рецепт с фото пошаговый

Перловка с говядиной

Фото к рецепту: Перловка с говядиной
 4 порции
 50 мин (ваши 20 мин)
 Svetlata   11.04.19

Предлагаем приготовить очень сытное и вкусное блюдо. Тушеное мясо с овощами и перловой кашей подойдет для семейного повседневного обеда или ужина.

Продукты (на 4 порции)
Говядина (молодая) – 400 г
Крупа перловая – 200 г
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Масло растительное – 4 ст. ложки
Перец душистый горошком – 3 шт.
Лавровый лист – 3 шт.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу

Пошаговый фото рецептПерловка с говядиной
Фото приготовления рецепта: Перловка с говядиной - шаг №1

Подготовим необходимые ингредиенты.
Перловую крупу хорошо промоем, зальем водой и оставим на 4-5 часов.

Фото приготовления рецепта: Перловка с говядиной - шаг №2

Перловка уже идеально набухла.

Фото приготовления рецепта: Перловка с говядиной - шаг №3

Выложим ее в кастрюлю, зальем чистой водой и поставим вариться. Я варила перловку 40 минут с момента закипания.

Фото приготовления рецепта: Перловка с говядиной - шаг №4

Говядину (у меня лопатка) нарежем маленькими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Перловка с говядиной - шаг №5

Разогреем сковороду с растительным маслом, выложим мясо. На максимальном огне обжарим говядину примерно 8-10 минут, постоянно помешивая лопаткой.
Мясо почти сразу обильно пустит сок.

Фото приготовления рецепта: Перловка с говядиной - шаг №6

Лук нарежем тонкими четвертинками колец.

Фото приготовления рецепта: Перловка с говядиной - шаг №7

Добавим лук к мясу, продолжим все вместе обжаривать.

Фото приготовления рецепта: Перловка с говядиной - шаг №8

Морковь натрем на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Перловка с говядиной - шаг №9

Добавим морковь к мясу с луком, будем жарить еще 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Перловка с говядиной - шаг №10

Зальем мясо с овощами водой почти до самого верха. Посолим, поперчим.
Под закрытой крышкой оставим тушиться говядину до мягкости. Огонь убавим почти до самого минимального. Время будет зависеть от того, насколько молодая говядина используется. Я тушила мясо 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Перловка с говядиной - шаг №11

Когда говядина станет мягкой, добавим сваренную перловку. Все активно перемешаем ложкой.

Фото приготовления рецепта: Перловка с говядиной - шаг №12

Блюдо готово. Разложим перловку с говядиной по тарелкам и подадим к столу.

Фото приготовления рецепта: Перловка с говядиной - шаг №13

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Перловка с говядиной. Как приготовить Перловка с говядиной?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКашиПерловая каша
Мясные блюдаГовядина
Обед Ужин
Блюда из моркови
3 спасибо 3 0
Зоя Воскресенье, 14 Апреля 2019 г. 21:48 #

Говядину нарезала малюсенькими кусочками. Тушила полтора часа. А все равно мясо жесткое ((((

   
цитировать
Зоя Понедельник, 15 Апреля 2019 г. 20:24 #

Сын есть не стал (жевать, наверное лень). А мужу ооочень понравилось.

   
цитировать
Svetlata Вторник, 16 Апреля 2019 г. 14:41 #

Зоя
Говядину нарезала малюсенькими кусочками. Тушила полтора часа. А все равно мясо жесткое ((((
Все зависит от самого мяса, если оно молодое, то и тушить его долго не потребуется (10-15 минут), а если коровка была не молода, то до мягкости мясные кусочки проблематично будет протушить)))))
   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru