Говядина, тушенная с сельдереем и морковью в томатном соусе

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Овощи делают подливу вкуснее и сочнее, поэтому их количество можно увеличить по своему вкусу.

Мясо вымойте, обсушите бумажными полотенцами.
Нарежьте мясо крупными кубиками, примерно 3х3 см.

Обваляйте каждый кусочек мяса в муке со всех сторон.

Разогрейте в глубоком сотейнике (чтобы не перекладывать потом) или в сковороде растительное масло. Выложите в горячее масло кусочки мяса.

Обжарьте на сильном огне 5-6 минут со всех сторон, до образования румяной корочки.

Корень сельдерея и репчатый лук очистите и вымойте.
Сельдерей нарежьте брусочками, лук – крупными кубиками.

Морковь очистите, вымойте и нарежьте кружочками или полукружиями, если овощ крупный.

Добавьте овощи к обжаренному мясу, перемешайте.

Обжаривайте всё вместе ещё 7-8 минут на среднем огне, до мягкости овощей.

Переложите всё содержимое сковороды в сотейник или кастрюлю с толстым дном. Добавьте соль, томатную пасту, черный молотый перец. Залейте содержимое кастрюли 1 л питьевой воды так, чтобы вода покрыла мясо и овощи.

Доведите до кипения, уменьшите огонь до маленького, накройте крышкой и тушите говядину 1,5 часа.

Идеальное сочетание такого мяса с толчёным картофелем, но и с макаронами тоже очень вкусно. Ароматная и насыщенная овощная подливка любой гарнир сделает изысканным блюдом!

Добавьте свежую зелень, выложите гарнир с помощью кулинарного кольца и сверху - аппетитные кусочки мяса и овощей. Вкусно, красиво и довольно просто.
Приятного аппетита!