рецепт с фото пошаговый

Цветная капуста, запечённая в сливочно-сметанном соусе с грибами

Фото к рецепту: Цветная капуста, запечённая в сливочно-сметанном соусе с грибами
 3 порции
 40 мин (ваши 20 мин)
 anastasiya.panait   26.09.22

Сочетание цветной капусты и грибов всегда удачно. А если приготовить на основе жареных грибов соус с добавлением сливок и сметаны, залить им капусту, дополнить всё это тёртым сыром и запечь в духовке, получится просто шедевр. Соцветия капусты во время запекания пропитываются соусом, сыр плавится и превращается в аппетитную корочку. Блюдо получается невероятно вкусным!

Продукты (на 3 порции)
Капуста цветная - 500 г
Шампиньоны - 180 г
Сыр твёрдый - 90 г
Сливки жирностью 10 % - 220 г
Сметана жирностью 15 % - 80 г
Лук репчатый - 100 г
Чеснок - 1 зубчик
Мука - 10 г (0,5 ст. ложки)
Масло растительное - 40 мл (3 ст. ложки)
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептЦветная капуста, запечённая в сливочно-сметанном соусе с грибами
Фото приготовления рецепта: Цветная капуста, запечённая в сливочно-сметанном соусе с грибами - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Включите духовку разогреваться до 190 градусов.

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста, запечённая в сливочно-сметанном соусе с грибами - шаг №2

Цветную капусту разберите на мелкие соцветия и промойте холодной водой. Вес соцветий – 350 г.

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста, запечённая в сливочно-сметанном соусе с грибами - шаг №3

В кастрюле вскипятите 1 л воды, всыпьте 1 ч. ложку соли и опустите соцветия капусты. Варите капусту после повторного закипания в течение 2 минут.
Отваренную цветную капусту отбросьте на дуршлаг и обдайте холодной водой.

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста, запечённая в сливочно-сметанном соусе с грибами - шаг №4

Лук и чеснок очистите. Лук нарежьте маленькими кубиками, а чеснок измельчите.

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста, запечённая в сливочно-сметанном соусе с грибами - шаг №5

В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте в нём лук с чесноком на сильном огне 2 минуты, часто перемешивая.

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста, запечённая в сливочно-сметанном соусе с грибами - шаг №6

Со шляпок шампиньонов снимите кожицу, с ножек счистите загрязнения. Нарежьте грибы кусочками небольшого размера.

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста, запечённая в сливочно-сметанном соусе с грибами - шаг №7

Шампиньоны отправьте в сковороду к луку и обжарьте на сильном огне 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста, запечённая в сливочно-сметанном соусе с грибами - шаг №8

Пока грибы жарятся, в миске соедините сметану и муку.

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста, запечённая в сливочно-сметанном соусе с грибами - шаг №9

Перемешайте до однородности.

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста, запечённая в сливочно-сметанном соусе с грибами - шаг №10

Влейте сливки к сметанной смеси и венчиком ещё раз вымешайте получившийся соус.

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста, запечённая в сливочно-сметанном соусе с грибами - шаг №11

Сливочно-сметанный соус перелейте в сковороду к грибам. Всыпьте соль и чёрный молотый перец (по 1-2 щепотки).

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста, запечённая в сливочно-сметанном соусе с грибами - шаг №12

Доведите соус до кипения на сильном огне. Далее проварите в течение 1 минуты на небольшом огне, до загустения.

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста, запечённая в сливочно-сметанном соусе с грибами - шаг №13

Цветную капусту переложите в форму для запекания.

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста, запечённая в сливочно-сметанном соусе с грибами - шаг №14

Залейте соцветия капусты сливочно-грибным соусом.

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста, запечённая в сливочно-сметанном соусе с грибами - шаг №15

Сыр натрите на крупной тёрке. Посыпьте заготовку сыром, равномерно распределяя.

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста, запечённая в сливочно-сметанном соусе с грибами - шаг №16

Форму отправьте в разогретую духовку, запекайте капусту при температуре 190 градусов 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста, запечённая в сливочно-сметанном соусе с грибами - шаг №17

Цветная капуста, запечённая в сливочно-сметанном соусе с грибами, готова.

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста, запечённая в сливочно-сметанном соусе с грибами - шаг №18

Разложите капусту в соусе порционно и подайте к столу в горячем виде.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Цветная капуста, запечённая в сливочно-сметанном соусе с грибами. Как приготовить Цветная капуста, запечённая в сливочно-сметанном соусе с грибами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГрибныеЗапеканкиЗапеканка из цветной капусты Овощные
В духовке
Обед Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из грибовГрибы в сметане Грибы шампиньоны
Блюда из капусты Блюда из сыра Блюда из цветной капустыЦветная капуста запеченная
Блюда из шампиньоновШампиньоны в сметане
15 спасибо 5435 1 0
сергей Четверг, 17 Ноября 2022 г. 18:52 #

очень, вкусно, делал сразу двойную порцию,

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru