рецепт с фото пошаговый

Говядина, тушенная с черносливом, овощами и пряностями

Фото к рецепту: Говядина, тушенная с черносливом, овощами и пряностями
 4 порции
 2 часа 10 мин (ваши 40 мин)
 Alena2018   29.09.20

Говядина, тушенная с черносливом, овощами и пряностями, - это настоящий шедевр, который под силу любому кулинару. Игра вкусов, которая создаётся специями и пряностями, потрясает все вкусовые рецепторы. Нежнейшие кусочки говядины дополняет кислинка чернослива, а благодаря использованию корицы соус приобретает волшебный аромат и вкус. Обязательно следуйте инструкции и добавьте все указанные пряности, тогда результат приятно удивит.

Продукты (на 4 порции)
Говядина - 700 г
Чернослив (без косточек) - 130 г
Лук репчатый - 100 г
Морковь - 100 г (1 шт.)
Чеснок - 2 зубчика
Петрушка свежая - 10 г
Масло растительное - 3 ст. ложки
Томатная паста - 1 ст. ложка
Уксус винный - 1 ч. ложка
Мука - 1 ст. ложка
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Паприка молотая - 1 ч. ложка
Кориандр молотый - 0,5 ч. ложки
Корица молотая - 0,5 ч. ложки
Лавровый лист - 2 шт.
Вода (кипяток) - 500 мл

Пошаговый фото рецептГовядина, тушенная с черносливом, овощами и пряностями
Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная с черносливом, овощами и пряностями - шаг №1

Подготовить все продукты по списку.
Лук и морковь очистить, вымыть и обсушить.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная с черносливом, овощами и пряностями - шаг №2

Говядину вымыть и обсушить салфеткой. Нарезать мясо небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная с черносливом, овощами и пряностями - шаг №3

Сковороду разогреть, влить 1 ст. ложку масла и выложить говядину. Обжаривать мясо 5-6 минут на среднем огне, помешивая, пока вся жидкость не испарится, а мясо станет слегка румяным.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная с черносливом, овощами и пряностями - шаг №4

Добавить к мясу соль и молотый перец и кориандр. Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная с черносливом, овощами и пряностями - шаг №5

Лук нарезать средними кубиками, морковь - четвертинками кружочков (или полукружиями, если морквь небольшая).

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная с черносливом, овощами и пряностями - шаг №6

В казане или толстостенной кастрюле разогреть остатки масла (2 ст. ложки).
Выложить лук и морковь в казан, обжарить 3-4 минуты, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная с черносливом, овощами и пряностями - шаг №7

Вскипятить любым удобным способом 500 л воды.
Чеснок очистить и натереть на мелкой тёрке. Всыпать в казан к овощам чеснок и молотую паприку.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная с черносливом, овощами и пряностями - шаг №8

Добавить сюда же томатную пасту, перемешать и обжарить 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная с черносливом, овощами и пряностями - шаг №9

Переложить к овощам кусочки обжаренной говядины. Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная с черносливом, овощами и пряностями - шаг №10

Влить в казан 500 мл крутого кипятка.
Соединить пшеничную муку с порцией бульона из казана и тщательно перемешать – до однородности, чтобы не было комочков. Влить мучную смесь в казан, перемешать содержимое и поставить на средний огонь.
Томить мясо под крышкой один час.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная с черносливом, овощами и пряностями - шаг №11

Чернослив без косточек хорошо промыть, залить кипятком и оставить на пять минут.
Затем слить воду и снова промыть чернослив.
Нарезать чернослив на 2-3 части (мелкий чернослив можно добавить целиком).
Свежую зелень петрушки промыть, встряхнуть, удаляя воду, измельчить.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная с черносливом, овощами и пряностями - шаг №12

Спустя час томления мяса, добавить в казан чернослив и лавровый лист.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная с черносливом, овощами и пряностями - шаг №13

Всыпать молотую корицу.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная с черносливом, овощами и пряностями - шаг №14

Затем говядину посолить, поперчить и перемешать.
Снова накрыть казан крышкой, томить мясо ещё 40 минут.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная с черносливом, овощами и пряностями - шаг №15

В конце приготовления добавить к мясу зелень и уксус, перемешать и прогреть 3 минуты (немного зелени можно оставить для подачи).
Снять пробу, отрегулировать вкус блюда на соль.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная с черносливом, овощами и пряностями - шаг №16

Невероятно вкусное блюдо - говядина, тушенная с черносливом, овощами и пряностями, готова!

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная с черносливом, овощами и пряностями - шаг №17

Переложить говядину с соусом в тарелку, украсить свежей зеленью и наслаждаться вкусом.
Подавать к столу говядину можно с любым гарниром.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная с черносливом, овощами и пряностями - шаг №18

Приятного вам аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Говядина, тушенная с черносливом, овощами и пряностями. Как приготовить Говядина, тушенная с черносливом, овощами и пряностями?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаГовядина
РагуРагу из говядины
В казане
Обед Ужин
Блюда из моркови Блюда из чернослива
2 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(112)