Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Блюда из моркови, Говядина
Капуста, тушенная с фрикадельками
Тушёная капуста с мясом - довольно популярное блюдо. А если использовать молодую капусту и готовый мясной фарш, то время приготовления этого вкусного и полезного блюда значительно сократится.
Продукты: капуста белокочанная, фарш мясной, морковь, перец сладкий, яйца, сок томатный, томат-паста, сметана, соль, перец молотый, чеснок, масло растительное, лук зелёный
Картошка, тушенная с мясным фаршем и замороженными овощами
Очень удобно иметь в морозильной камере заготовку из овощей - в любой момент можно разнообразить привычное блюдо новыми вкусами и придать ему красок. К обычной тушёной картошке с мясным фаршем добавим микс из стручковой фасоли, зелёного горошка, моркови, кукурузы и сладкого перца - и блюдо сразу преобразится. Вкусно и полезно!
Продукты: картофель, фарш мясной, овощи мороженые, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки, вода
Оссобуко (тушеная говяжья голяшка) с гремолатой
Предлагаю приготовить тушеную говяжью голяшку или, как говорят итальянцы, оссобуко, оссо буко или осси-букки (от итал. osso buco).
Продукты: голяшка говяжья, морковь, лук репчатый, чеснок, помидоры, сельдерей, вино сухое, бульон мясной, вода, масло сливочное, соль, перец молотый, масло растительное, лимон...
Рис с фаршем и грибами (на сковороде)
Простое блюдо готовится в одной сковороде, из доступных продуктов. Рис, дополненный мясным фаршем, шампиньонами, морковью и луком, пропитывается соками, ароматами, и получается очень насыщенным и вкусным. Паприка и чеснок придают приятный аромат.
Продукты: рис, фарш мясной, шампиньоны, морковь, лук репчатый, чеснок, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, паприка молотая
Мясные фрикадельки, запечённые в сливочно-сырном соусе
Мясные фрикадельки – очень удобное мясное блюдо, с которым сочетается любой гарнир. Предлагаю разнообразить это блюдо, добавив в состав фрикаделек овсяные хлопья, и запечь их в сливочно-сырном соусе с пряностями. Фрикадельки получаются очень нежными и ароматными.
Продукты: фарш мясной, сливки, лук репчатый, морковь, сыр твёрдый, хлопья овсяные, соус соевый, травы пряные, соль, перец чёрный молотый, вода, масло подсолнечное
Макароны с мясом и овощами
Для приготовления макарон с мясом и овощами нам понадобятся: говядина, морковь, лук, чеснок, помидоры и болгарский перец, который добавит блюду пикантную нотку. Очень ароматное, сытное и вкусное блюдо из макарон понравится всем без исключения.
Продукты: макароны, говядина, лук репчатый, морковь, перец красный, перец болгарский, помидоры, чеснок, масло растительное, паприка молотая, соль, укроп, петрушка
Говядина, тушенная с черносливом, овощами и пряностями
Говядина, тушенная с черносливом, овощами и пряностями, - это настоящий шедевр, который под силу любому кулинару. Игра вкусов, которая создаётся специями и пряностями, потрясает все вкусовые рецепторы. Нежнейшие кусочки говядины дополняет кислинка чернослива, а благодаря использованию корицы соус приобретает волшебный аромат и вкус. Обязательно следуйте инструкции и добавьте все указанные пряности, тогда результат приятно удивит.
Продукты: говядина, чернослив, лук репчатый, морковь, чеснок, зелень петрушки, масло растительное, томат-паста, уксус винный, мука, соль, перец чёрный молотый, паприка молотая...
Гречка с тушёнкой и грибами
Если нужно приготовить быстрый и сытный ужин, выручит рецепт гречки с тушёнкой и грибами. Тушёнка, репчатый лук, морковь и шампиньоны обжариваются, пока варится гречневая каша. Затем всё соединяется и прогревается минутку, чтобы составляющие блюда пропитались вкусами и ароматами. Готовая гречка получается ароматной, насыщенной и очень вкусной.
Продукты: крупа гречневая, тушенка, шампиньоны, лук репчатый, морковь, паприка молотая, кориандр, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Говядина, тушенная с нутом, копчёной грудинкой и томатной пастой
Говядину по этому рецепту сперва в несколько этапов обжариваем с копчёной грудинкой, морковью и луком, после чего тушим с добавлением томатной пасты и паприки. В конце соединяем тушёную говядину с отваренным ранее нутом, который добавляет питательности, и доводим блюдо до готовности. Говядина за счёт томатной пасты и овощей получается очень нежной и сочной, а благодаря чесноку и пряностям – ароматной.
Продукты: говядина, нут, грудинка копченая, морковь, лук репчатый, чеснок, томат-паста, паприка молотая, перец красный молотый, соль, масло растительное, зелень петрушки
Говядина с овощами в горшочках
Говядина с овощами в горшочках - невероятно аппетитное, сытное и вкусное блюдо из доступных продуктов. Благодаря длительному запеканию в глиняных горшочках говядина получается невероятно нежной и сочной, а овощи, приправленные травами и специями и томленые в наваристом бульоне, приобретают неповторимый вкус. Прекрасный вариант для сытного обеда или ужина выходного дня! Попробуйте!
Продукты: голяшка говяжья, картофель, лук репчатый, помидоры, морковь, чеснок, лавровый лист, тимьян (чабрец, богородская трава), масло растительное, соль, перец чёрный молотый...
Голубцы в духовке получаются намного вкуснее голубцов, тушенных в кастрюле. За счёт того, что капустные листья как бы немного подпекаются, поджариваются, голубцы приобретают более отчётливый вкус и их аромат становится насыщеннее. Ещё одним плюсом приготовления голубцов в духовке является то, что они готовятся равномерно, тогда как в кастрюле нижние голубчики могут приготовиться, а верхние всё ещё быть неготовыми.
Продукты: капуста белокочанная, фарш свиной, рис, лук, морковь, помидоры, лавровый лист, масло подсолнечное, соль, перец чёрный молотый
Этот вариант приготовления плова относительно новый – существует он приблизительно лет 70. Но, несмотря на свою молодость, этот способ приготовления плова приобрёл большую популярность во всех районах Узбекистана и за его пределами, благодаря высоким вкусовым и целебным качествам плова с чесноком.
Продукты: баранина, говядина, рис, морковь, чеснок, лук репчатый, соль, зира, кориандр, перец красный молотый, перец чёрный молотый, масло растительное
Говядина с картофелем, а-ля гуляш
Самое сытное и аппетитное блюдо из говядины с картофелем, а-ля гуляш. Можно подавать как суп или второе блюдо, в любом случае - это сытно, вкусно и просто в приготовлении. Мясо получается мягким, подлива густая и наваристая. Удачного приготовления!
Продукты: говядина, картофель, лук репчатый, морковь, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, приправа
Рагу с картошкой, капустой, кабачками и тушёнкой
Аппетитное рагу с овощами и тушёнкой в качестве мясной основы. Картошка, лук и морковь – ингредиенты привычные для рагу, капуста и кабачок привнесут сочность, а сладкий перец – аромат. Томатная паста и набор пряностей добавят яркий штрих этому наваристому и питательному блюду.
Продукты: тушенка, картофель, кабачки, капуста белокочанная, перец сладкий, морковь, лук репчатый, томатная паста, масло растительное, соль, перец чёрный молотый...
Необычный вариант гуляша из говядины. Помимо картофеля и мяса добавим в это сытное блюдо галушки. Тесто для галушек заводим самое простое – из муки и яйца, с добавлением соли. Томатная паста, морковь, лук и чеснок делают вкус гуляша более насыщенным и ярким.
Продукты: говядина, картофель, морковь, лук репчатый, вода, томат-паста, перец болгарский, паприка молотая, тмин, соль, чеснок, перец острый, смалец, яйца, мука, соль, зелень
Говядина, тушенная с сельдереем и морковью в томатном соусе
Говядина, тушенная с сельдереем, морковью и луком в томатном соусе, получается сочной, ароматной и очень вкусной. Её в буквальном смысле можно "есть губами", настолько мягким получается мясо.
Продукты: говядина, морковь, корень сельдерея, лук репчатый, томат-паста, масло растительное, перец чёрный молотый, соль, мука, зелень
Фунчоза с говядиной и овощами
Фунчоза (по-другому её ещё называют стеклянной лапшой) относится к блюдам восточной кухни, но отведать её можно и в стенах родного дома. Она отлично сочетается с любым мясом и овощами, а готовится всего несколько минут. Рецепт вкусного ужина.
Продукты: говядина, мясо, лук репчатый, морковь, перец болгарский, лапша, соус соевый, соль, перец, масло
Соус болоньезе - классика итальянской кухни. Вкуснейший соус из мясного фарша с помидорами и красным вином - идеальное дополнение к спагетти.
Продукты: фарш говяжий, помидоры консервированные, вино красное сухое, томат-паста, сыр твёрдый, морковь, корень сельдерея, лук репчатый, чеснок, масло растительное, орегано...
Машкичири (каша из маша и риса)
Машкичири по-узбекски (каша из маша и риса) - очень сытное, вкусное блюдо. Будучи по сути тем же пловом, машкичири всё же от плова отличается – и технологически, и по вкусу. Основной шарм блюду придаёт маш – мелкие, со спичечную головку, фасолинки зеленого цвета.
Продукты: маш, рис, говядина, морковь, лук репчатый, масло растительное, зира, перец красный, соль, масло растительное, лук репчатый, кетчуп, аджика
Эти ленивые голубцы отличаются от своих классических собратьев тем, что фарш не заворачивается в капустные листья (которые не всегда легко снять с кочана), а капуста добавляется прямо в фарш с овощами. Тушатся ленивые голубцы в ароматном овощном соусе.
Продукты: фарш говяжий, фарш куриный, рис, капуста белокочанная, лук репчатый, морковь, перец сладкий, томат-паста, чеснок, паприка молотая, зелень петрушки, лавровый лист...
Вкусный гуляш можно приготовить только при условии правильно подобранных специй. В этом рецепте гуляша из говядины кроме основных ингредиентов используются розмарин, тимьян, гвоздика и лавровый лист.
Продукты: ростбиф, помидоры консервированные, морковь, розмарин, тимьян (чабрец, богородская трава), гвоздика, лавровый лист, лук репчатый, масло оливковое, чеснок, соль...
Рулет из говядины со шпиком и морковью
Продукты: мясо, морковь отварная, шпик (шпиг, шпек), килька, яйца, сметана, лук, перец, соль, коренья
Лагман - традиционное блюдо среднеазиатской кухни, неизменная основа которого - "тянутая" лапша. Кто-то называет лагман супом, но это не совсем так. Настоящий лагман готовится в казане, где мясо и овощи обжариваются определённым образом, и только в финале в казан добавляется вода. Именно такой способ приготовления считается правильным. Лагман с говядиной идеально подойдет к семейному или званому обеду. Уверены, успех будет гарантирован!
Продукты: говядина, лапша, лук репчатый, морковь, картофель, баклажан, помидоры, перец болгарский красный, перец болгарский, сельдерей черешковый, фасоль стручковая...
Макароны по-флотски, с мясным фаршем и сыром (в духовке)
Макароны по-флотски в духовке – вариант приготовления всем известного и многими любимого блюда. Мясной фарш, обжаренный с луком, морковью, томатной пастой и базиликом, запекается с макаронами, пропитывая их мясными соками. Сырная корочка подчёркивает вкус и аромат блюда, придаёт аппетитный вид.
Продукты: фарш мясной, макароны, сыр твёрдый, морковь, лук репчатый, чеснок, сметана, томат-паста, соль, перец чёрный молотый, базилик, масло растительное, вода, зелень укропа
При правильном тушении ленивые голубцы получаются очень сочными, главное - соблюсти нюансы приготовления. Это незатейливое блюдо может повысить ваш авторитет среди родных и близких.)
Продукты: фарш говяжий, фарш куриный, рис, капуста белокочанная, лук репчатый, морковь, перец сладкий, томатная паста, чеснок, паприка молотая, зелень петрушки, лавровый лист...
Рагу из говядины и овощей
Говядина тушится с картофелем, помидорами, морковью и луком, с бульоном и красным вином.
Продукты: говядина, картофель, морковь, лук, помидоры консервированные в собственном соку, лук репчатый, чеснок, масло оливковое, томат-паста, бульон говяжий...
Лагман из говядины – очень аппетитное домашнее блюдо, которое поразит вас своей сочностью и ярким вкусом. Обязательно порадуйте гостей или домочадцев лагманом. Довольными и сытыми останутся все!
Продукты: говядина, перец болгарский, помидоры, морковь, лук репчатый, масло растительное, чеснок, зелень укропа, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый, мука пшеничная...
Макароны по-флотски с говяжьей тушенкой
Макароны по-флотски - еще один вкус детства, сытное и любимое многими блюдо. Когда требуется что-нибудь быстро приготовить, макароны с тушенкой - идеальное решение. Для реализациии рецепта совсем не требуется какой-то особый кулинарный профессионализм.
Продукты: макароны, тушенка, лук репчатый, морковь, масло растительное, зелень петрушки, зелень укропа, перец молотый, соль, вода
Говядина, тушенная с морковью, сельдереем и розмарином
Говядина, тушенная с овощами, получается очень ароматной за счёт пряного розмарина и корня сельдерея. Мясо благодаря длительному тушению становится мягким, а густая, насыщенная подлива отлично сочетается с абсолютно любым гарниром.
Продукты: говядина, лук репчатый, морковь, корень сельдерея, розмарин, чеснок, масло растительное, масло сливочное, лавровый лист, перец чёрный горошком, семена кориандра...
Соус болоньезе - это итальянское блюдо родом из Болонии. В упрощённом виде - это мясной фарш в томатном соусе, но сегодня я готовлю классический вариант соуса, который включает в себя овощи, говяжий фарш, томаты и сухое красное вино. В результате получается очень насыщенный, ароматный, сытный соус.
Продукты: фарш говяжий, помидоры консервированные в собственном соку, вино красное сухое, сыр пармезан, лук репчатый, морковь, сельдерей черешковый, чеснок, зелень базилика...
Филе говядины, запеченное с морковью
Продукты: вырезка говяжья, морковь, сыр, лук, чеснок, масло растительное, масло сливочное, сухари панировочные, майонез, кетчуп, сахар, огурец, зелень петрушки, кинза...
Говядина, тушенная с яблоками
Мясо с фруктами точно оценят гурманы, но не останутся равнодушными и впервые попробовавшие это сочетание вкусов. Ведь сладковатая или кисловатая нотка яблока отлично сочетается с тушёной говядиной и овощами, придаёт ей неожиданный вкус. Смело пробуем что-то новое!
Продукты: говядина, яблоко кислое, лук репчатый, морковь, мука, перец чёрный горошком, перец душистый горошком, лавровый лист, соль, перец чёрный молотый, масло растительное...
Зразы из говядины с морковной начинкой
Продукты: филе говядины, ветчина, морковь, петрушка, сметана, горчица, масло растительное, сок, бульон, мука, томат-паста
Мясной соус болоньезе замечательно сочетается с разными видами пасты, а также отлично подходит для лазаньи. Для приготовления соуса по этому рецепту используется говяжий фарш, помидоры, лук, морковь, сельдерей, пряные травы и острый перец чили, а также красное сухое вино, которое придаёт соусу особую изысканность.
Продукты: фарш говяжий, помидоры консервированные в собственном соку, лук репчатый, морковь, сельдерей черешковый, чеснок, молоко, вино красное сухое, томат-паста...
Тушёная картошка с тушёнкой
Тушёная картошечка - это всегда удачный вариант для повседневного обеда или ужина. А с мясом картошка получится вкуснее, сытнее и ароматнее вдвойне. Но для того, чтобы мясо как следует потушить, нужно время. Заменив мясо тушёнкой, вы значительно сократите время приготовления, но при этом вкусно и питательно накормите семью!
Продукты: картофель, тушенка, лук репчатый, морковь, лавровый лист, хмели-сунели, соль, перец чёрный молотый, масло подсолнечное, зелень
Тефтели, запечённые в томатно-сливочном соусе
Томатно-сливочный соус идеально подходит для тефтелей, придавая им яркий, насыщенный и одновременно нежный вкус. По этому рецепту соус готовится на курином бульоне, что делает блюдо ещё вкуснее. Мясные тефтели с рисом, запечённые в духовке в томатно-сливочном соусе, можно дополнить гарниром или подать самостоятельно. Очень вкусное и сытное блюдо, знакомое с детства.
Продукты: курица, вода, лавровый лист, соль, фарш мясной, лук репчатый, чеснок, рис, яйца, кориандр, паприка молотая, соль, перец чёрный молотый, помидоры, морковь...
Говядина с морковью, луком, яблоками и сливами
Продукты: говядина, лук, морковь, слива, яблоко, айва, масло растительное, томат-паста, чеснок, соль, лавровый лист, перец чёрный молотый, зелень укропа
Говядина в духовке, с овощами
Мясо с овощами - лучший способ протоптать дорожку к сердцу мужчины. Говядина в духовке получается мягкой, а овощи просто тают во рту. Так что, если вы хотите угодить любимому, берите на заметку этот рецепт говядины в духовке.
Продукты: говядина, морковь, лук репчатый красный, корень сельдерея, картофель, чеснок, соус соевый, масло оливковое, тимьян (чабрец, богородская трава), орегано...
Зразы с морковью, петрушкой и сельдереем
Продукты: говядина, масло сливочное, луковицы, хлеб чёрный, яйца, перец, мука, морковь, корень петрушки, корень сельдерея, лавровый лист
Мясные котлеты - казалось бы, об этом блюде мы знаем все. Да и что может быть проще в приготовлении. Но для того, чтобы котлеты получались всегда нежными, сочными и ароматными, мы предлагаем вам рецепт, в котором нет хлеба и яиц. Вам понадобится свежий фарш, морковь, лук, чеснок, немного манной крупы и молока. И в результате у вас получатся настоящие, очень вкусные мясные котлеты.
Продукты: фарш говяжий, фарш свиной, морковь, лук репчатый, чеснок, молоко, крупа манная, приправа, перец чёрный молотый, соль, масло растительное