рецепт с фото пошаговый

Говядина, тушенная с морковью, сельдереем и розмарином

Фото к рецепту: Говядина, тушенная с морковью, сельдереем и розмарином
 4 порции
 2 часа 20 мин (ваши 20 мин)
 Alenkiy   06.03.21

Говядина, тушенная с овощами, получается очень ароматной за счёт пряного розмарина и корня сельдерея. Мясо благодаря длительному тушению становится мягким, а густая, насыщенная подлива отлично сочетается с абсолютно любым гарниром.

Продукты (на 4 порции)
Говядина (ошеек) - 500 г
Лук репчатый - 90 г (1 шт.)
Морковь - 110 г (1 шт.)
Корень сельдерея - 80 г (0,2 шт.)
Розмарин свежий - 1-2 веточки
Чеснок - 1 зубчик
Масло растительное - 3 ст. ложки
Масло сливочное - 30 г
Лавровый лист - 1 шт.
Перец чёрный горошком - 5-6 шт.
Кориандр горошком - 0,5 ч. ложки
Перец чёрный молотый - по вкусу
Соль - 0,5 ч. ложки

Пошаговый фото рецептГовядина, тушенная с морковью, сельдереем и розмарином
Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная с морковью, сельдереем и розмарином - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Для этого блюда подойдут любые части говядины, я использовала довольно жёсткий ошеек.
Лук, морковь, чеснок и корень сельдерея очистите и вымойте.
Очищенный чеснок раздавите плоской стороной ножа.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная с морковью, сельдереем и розмарином - шаг №2

В сковороде разогрейте растительное и сливочное масло, добавьте чёрный перец горошком, кориандр, лавровый лист, раздавленный зубчик чеснока и веточку розмарина. Нагревайте на среднем огне 1-2 минуты, пока пряности не выделят аромат.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная с морковью, сельдереем и розмарином - шаг №3

Морковь и сельдерей нарежьте тонкими брусочками, а репчатый лук – тонкими полукольцами.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная с морковью, сельдереем и розмарином - шаг №4

Добавьте овощи в сковороду к пряностям, обжаривайте на среднем огне около 8 минут, до мягкости моркови.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная с морковью, сельдереем и розмарином - шаг №5

Говядину вымойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте кусочками размером примерно 3-4 см.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная с морковью, сельдереем и розмарином - шаг №6

Овощи стали золотистыми и мягкими – пора добавлять мясо.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная с морковью, сельдереем и розмарином - шаг №7

Говядину переложите в сковороду к овощам и пряностям. Обжаривайте всё вместе ещё 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная с морковью, сельдереем и розмарином - шаг №8

Когда говядина изменит цвет и потемнеет, влейте в сковороду 200 мл воды, уменьшите огонь и накройте сковороду крышкой. Тушите мясо 2-3 часа, до мягкости (зависит от вида говядины). Периодически можно подливать чистую питьевую воду, если она будет быстро испаряться.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная с морковью, сельдереем и розмарином - шаг №9

Говяжий ошеек стал мягким уже через 2 часа.
Добавьте в сковороду соль и чёрный молотый перец и потушите блюдо ещё 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная с морковью, сельдереем и розмарином - шаг №10

Говядина, тушенная с морковью и розмарином, готова.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная с морковью, сельдереем и розмарином - шаг №11

Мягкое мясо с ароматными травами и пряностями – идеальный ужин. К отварному картофелю, макаронам или любой каше густая и вкусная подливка будет очень кстати!

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная с морковью, сельдереем и розмарином - шаг №12

Розмарин придаёт блюду неуловимый аромат лета и Средиземноморья. Это очень вкусно!
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Говядина, тушенная с морковью, сельдереем и розмарином. Как приготовить Говядина, тушенная с морковью, сельдереем и розмарином?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаГовядина
РагуОвощное рагу с мясом Рагу из говядины
Обед Ужин

АнтрекотАнтрекот из говядины Блюда из моркови Блюда из сельдерея
3 спасибо 1625 2 0
чук=гек Четверг, 21 Апреля 2022 г. 18:17 #

Наверняка вкусно. Это, правда, рецепт из разряда "время все расставит по местам" -три часа как никак. Но это для говядины и, очевидно, не очень молодой. А что, если приготовить так же, но с индейкой? Мне кажется минут за 40 она будет готова. Не пробовали? Спасибо.

   
цитировать
Alenkiy Среда, 22 Июня 2022 г. 22:55 #

чук=гек
Наверняка вкусно. Это, правда, рецепт из разряда "время все расставит по местам" -три часа как никак. Но это для говядины и, очевидно, не очень молодой. А что, если приготовить так же, но с индейкой? Мне кажется минут за 40 она будет готова. Не пробовали? Спасибо.

НЕт, но это хорошая идея, спасибо

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(33)