Цветная капуста, запечённая в сливочно-сметанном соусе с грибами

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Включите духовку разогреваться до 190 градусов.

Цветную капусту разберите на мелкие соцветия и промойте холодной водой. Вес соцветий – 350 г.

В кастрюле вскипятите 1 л воды, всыпьте 1 ч. ложку соли и опустите соцветия капусты. Варите капусту после повторного закипания в течение 2 минут.
Отваренную цветную капусту отбросьте на дуршлаг и обдайте холодной водой.

Лук и чеснок очистите. Лук нарежьте маленькими кубиками, а чеснок измельчите.

В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте в нём лук с чесноком на сильном огне 2 минуты, часто перемешивая.

Со шляпок шампиньонов снимите кожицу, с ножек счистите загрязнения. Нарежьте грибы кусочками небольшого размера.

Шампиньоны отправьте в сковороду к луку и обжарьте на сильном огне 3-4 минуты.

Пока грибы жарятся, в миске соедините сметану и муку.

Перемешайте до однородности.

Влейте сливки к сметанной смеси и венчиком ещё раз вымешайте получившийся соус.

Сливочно-сметанный соус перелейте в сковороду к грибам. Всыпьте соль и чёрный молотый перец (по 1-2 щепотки).

Доведите соус до кипения на сильном огне. Далее проварите в течение 1 минуты на небольшом огне, до загустения.

Цветную капусту переложите в форму для запекания.

Залейте соцветия капусты сливочно-грибным соусом.

Сыр натрите на крупной тёрке. Посыпьте заготовку сыром, равномерно распределяя.

Форму отправьте в разогретую духовку, запекайте капусту при температуре 190 градусов 20 минут.

Цветная капуста, запечённая в сливочно-сметанном соусе с грибами, готова.

Разложите капусту в соусе порционно и подайте к столу в горячем виде.
Приятного аппетита!