рецепт с фото пошаговый

Овощная запеканка

Фото к рецепту: Овощная запеканка
 5 порций
 1 час 10 мин (ваши 25 мин)
 КомуДобавки   26.11.22

Овощная запеканка по этому рецепту получается сочной, ароматной и очень вкусной. Овощи и нежное тесто на кефире очень гармонично сочетаются между собой, все ингредиенты удачно дополняют друг друга. В основе запеканки - картофель и белокочанная капуста, а для более яркого внешнего вида используются морковь и сладкий перец.

Продукты (на 5 порций)
Капуста белокочанная – 600 г
Картофель – 500 г
Морковь – 170 г
Перец болгарский – 170 г
Зелень свежая (укроп, зеленый лук, петрушка) – 40 г
Сыр твердый – 70 г
*
Для заливки:
Кефир – 150 мл
Яйца – 3 шт.
Мука – 150 г
Разрыхлитель – 10 г
Масло растительное – 70 мл
Сахар – 1,5 ч. ложки
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу

Пошаговый фото рецептОвощная запеканка
Фото приготовления рецепта: Овощная запеканка - шаг №1

Подготавливаем продукты.

Фото приготовления рецепта: Овощная запеканка - шаг №2

Капусту мелко шинкуем, выкладываем в глубокую миску и посыпаем солью. Мнём капусту руками 1-2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Овощная запеканка - шаг №3

Очищаем морковь и натираем на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Овощная запеканка - шаг №4

Очищаем перец и нарезаем небольшими брусочками.

Фото приготовления рецепта: Овощная запеканка - шаг №5

Измельчаем зелень.

Фото приготовления рецепта: Овощная запеканка - шаг №6

Очищаем картофель и натираем на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Овощная запеканка - шаг №7

В глубокой миске соединяем все овощи.

Фото приготовления рецепта: Овощная запеканка - шаг №8

Хорошо перемешиваем.
Включаем духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Овощная запеканка - шаг №9

В миску вбиваем яйца, добавляем соль и сахар, перчим по вкусу. Хорошо взбиваем венчиком.

Фото приготовления рецепта: Овощная запеканка - шаг №10

Вливаем кефир и растительное масло, перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Овощная запеканка - шаг №11

Смешиваем муку с разрыхлителем.

Фото приготовления рецепта: Овощная запеканка - шаг №12

Частями вводим мучную смесь в жидкие ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Овощная запеканка - шаг №13

Тесто должно получиться однородное, без комочков.

Фото приготовления рецепта: Овощная запеканка - шаг №14

Выливаем тесто к овощам и все хорошенько перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Овощная запеканка - шаг №15

Противень застилаем пергаментом для выпечки или смазываем растительным маслом. Выкладываем подготовленную массу на противень и равномерно распределяем.
Отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.

Фото приготовления рецепта: Овощная запеканка - шаг №16

Сыр натираем на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Овощная запеканка - шаг №17

Посыпаем запеканку сыром и отправляем в духовку еще на 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Овощная запеканка - шаг №18

Готовое блюдо слегка остужаем.

Фото приготовления рецепта: Овощная запеканка - шаг №19

Нарезаем запеканку порционными кусочками и выкладываем на тарелку.

Фото приготовления рецепта: Овощная запеканка - шаг №20

Подаем к столу в тёплом виде, при желании дополнив сметаной и зеленью.

Фото приготовления рецепта: Овощная запеканка - шаг №21

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Овощная запеканка. Как приготовить Овощная запеканка?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка капустная Запеканка картофельная Запеканка овощная Овощные
В духовке
Рецепты для начинающих

Блюда из капустыКапуста белокочанная Блюда из картофеля Блюда из кефира Блюда из моркови Блюда из перца
25 спасибо 14391 2 0
Ирина Пятница, 20 Января 2023 г. 21:41 #

Все вкусно, но хотелось бы указать количество соли более точно.

В целом все получилось

Спасибо за рецепт, сохранила

   
цитировать
Валерия Пятница, 02 Февраля 2024 г. 13:10 #

Спасибо за рецепт! Очень вкусно! А сколько нужно добавить соды, если не оказалось разрыхрытеля?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)