рецепт с фото пошаговый

Тыквенно-творожная запеканка

Фото к рецепту: Тыквенно-творожная запеканка
 8 порций
 1 час 20 мин (ваши 30 мин)
 Практика-П   09.12.13

Нежная запеканка из тыквы и творога понравится даже тем, кто тыкву не ест. Яркая, ароматная, сытная творожная запеканка с тыквой поднимает настроение и придает силы. Блюда из тыквы - осеннее солнце на вашем столе!

Продукты (на 8 порций)
Тыква - 500 г
Творог - 400 г
Крупа манная - 4 ст. ложки
Молоко - 0,5-1 стакан
Яйца - 3 шт.
Сметана - 3 ст. ложки
Масло сливочное - 100 г
Сахар - 0,5 стакана
Ванильный сахар - 15-20 г
или ванилин - на кончике ножа
Соль - 0,25 ч. ложки

Пошаговый фото рецептТыквенно-творожная запеканка
Фото приготовления рецепта: Тыквенно-творожная запеканка - шаг №1

Подготовьте ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-творожная запеканка - шаг №2

Как приготовить творожную запеканку с тыквой:

Подогрейте молоко до комнатной температуры.
Манку замочите в 0,5 стакана молока на 30-40 минут.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-творожная запеканка - шаг №3

Тыкву очистите от кожуры и нарежьте кубиками размером 1 см

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-творожная запеканка - шаг №4

Залейте тыкву водой так, чтобы вода едва покрывала кубики тыквы. Доведите до кипения. Тыкву тушите до готовности (20-25 минут) под крышкой при минимальном кипении. Затем слейте воду.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-творожная запеканка - шаг №5

Творог пропустите через мясорубку или протрите через сито.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-творожная запеканка - шаг №6

Тушеную тыкву разомните в пюре.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-творожная запеканка - шаг №7

Включите духовку для разогрева.
Яйца разотрите с сахаром.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-творожная запеканка - шаг №8

Добавьте в яйца с сахаром тыкву и манку с молоком. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-творожная запеканка - шаг №9

Затем добавьте творог, сметану и снова перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-творожная запеканка - шаг №10

Растопите сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-творожная запеканка - шаг №11

Добавьте в тыквенно-творожную массу растопленное масло (оставьте 1-2 ч. ложки для смазывания формы), ваниль и соль. Хорошо всё перемешайте. Масса по густоте должна напоминать сметану, если получится гуще — подлейте еще немного молока.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-творожная запеканка - шаг №12

Смажьте форму оставшимся сливочным маслом. Выложите тыквенно-творожную массу в форму.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-творожная запеканка - шаг №13

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке до румяности, примерно 45 минут.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-творожная запеканка - шаг №14

Творожно-тыквенная запеканка
готова.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Тыквенно-творожная запеканка. Как приготовить Тыквенно-творожная запеканка?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка из тыквы Запеканка творожная
В духовке
Завтрак
Блюда из молока Блюда из творога Блюда из тыквыТыква тушеная
2398 спасибо 443988 143 20
Алла Пятница, 23 Марта 2018 г. 20:20 #

Запеканка очень понравилась, делала по рецепту. Сын тыкву не любит, а тут даже не понял, что запеканка с тыквой, слопал и добавку попросил))

   
цитировать
Дина Вторник, 19 Июня 2018 г. 11:36 #

Запеканка обалденная!! Только не поняла, зачем добавлять масло. Мне кажется и так очень нежная получится.

   
цитировать
Ирина Суббота, 18 Августа 2018 г. 19:10 #

Комментарии, перед приготовлением, я не читала... Готовила все строго по рецепту. Когда через 45 минут достала из духовки, то запеканка мне показалась очень жидкой. Я поставила ещё на 15 минут и увеличила температуру до 200°. Достала, а она опять как-будто жидкая. Больше запекать не представлялось возможным, т.к. она стала темнеть снизу - подгорать. Но когда запеканка остыла, она загустела😊

Всей семье очень понравилась! Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Наталья Четверг, 11 Октября 2018 г. 00:39 #

Рецепт заслуживающий внимания. Приготовила правда не без корректировки: манки сразу положила 6 ст.л., молока налила только чтоб покрыла манку, тыкву отварила на пару, сахара 1/4 стакана, но это на любителя, масло вообще не добавляла (не понимаю смысла). Когда все ингредиенты соединила, хорошо прошлась по будущей запеканке блендером, потом еще добавила тертое на мелкой морковной терке яблочко. Запеканка получилась просто волшебная: мягкая, нежная, ароматная. Запекалась примерно 40 минут. Проверяла зубочисткой, она была еще влажная, но я запеканку вытащила, чтоб не подгорела.Когда она приостыла, стала плотнее, ни в коем случае не каша, можно отрезать кусочек и взять в руку. Вкуснятина!

   
цитировать
Елена Воскресенье, 28 Октября 2018 г. 18:58 #

Обалденный рецепт...спасибо

   
цитировать
Moonlight_in_ocean Суббота, 10 Ноября 2018 г. 10:36 #

Запеканка очень вкусная получилась! Спасибо за рецепт!♥

   
цитировать
Наташа Воскресенье, 25 Ноября 2018 г. 10:37 #

Запеканка супер!Нежная, вкусная, похожа на чизкейк! Просто тает во рту!👍

   
цитировать
Евгения Среда, 28 Ноября 2018 г. 23:48 #

армила
многие добавляют цедру апельсина или лимона,а их обрабатывают хим. вешествами.

Просто нужно хорошо помыть теплой водой,можно с содой!!!

   
цитировать
Натали Суббота, 01 Декабря 2018 г. 20:56 #

Получилось очень, очень жидкое тесто. Я бы молоко вообще не добавляла.... придется выпекать в формочках для кексов, только так есть шанс, что пропечется.

   
цитировать
Ирина Суббота, 14 Сентября 2019 г. 09:09 #

Спасибо за рецепт. Запеканка - супер! Готовлю только по этому рецепту. Добавляю изюм.

   
цитировать
Ирина Суббота, 14 Сентября 2019 г. 09:17 #

По поводу жидкого теста. Путём эксперимента пришла к выводу,что надо брать меньше молока (0.5 ст.,а не стакан) и запекаю 1 час или больше, выключаю,когда зарумянится. Если тыква сладкая - сахара можно брать половину.

   
цитировать
Ирина Суббота, 14 Сентября 2019 г. 09:22 #

И масло кладу в горячее тыквенное пюре (чтобы отдельно не топить) грамм 25.

   
цитировать
Ольга Понедельник, 23 Сентября 2019 г. 18:55 #

Запеканка уже в духовке. Я добавила два больших яйца, взбила их с сахаром и пол стакана молока к манке. Сметану и масло я не стала класть так как тесто мне показалось очень жидким. Я добавила ещё манки, ложки две. Посмотрим что получится

   
цитировать
Виктория Среда, 25 Сентября 2019 г. 16:34 #

Добрый вечер. А творог какой жирности надо брать?

   
цитировать
Виктория Четверг, 26 Сентября 2019 г. 10:19 #

Доброе утро) Прочитала все комментарии,сделала почти все по рецепту, без масла сливочного и сметаны только.Очень вкусно)) Спасибо))

   
цитировать
Светлана Среда, 09 Октября 2019 г. 13:11 #

Запеканка получилась! Но надо смотреть на консистенцию, если жидковата-добавить манки, масла я меньше добавила, грамм 50-70, яйца взбивала в пену, получилось вкусно! Пропеклось нормально! Спасибо автору!

   
цитировать
Ольга Понедельник, 04 Ноября 2019 г. 13:20 #

Пекла вчера. Яиц - 2 шт, сметаны 2 ст.ложки, масло можно не класть (я добавила грам 20 макс), молока 3 ст.ложки, чтоб только покрыло манку.

Получилось прилично и вкусно.

Если б еще творог был посуше, то может быть кусочки бы держали форму, а так то разваливается ибо жидковато.

Сверху поливаю медом и уплетаю)))

   
цитировать
Ольга Понедельник, 04 Ноября 2019 г. 15:41 #

Я уже несколько лет пеку запеканку только по этому рецепту.

   
цитировать
Вера Среда, 06 Ноября 2019 г. 15:39 #

Я тыкву не варила, а перетерла на тёрке, молоко тоже не добавляла. И без него получается очень вкусненькое. Масла 100 грамм положила. Супер получилось. Выпекалось полчаса не больше. И сьели за столько же))))

   
цитировать
Юлия Вторник, 19 Ноября 2019 г. 08:21 #

Рецепт супер! Очень понравился результат! Спасибо! Забираю себе, буду делать еще неоднократно.

   
цитировать
Vik.fomina Понедельник, 16 Декабря 2019 г. 16:32 #

Готовлю по вашему рецепту уже не первый раз, очень нежная и вкусная получается. Ещё добавляю немного аниса и сока половинки апельсина, но молока чуть меньше,чем в рецепте. Тыква не чувствуется. Большое спасибо за рецепт. Очень вкусно!!!

   
цитировать
Инна Четверг, 19 Марта 2020 г. 17:30 #

огромное спасибо за рецепт, запеканка получилась очень нежная и вкусненькая. Заменяла сахар на фруктозу,- на вкус не повлияло.

   
цитировать
Екатерина Среда, 07 Октября 2020 г. 14:34 #

Холестириновый заряд:D, но вкусно.

   
цитировать
надежда Четверг, 29 Октября 2020 г. 16:08 #

спасибо большое за рецепт.Запеканка получилать очень нежная и вкусная.

   
цитировать
Алина Среда, 04 Ноября 2020 г. 10:36 #

Ой, надо обязательно попробовать😊

   
цитировать
Алеся Вторник, 10 Ноября 2020 г. 15:58 #

Девочки делюсь впечатлениями и доробатками.Первое-я делала двойную порцию т.к семья большая нам этого маловато), но...молоко оставила 0.5,яиц 4, сахар 2ст.(мои сладкоежки)манку не замачиваю, а добавляю в тесто, за счёт этого она забирает влагу которая немного лишняя 4-5ст.,масло 100гр.,тыкву слила и через сито отдала немножко вот тогда она выходит консистенции густой сметаны

   
цитировать
Мария Суббота, 27 Февраля 2021 г. 18:16 #

Тесто получилось жидкое, пришлось добавить прилично муки. Запекала около полутора часов, не пропеклось как следует... 🤦♀

Советы:

-во первых, запеканка получается огромная, можно брать в два раза меньше ингредиентов по объёму

-во-вторых, можно гораааздо меньше сахара добавлять, очень сладкая получается

-в-третьих, во избежание жидкого теста, добавляйте молоко последним, регулируя консистенцию

   
цитировать
Алексагдр Воскресенье, 07 Марта 2021 г. 10:56 #

Гадость получилась

   
цитировать
Ольга Понедельник, 08 Марта 2021 г. 23:32 #

Молоко лишнее!!!

С ним хоть и вкусная, но каша.

   
цитировать
Алина Понедельник, 15 Марта 2021 г. 16:14 #

прочитала отзывы, добавляла чуть чуть совсем молока. сметану не добавляла. Делала с рикоттой, творога у нас нет. Тесто вышло жидкое. добавляла манки еще 2 ложки и мак. Получилось вкусно. Тока похоже на омлет, а не запеканку. в след раз буду из тыквы выжимать воду. Кто знает, можно ли добавить соды или разрыхлителя, чтобы был пористее и повыше?

   
цитировать
Людмила Среда, 07 Апреля 2021 г. 05:52 #

Сегодня попробую испечь. Но даже не читая комментариев, поняла что молоко сюда вообще не нужно. Будет очень жидкой.

   
цитировать
Наталья Суббота, 04 Сентября 2021 г. 10:04 #

Очень вкусная запеканка!!!

Но я немного доработала рецепт под себя:

1. Вместо манки беру 3 ст.л. муки.

2. Сливочного масла беру 70 гр.

3. Сахара беру 50 гр. (по рецепту очень сладко).

4. Соединяю все ингредиенты без белков и прохожу блендером. Белки взбиваю с солью до пиков и добавляю в конце.

Получается очень нежная, тающая во рту, запеканка!

   
цитировать
Ангелина Понедельник, 27 Сентября 2021 г. 19:37 #

О Боже это невероятно вкусно!!!!!! Просто космос!!! Это лучшее что я ела, это просто волшебно!

Я готовила с небольшими коррективами:

1. Тыкву запекала в духовке 1 час 200° (на противень кладу фальгу, кладу 2 крупных куска тыквы, добавляю немного воды и сверху накрываю фальгой.

2. Всё смешивала блендером (яйца с сахаром, тыквенное пюре, продарительно слив всю воду, творог)

3. Добавила корицу, молотый имбирь, кардамон и АПЕЛЬСИНОВУЮ ЦЕДРУ (она идеально подходит к этой запеканки!)

4.Пеклась 1 час 180°

Спасибо огромнейшее за рецепт!!!!!!! Я в восторге, теперь буду всегда это готовить!!!

   
цитировать
Сергей Вторник, 12 Октября 2021 г. 10:27 #

Испёк запеканку строго по рецепту. Люди пишут правильно, жидкий омлет. Испорченные продукты и убитое время. Ищите другой рецепт, не эксперементируйте.

   
цитировать
Екатерина Воскресенье, 24 Октября 2021 г. 19:16 #

Не прочитала комментарии.Тесто получилось очень жидким. Думала, зачем сметана в рецепте и добавила соды.Сейчас пеку, посмотрю, что получится.

   
цитировать
← Предыдущая | Следующая →
1 | 2 | 3

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(63)