Тыква, тушенная с морковью и сметаной

Подготавливаем все необходимые продукты.
Сметану используйте высокой жирности, чтобы она не свернулась при тушении. Если сметана с низким процентом жирности, перед добавлением в сковороду смешайте её с 1 ст. ложкой муки.

Морковь и лук очищаем. Лук нарезаем тонкими четвертькольцами, а морковь - полукружиями.

Тыкву очищаем и нарезаем небольшими ломтиками толщиной 0,4-0,5 см.

Разогреваем сковороду со сливочным маслом и пассеруем лук с морковью на небольшом огне до полумягкости, 3-5 минут.

Следом выкладываем в сковороду тыкву.

Обжариваем овощи пару минут, помешивая.

Добавляем сметану.

Солим по вкусу, вливаем 70 мл воды.

Доводим содержимое сковороды до кипения и накрываем крышкой. Тушим тыкву в сметанном соусе на маленьком огне 10-12 минут, до мягкости.

Тыква, тушенная с морковью и сметаной, готова. Раскладываем овощи по тарелкам вместе с соусом, который получился при тушении, и при желании посыпаем измельчённым укропом.

Тушёную тыкву можно подавать самостоятельно или в качестве гарнира.
Приятного аппетита!