рецепт с фото пошаговый

Говядина, тушенная с яблоками

Фото к рецепту: Говядина, тушенная с яблоками
 4 порции
 1 час 50 мин (ваши 10 мин)
 Alenkiy   19.02.21

Мясо с фруктами точно оценят гурманы, но не останутся равнодушными и впервые попробовавшие это сочетание вкусов. Ведь сладковатая или кисловатая нотка яблока отлично сочетается с тушёной говядиной и овощами, придаёт ей неожиданный вкус. Смело пробуем что-то новое!

Продукты (на 4 порции)
Говядина - 500 г
Яблоки кислые - 150 г (2 шт.)
Лук репчатый - 150 г (1 шт.)
Морковь - 120 г (1 шт.)
Мука - 30 г (2 ст. ложки)
Перец чёрный горошком - 3 шт.
Перец душистый горошком - 3 шт.
Лавровый лист - 1-2 шт.
Соль - 0,5 ч. ложки
Перец чёрный молотый - 1 щепотка
Масло растительное - 4 ст. ложки
Петрушка свежая (для подачи) - по вкусу

Пошаговый фото рецептГовядина, тушенная с яблоками
Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная с яблоками - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Говядина подойдёт любая. Срежьте жилы и снимите мясо с кости. Мясо вымойте и обсушите бумажными полотенцами.
Морковь и лук очистите и вымойте.
Яблоки используйте кисло-сладкие или кислые (у меня яблоки сорта Ренет Симиренко).

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная с яблоками - шаг №2

Лук нарежьте тонкими полу- или четвертькольцами.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная с яблоками - шаг №3

Разогрейте в кастрюле с толстым дном 1 ст. ложку растительного масла, добавьте лук. Обжаривайте лук на небольшом огне, помешивая, 10 минут, до лёгкого золотистого цвета.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная с яблоками - шаг №4

Говядину нарежьте кусочками размером 3х4 или 3х3 см.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная с яблоками - шаг №5

Обваляйте каждый кусочек мяса в муке. Для этого можно поместить мясо с мукой в полиэтиленовый пакет и встряхнуть несколько раз.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная с яблоками - шаг №6

В сковороде разогрейте 2 ст. ложки растительного масла и переложите говядину в горячее масло.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная с яблоками - шаг №7

Обжаривайте кусочки мяса со всех сторон, помешивая, 7-8 минут, до румяной корочки.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная с яблоками - шаг №8

Лук тем временем зарумянился и стал мягким.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная с яблоками - шаг №9

Добавьте в кастрюлю к луку говядину со сковороды вместе с маслом. Влейте 100 мл питьевой воды, добавьте два вида перца горошком (чёрный и душистый).
Доведите до кипения и тушите под крышкой на слабом огне 60-70 минут.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная с яблоками - шаг №10

Морковь нарежьте брусочками или полукружиями.
В сковороде разогрейте 1 ст. ложку растительного масла, выложите морковь и обжарьте 4 минуты, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная с яблоками - шаг №11

Добавьте в кастрюлю к мясу морковь, лавровый лист, соль и чёрный молотый перец. Тушите блюдо ещё 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная с яблоками - шаг №12

Яблоки вымойте, очистите от семян и кожуры, и разрежьте на 8 частей дольками.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная с яблоками - шаг №13

Дольки яблок добавьте в кастрюлю к говядине, аккуратно перемешайте и тушите ещё 8-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная с яблоками - шаг №14

Говядина, тушенная с яблоками, готова.
Выключите огонь и дайте блюду настояться на плите ещё 8-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная с яблоками - шаг №15

Блюдо разложите по тарелкам и добавьте свежую зелень петрушки.
Говядина получилась мягкой, аппетитной, с лёгкой кислинкой и ароматом яблок.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная с яблоками - шаг №16

Благодаря отличной густой подливке такую говядину можно подавать с абсолютно любым гарниром.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Говядина, тушенная с яблоками. Как приготовить Говядина, тушенная с яблоками?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЖаркоеМясные блюдаГовядина
Обед Ужин

АнтрекотАнтрекот из говядины Блюда из моркови Блюда из яблок
4 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(85)