Картошка, тушенная с капустой и консервированным горошком

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Картофель очистите от кожуры, промойте, обсушите с помощью бумажного полотенца. Вес картофеля в очищенном виде – 330 г.
С консервированного горошка слейте жидкость.
Вскипятите любым способом 70 мл воды.

Картошку нарежьте кубиками среднего размера.

В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте в нём картофель до красивой корочки, минут 5 на сильном огне, часто перемешивая.

Лук и морковь очистите. У сладкого перца удалите внутренние перегородки с семенами. Овощи промойте и нарежьте небольшими кубиками.

Переложите лук, морковь и перец в сковороду к картофелю.

Обжарьте овощи на сильном огне ещё 3 минуты, часто перемешивая.

Капусту нарежьте тоненькими полосочками.

Отправьте капусту в сковороду к остальным овощам.

Продолжайте обжаривать овощи на сильном огне ещё 5 минут, пока капуста не станет мягче и слегка не поджарится.

Затем в сковороду влейте кипяток (70 мл), накройте крышкой и тушите содержимое на медленном огне 10 минут.

После добавьте горошек, томатную пасту, соль и чёрный молотый перец.

Перемешайте. Добавьте очищенный и измельчённый чеснок.

Снова перемешайте и тушите овощи под крышкой ещё 5 минут на минимальном огне.

Картошка, тушенная с капустой и консервированным горошком, готова.

Подавайте овощное рагу в горячем виде в качестве самостоятельного блюда для постного и вегетарианского меню или как гарнир к основному блюду.
Приятного аппетита!