Рыба в сливках, запечённая с помидорами черри (в фольге)

Подготавливаем необходимые продукты. Филе минтая заранее размораживаем.
Разогреваем духовку до 190 градусов.

Филе рыбы солим и перчим с двух сторон.

Помидоры черри промываем, обсушиваем и каждый разрезаем на 2 половинки. Количество помидоров зависит от размера рыбы, мне понадобилось 6 шт.

Берём 2 листа фольги (размером примерно по 27х40 см). На лист выкладываем филе минтая.

Два противоположных края фольги (по длине) сворачиваем в направлении к рыбе несколько раз, формируя бортики.

Затем скрепляем с боков, формируя лодочку. Края лодочки должны быть плотными, чтобы сливки не вытекали при запекании.

Лодочки помещаем на противень. Заливаем рыбу в фольге сливками.

Посыпаем сверху прованскими травами и розмарином.

И выкладываем на рыбу половинки черри срезом вверх.

Отправляем рыбу в духовку, разогретую до 190 градусов, примерно на 25 минут (ориентируйтесь на особенности своей духовки).

Рыба, запечённая с помидорами в сливках, готова. Такую рыбу можно подавать прямо в лодочках с зеленью или салатом.

Приятного аппетита!