ни в коем случае столько молока, насыпьте пару ложек манки в мисочку и буквально чуть-чуть добавьте молока, чтоб манка просто стала влажной и набухла. Желаю удачи в приготовлении! Жалею, что готовила по рецепту, а не прислушалась к внутреннему голосу, который подсказывал, что слишком жидко(

   
цитировать
Наталья Среда, 12 Октября 2016 г. 13:26 #

Спасибо за рецепт! Только я все запеканки делаю в микроволновке. И эту тоже. Разделила тесто на два раза и по двадцать минут на максимальной мощности. Тогда форму смазывать не нужно. Очень вкусно!

   
цитировать
Оксана Четверг, 13 Октября 2016 г. 20:13 #

Запеканка получилась, очень вкусно, спасибо за рецепт, тыкву готовила в микроволновке 15 минут.

   
цитировать
Яна Воскресенье, 23 Октября 2016 г. 19:50 #

Здравствуйте. Я пеку не часто, опыта мало и пожалела, что по рецепту все делала. Жидкости действительно нужно меньше. На вкус,конечно, хорошая, но консистенции внутри неочень приятная. Не каша, но и не твердят.

   
цитировать
Дарина Понедельник, 31 Октября 2016 г. 13:46 #

Получилось вкусненько, но форму держит только после нескольких часов, проведенных в холодильнике. В следующий раз попробую добавить меньше масла и сметаны, чтоб запеканка не была такой жирной.

   
цитировать
Nailya Среда, 09 Ноября 2016 г. 17:41 #

Сегодня пекла эту запеканку,все по рецепту,молока полстакана и сахара одна столовая ложка(тыква суперсладкая)еще добавила разрыхлитель.Получилось очень вкусно,но только тоненькая получилась запеканка как блин.Может,конечно,посуда большая для такого рецепта.

   
цитировать
Олечка Четверг, 01 Декабря 2016 г. 17:03 #

Я уже писАла сюда комментарий и еще раз напишу.Очень хороший рецепт! Продолжаю по нему выпекать.Масла беру маленький кусочек,чтобы было меньше калорий.Сметану не кладу. Молока полстакана.Сверху посыпаю мелконарезанные яблочки.Наивкуснейшая получается запеканка. Прежде,чем печь в первый раз читала все комменты.

   
цитировать
Олечка Четверг, 01 Декабря 2016 г. 17:13 #

Олечка
Я уже писАла сюда комментарий и еще раз напишу.Очень хороший рецепт! Продолжаю по нему выпекать.Масла беру маленький кусочек,чтобы было меньше калорий.Сметану не кладу. Молока полстакана.Сверху посыпаю мелконарезанные яблочки.Наивкуснейшая получается запеканка. Прежде,чем печь в первый раз читала все комменты.

Хочу добавить,что выпекаю 1час.

   
цитировать
lora.fishin2@gmail.com Четверг, 01 Декабря 2016 г. 19:29 #

Спасибо за рецепт, запеканка просто супер, мои смели за 5 мин.Я и тыкву и потом всю массу перебила блендером, получилась однородная и очень нежная.

   
цитировать
Екатерина Воскресенье, 04 Декабря 2016 г. 20:13 #

Супер! Нежнейшая! Тает во рту! Все получилось по рецепту, сахара достаточно полстакана, как и молока. Очень рекомендую!

   
цитировать
Ольга Четверг, 12 Января 2017 г. 22:39 #

Очень вкусная запеканка.сделала без молока и масла.

   
цитировать
Ленок Суббота, 04 Марта 2017 г. 23:06 #

Спасибо за рецепт!

Я положила чуть меньше масла - грамм 50. Сахара 1\3 (почитав отзывы), но можно было и чуть больше, получилось не плохо, но можно было б чуть слаще. Поставив тесто в духовку, оно стало жидковатым, уже испугалась, думала что получится как во многих отзывах- что не пропечется, но быстро ситуация изменилась, и жидкость выпарилась.

   
цитировать
Юля Воскресенье, 12 Марта 2017 г. 13:41 #

Тыкву лучше варить не в воде .а в микроволновке тогда запеканка ароматней

просто вкуснятина

   
цитировать
Стефани Четверг, 16 Марта 2017 г. 16:20 #

А если я добавить 300 г творога, то сколько надо добавить остальных ингредиентов?

   
цитировать
Элинор Суббота, 18 Марта 2017 г. 10:07 #

Запенка вкусная ,единственное я бы добавила поправку,после приготовления нужно дать постоять, у меня всю ночь стояла

   
цитировать
Валентина Четверг, 06 Апреля 2017 г. 12:52 #

Делала все по рецепту, но соединяла все ингредиенты в блендере. Добавила одно яблоко, порезанное кубиками, и цедру лимона - получилось вкусно. Творог был у меня достаточно сухой, сметана густая, 3 яйца и 0,5 стакана молока. Пирог поднялся в духовке, но постояв на столе, осел(( Может, нужен разрыхлитель? Но все-равно блюдо вышло нежное и вкусное. Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Анна Пятница, 04 Августа 2017 г. 18:27 #

Запеканка супер. Спасибо за рецепт. Уже переписала себе.

   
цитировать
Лида. Воскресенье, 17 Сентября 2017 г. 13:46 #

Здравствуйте. Скажите пожалуйста, если добавить мягкий творог ничего не получится?

   
цитировать
Nata Понедельник, 18 Сентября 2017 г. 14:35 #

Хочу выразить огромную благодарность за вкуснейший рецепт. Решила рискнуть и приготовить эту запеканку, хоть зачастую рецепты с интернета сильно подводят. Не буду кривить душой, признаюсь честно, перечитав все комментарии, готовила эту запеканку учтя все комментарии( ЗА ЧТО ОГРОМНОЕ СПАСИБО КОММЕНТАТОРАМ, КОТОРЫЕ ОПИСАЛИ ПРОБЛЕМЫ И НЮАНСЫ С КОТОРЫМИ СТОЛКНУЛИСЬ ВО ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЭТОГО БЛЮДА), но ваш рецепт был основой. А готовила следующим образом - 400 грамм тыквы, 3 яйца, пол стакана сахара, 300 грамм творога, 50 грамм масла, лимонная цедра, чуть ванилина, и стакан манки ( 4 ст.ложки манки я замочила в молоке, молока положила 4 ст ложки) - но думаю этого можно и не делать, в процессе готовки манка впитывает лишнюю влагу с запеканки и набухает. запекала 35-40 минут на 180-190 градусах. Результат удивил даже меня - дикого не любителя творога и творожных запеканок. Получилось и очень вкусно и очень ароматно! Кстати очень советую добавлять цедру - придает такую свежую нотку в запеканку. А вот и фотоотчет))

   
цитировать
Владимир Понедельник, 02 Октября 2017 г. 10:35 #

В описании отсутствует пункт, когда добавлять яйца:D

   
цитировать
Наталья Вторник, 03 Октября 2017 г. 18:39 #

Сделала только что. Получилась нежной, мягкой. Перед готовкой почитала отзывы и немного сократила ингредиенты: 2 яйца, меньше сахара, полстакана молока хватило, на 2 пачки творога (180*2), тыквы примерно также. Тыкву натерла на тёрке и обжарила на сливочном масле. Потом измельчила блендером. Остальное также. Спасибо за рецепт!

   
цитировать
AlyaS Вторник, 10 Октября 2017 г. 23:03 #

Очень вкусная запеканка получилась! Единственное, что молоко у меня стало прокисать и я фактически делала из прокисшего молока (которое по консистенции гуще обычного молока) и я добавила 0,5 ч.л. соды, которую погасила уксусом, масла сливочного у меня было около 100 г. И еще кусочки тыквы я запекла в духовке до мягкости и потом потолкла. Запекала запеканку около часа. Получилась мягкая,пышная, румяная и действительно очень вкусная запеканка! Спасибо автору за отличный рецепт!!!:)

   
цитировать
Вероника Среда, 25 Октября 2017 г. 08:41 #

Запеканка супер, просто я добавила на 2 ложки больше манки,когда увидела, что тыква жидковата даже после того, как воду солъешь. Молока меньше, чем полстакана, масло меньше раза в 2, сметану вообще не добавила, т.к. тесто было консестенции густой сметаны и так уже. Выпекала 1 час, проверяя зубочисткой, дала хорошо остыть. Очень вкусно вышло, а сметану можно уже и к готовой запеканке подавать.

   
цитировать
Наталья Суббота, 18 Ноября 2017 г. 19:19 #

Спасибо за хороший рецепт запеканки. Я не добавляла молоко и масло, а количество сахара зависит от сладости тыквы и личных пристрастий. Все пропеклось.

   
цитировать
Ольга Пятница, 24 Ноября 2017 г. 19:44 #

у меня было меньше творога 220 гр и добавила 2 ст ложки муки, т.к. тесто показалось жидким. выпекала в мультиварке положенные 45 минут, сразу же вынула и перевернула, и она развалилась. поставила еще на 20 минут, и пока она выпекалась, до меня дошло, что надо было дать ей остыть , а потом только резать и переворачивать. автор, добавьте шаг - дать запеканке остыть минут 20 и камней в ваш огород будет меньше

   
цитировать
Ирина Понедельник, 11 Декабря 2017 г. 03:02 #

Спасибо, это уже мой любимый рецепт, пеку по нему часто, тыкву предварительно запекаю в духовке (180градусов 35мин). Немного изменила сам рецепт скорректировав на 440грамм творога (2 пачки простоквашино), 4 яйца, полстакана молока с 5 ложками манки с горкой, сметаны 2ст.ложки, масла 50гр, ваниль, соль, сахара немного т.к. тыква сладкая 2ст.ложки. Разливаю на две разъемные формы, и ву а ля! Вкуснотища.....

   
цитировать
Анчоус Вторник, 12 Декабря 2017 г. 14:23 #

Получилась вкусная, нежная и ароматная. Не выдержали пока остынет, сразу кусок отрезали) Всем понравилась.

Спасибо за хороший рецепт!

   
цитировать
Ирина Суббота, 16 Декабря 2017 г. 15:30 #

Спасибо! Очень понравилось. Домашние просили и на следующий день!

   
цитировать
Рафик Суббота, 20 Января 2018 г. 16:19 #

Тыквенно-творожная запеканка - первый рецепт. Я бы не стал варить тыкву очищенную на воде,довести до кипения. потушить до готовности (20 минут) под крышкой при минимальном кипении. Этим самым вымывается все полезные вещества, витамины и сам вкус свежей тыквы. А потом раскладываете в форму и выпекаете в разогретой до 180 градусов духовке на средней полке до румяности, примерно 45 минут.Еще вкуснее если Вы все продукты безпредваоительной варки испечете в духовке при 150 - 200 градусов, Будет о-о-чень вкусно!

   
цитировать
Ольга Суббота, 03 Февраля 2018 г. 13:12 #

Шикарная запеканка, получилась очень нежной.Оставалось меньше тыквы чем требует рецепт,добавила тёртое яблоко.Жидкость с яблока и тыквы сливала. Сметану не добавляла, молока добавила меньше чем 0,5 стакана и масла добавила 70гр.С сахаром боялась переборщить, вливала смесь яиц с сахаром последними постепенно, проверяя на пробу.

   
цитировать
Наталья Четверг, 15 Февраля 2018 г. 16:39 #

проблема в том, что многие не учитывают: в тыкве много жидкости. После того, как сварили, откинули на сито и ждем, когда лишняя вода уйдет. Обычно я еще после того, как пюрирую тыкву, откидываю ее также на сито и жду, когда выйдет лишняя вода.

   
цитировать
Римма Пятница, 02 Марта 2018 г. 17:46 #

Можно ли заменить манку на кукуурузный крахмал или ржаную(или цельную муку)

Если да,что предпочтительней и сколько.

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(68)