Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Блюда из моркови, Рецепты вторых блюд
Гречка с овощами и сыром готовится по принципу итальянского ризотто. Получается гречка вкусной, очень нежной и сытной.
Продукты: крупа гречневая, вино белое сухое, бульон овощной, лук-порей, морковь, корень сельдерея, сыр пармезан, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Рагу овощное с картошкой, фаршем и грибами
Простой и вкусный рецепт рагу овощного с картошкой, фаршем и грибами. Тушеная картошка с фаршем свиным, фасолью стручковой, перцем сладким, шампиньонами.
Продукты: картофель, фарш свиной, шампиньоны, перец сладкий, фасоль стручковая, морковь, лук репчатый, чеснок, томат-паста, соус соевый, специи
Польский бигос - очень популярное в восточной Европе блюдо, сытное, ароматное и невероятно вкусное. Приготовьте бигос с копченостями и кислой капустой по нашему рецепту, и вы тоже станете поклонником этого вкусного и питательного блюда.
Продукты: бекон, свинина, капуста квашеная, капуста, колбаски, ребра свиные копченые, чернослив, вино белое сухое, лук репчатый, морковь, чеснок, томат-паста, соль...
"Кабанчики" из мясного фарша и риса
"Мясные кабанчики" - необычное блюдо в виде больших котлет из фарша, риса и овощей, запечённых в куриной коже. Котлеты по форме и правда напоминают упитанных хрюшек. Такое блюдо уместно будет смотреться на новогоднем столе 2019 года, символом которого является свинья!
Продукты: фарш свиной, рис, лук репчатый, морковь, оливки, шкура куриная, масло подсолнечное, перец чёрный молотый, соль
Скумбрия, тушенная с овощами в томатном соусе
Гармоничное сочетание скумбрии с овощами и томатным соусом. К простым овощам, луку и моркови, добавим болгарский перец. Рыба при тушении пропитывается соками и ароматами овощей, получается очень сочной, нежной, с лёгкой томатной кислинкой.
Продукты: скумбрия, перец болгарский красный, морковь, лук репчатый, томат-паста, приправа, перец чёрный молотый, соль, масло растительное
Картофельное рагу со шпинатом, в духовке
Рагу без мяса можно приготовить сытно и вкусно, а в духовке – ещё и полезно. Особенность приготовления в том, что нарезанные картофель и морковь сначала запекаются, а потом тушатся в духовке с добавлением воды, обжаренных лука и шпината. Овощи получаются мягкими и нежными, благодаря запеканию их вкус становится более интересным, шпинат добавляет свежую нотку, а богатый букет пряностей наполняет блюдо неимоверным ароматом.
Продукты: картофель, морковь, шпинат, лук репчатый, чеснок, паприка молотая, куркума молотая, имбирь молотый, тимьян, розмарин, соль, перец чёрный молотый, орех мускатный...
Макароны с кабачками, баклажанами, помидорами и соевым соусом
Добавление тушёных кабачков, баклажанов, помидоров и сладкого перца делает привычные макароны насыщенными, а также сочными и очень ароматными. Кроме того, блюдо интересно соединением итальянской кухни (овощи с макаронами) с азиатской - при тушении к овощам добавим соевый соус и молотый имбирь.
Продукты: макароны, кабачки, баклажан, помидоры, перец болгарский красный, лук репчатый, морковь, чеснок, соус соевый, имбирь молотый, масло растительное, соль...
Макароны в духовке, с овощами, в пикантном соусе
Простое и домашнее блюдо из макарон с овощами. Доступное всем, из простых продуктов. Но с интересной технологией приготовления.
Продукты: макароны, лук, морковь, перец болгарский, кабачки, помидоры, колбаса вареная, сметана, сыр фета, соус соевый, чеснок, сахар, перец, зелень
Запеканка из куриного фарша с овощами и сыром
Мясная запеканка из куриного фарша готовится по этому рецепту просто и быстро. Куриная запеканка с овощами и сыром получается сочной, вкусной и ароматной!
Продукты: фарш куриный, яйца, лук репчатый, морковь, кукуруза консервированная, сыр твёрдый, масло растительное, порошок чесночный, чеснок, перец молотый, соль
Рис с кабачками и помидорами (на сковороде)
Ароматное, лёгкое, простое в приготовлении, полезное и вкусное блюдо. Рис отлично сочетается с кабачками и помидорами. Благодаря обилию сочных овощей и приготовлению в одной сковороде, рис приобретает достаточно насыщенный вкус с лёгкой кислинкой помидоров и при этом остаётся рассыпчатым.
Продукты: рис длиннозерный, кабачки, помидоры, морковь, лук репчатый, чеснок, приправа, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Котлеты из индейки с овощами (на пару)
Паровые котлеты - идеальный вариант для детского меню, а также для тех, кто избегает жирной и калорийной пищи. Котлеты, приготовленные на пару, имеют более выраженный мясной вкус по сравнению с жареными, а благодаря вкраплениям овощей и зелени котлетки из индюшиного филе не только выглядят ярко, но и получаются сочными и абсолютно не пресными.
Продукты: филе индейки, перец сладкий, лук репчатый, морковь, зелень укропа, масло растительное, травы сухие итальянские, соль, перец чёрный молотый
Сконы с корейской морковью и зеленью (на кефире)
Очень вкусная, необычная и предельно простая в приготовлении выпечка - сконы на кефире, с корейской морковью, жареным луком и зеленью. Упрощённая версия знаменитой английской выпечки - на кефире, да ещё и с сочной овощной начинкой. Рекомендую: аппетитно, сытно и совсем несложно!
Продукты: мука, кефир, яйца, масло растительное, разрыхлитель, сахар, соль, морковка корейская, лук репчатый, зелень петрушки, зелень укропа, масло растительное
Классическое лечо из перца дополнено фасолью, которая придаёт блюду сытности. Такая закуска – настоящая находка к любому гарниру, рагу или даже основа для первых блюд.
Продукты: перец болгарский, помидоры, морковь, лук репчатый, фасоль, перец острый, чеснок, масло растительное, уксус столовый, сахар, соль
Гречка с грибами и помидорами, на сковороде
Гречневая каша с грибам является сытным и вкусным вариантом второго блюда без мяса. Вкус такой каши станет более ярким, если добавить морковь и помидоры. Каша получается сочной, но при этом рассыпчатой. К тому же приготовление в одной сковороде - это всегда просто и удобно.
Продукты: крупа гречневая, помидоры, шампиньоны, лук репчатый, морковь, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Думляма, дамы и господа! Встречайте! Тающее во рту, аппетитнейшее мясо, картошка, которая внутри - почти пюре, нежнейшая морковь, свежая нарезанная зелень и неповторимый по вкусу соус.
Продукты: баранина, картофель, помидоры, морковь, лук репчатый, чеснок, перец острый, жир курдючный, лавровый лист, зира, перец чёрный молотый, соль, зелень
Овощное рагу по-молдавски
Быстрое и легкое овощное рагу с картофелем и кабачками, с грибами и пряными травами.
Продукты: лук репчатый, кабачки, помидоры, шампиньоны, картофель, мята свежая, зелень укропа, лавровый лист, морковь, масло подсолнечное, соль
Баклажаны, тушенные с помидорами и сладким перцем
Баклажаны, тушенные с помидорами и сладким перцем, получаются вкусными и нежными. Овощи тушатся в собственном соку и насыщаются вкусами друг друга. Подавать их можно как в тёплом, так и в холодном виде.
Продукты: баклажан, помидоры, морковь, перец сладкий, лук репчатый, чеснок, зелень укропа, зелень петрушки, травы сухие итальянские, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Капустная запеканка - простое и вкусное овощное блюдо. Готовится без проблем, а получается необычно. Нежная запеканка из капусты, лука и моркови в яично-молочной заливке будет вкуснее и красивее, если сверху выложить дольки помидоров.
Продукты: капуста белокочанная, яйца, помидоры, морковь, лук репчатый, молоко, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый, зелень укропа, масло растительное
Печеночные рулетики с начинкой из овощей и сыра
Симпатичные рулетики по вкусу напоминают печёночный торт. Блинчики из печени с морковно-луковой начинкой, сыром и сметанным соусом выглядят оригинально в виде рулетиков и способны украсить собой любой стол и стать хорошей праздничной закуской.
Продукты: печень куриная, мука, яйца, сметана, соль, масло растительное, сметана, чеснок, зелень укропа, сыр, лук репчатый, морковь, масло растительное
Рис с гречкой и фаршем, на сковороде
Отличная возможность разнообразить привычные блюда – комбинировать крупы. По этому рецепту соединим в одной сковороде гречку и рис, дополним их для питательности и вкуса мясным фаршем, морковью и луком, а также сдобрим специями и чесноком. Каша получится рассыпчатой и вкусной.
Продукты: рис, крупа гречневая, фарш свиной, лук репчатый, морковь, чеснок, масло растительное, паприка молотая, перец чёрный молотый, соль
Молодая капуста, тушенная с кабачками и томатной пастой
Тушеная капуста с кабачками - вкусное домашнее блюдо без мяса. Готовится быстро, поскольку используется молодая капуста. Томатная паста делает овощное блюдо не только ярче, но и интереснее на вкус. А чеснок и хмели-сунели наполняют овощи ароматом.
Продукты: капуста белокочанная, кабачки, лук репчатый, морковь, чеснок, хмели-сунели, томат-паста, сахар, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Горячие бутерброды с картофелем и морковью (на сковороде)
Если в вашей семье есть любители яичных гренок, то и эти горячие бутерброды с картошкой и морковью должны им понравиться. Картофель и морковь натираем на мелкой тёрке, смешиваем с яйцом, а затем выкладываем поверх ломтиков хлеба, смазанных кетчупом. Обжариваем бутерброды на сковороде и подаём, пока тёплые, - так вкуснее всего!
Продукты: хлеб, картофель, морковь, яйца, кетчуп, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Тушёные зелёные помидоры с перцем и чесноком
Тушёные зелёные помидоры - небанальное блюдо по мотивам грузинской кухни. Компанию зелёным помидорам составят лук, морковь и ароматный сладкий перец. Для пикантности возьмём чили и чеснок, а для большего аромата - свежую зелень. Все компоненты хорошо гармонируют по вкусу, выходит довольно сбалансированный вкус.
Продукты: помидоры зеленые, морковь, лук репчатый, перец сладкий, перец острый, чеснок, масло растительное, зелень, соль, перец чёрный молотый
Баклажаны, запечённые с картошкой, сладким перцем и помидорами, в рукаве
Предлагаю приготовить очень вкусное и полезное блюдо из свежих сезонных овощей - баклажаны, запечённые с картошкой, сладким перцем, помидорами, морковью и луком. Все овощи отлично дополняют друг друга, а сушёные травы и свежая зелень соединяют их вкусы воедино. Ну а чтобы блюдо было максимально ароматным, запекать овощи будем в рукаве.
Продукты: баклажан, картофель, перец болгарский, помидоры, морковь, лук репчатый, масло оливковое, зелень петрушки, базилик, травы пряные, соль
Булгур с курицей, в рукаве (в духовке)
Простое и сытное второе блюдо "два в одном", которое не отнимет много сил и времени. Нужно лишь нарезать овощи, сложить вместе с курицей и булгуром в рукав, и дождаться результата работы духовки. А он замечательный: насыщенный и рассыпчатый, как в печке, булгур и поджаристая курочка.
Продукты: булгур, курица, лук репчатый, морковь, чеснок, соль, перец чёрный молотый, аджика, зелень петрушки
У этого ризотто есть одна особенность, которая придает блюду яркий вкус и цвет.
Продукты: масло растительное, масло сливочное, морковь, соль, сахар, бульон куриный, бульон овощной, лук репчатый, рис, вино белое сухое, сыр маскарпоне, сливки, сыр пармезан...
Рисовая запеканка с рыбой и овощами
Замечательный обед или ужин для всей семьи - рисовая запеканка с рыбой и овощами. Рыбная запеканка получается очень вкусной и сытной, таким блюдом можно угодить всем членам семьи. Рыбная запеканка в духовке - популярное блюдо, но именно этот рецепт покорил меня и моих близких ещё много лет назад. Очень часто готовлю такую запеканку, и всегда получается бесподобно вкусно.
Продукты: филе рыбы, рис, лук репчатый, морковь, сметана, яйца, сыр твёрдый, масло растительное, лимон, специи, соль
Жаркое из картошки с грибами
Жаркое из картошки с грибами - очень вкусное блюдо, вегетарианское, а также постное. Можно подавать как гарнир к мясу. Готовится жаркое в казанке на плите или в духовке.
Продукты: картофель, морковь, шампиньоны, горошек зелёный консервированный, масло растительное, соус соевый, кипяток, соль, перец, специи
Индейка, тушенная с овощами в сметанно-томатном соусе
Индейка с болгарским перцем, морковью и луком, тушенная в соусе, – вкусно, а главное – полезно. Яркий соус на основе сметаны и томатной пасты уравновесит нейтральный вкус филе индейки. Кусочки мяса птицы отлично гармонируют с сочными овощами и просто пропитаны ароматом аппетитной подливки.
Продукты: филе индейки, перец болгарский красный, морковь, лук репчатый, сметана, томат-паста, мука, масло растительное, лавровый лист, перец душистый горошком, соль...
Решили устроить себе "праздник живота"). Приготовили очень вкусный плов!
Продукты: мясо, морковь, лук репчатый, рис, масло растительное, соль, перец, зира, куркума, барбарис, паприка, чеснок
Рис с консервированной фасолью и овощами в томатном соусе
Простой и удачный вариант питательного гарнира на каждый день. Добавьте к отварному рису консервированную фасоль с луком, морковью и томатным соусом, и рис станет сытнее, ярче и интереснее на вкус. Свежая зелень добавит изумительный аромат. Блюдо готовится быстро и очень просто.
Продукты: рис длиннозерный, фасоль консервированная, морковь, лук репчатый, томат-паста, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, зелень укропа
Закуска из цветной капусты и моркови с чесноком
Закуска из запечённой цветной капусты и моркови с чесноком - простое в приготовлении, лёгкое, полезное и вкусное блюдо для завтраков и перекусов.
Продукты: морковь, капуста цветная, чеснок, масло оливковое, сок лимона, вода, перец кайенский, кориандр, соль, перец чёрный молотый, кунжут, чипсы
Отличным новогодним решением может стать застолье в восточном стиле, где в качестве основного блюда будет, например, классический плов по-фергански с молодой бараниной (ягнятиной).
Продукты: баранина, рис, морковь, жир, масло растительное, чеснок, лук репчатый, перец красный, вода, кумин, барбарис, соль, помидоры черри, лук репчатый, перец чили
Куриные бёдрышки, запечённые с овощами (в фольге)
Нежные куриные бёдрышки, запечённые с овощами. Рецепт не требует использования соусов. Благодаря фольге куриное мясо и овощи готовятся в собственном соку, получаются нежными и сочными. Болгарский перец и чеснок добавляют аппетитный аромат.
Продукты: куриные бедра, перец болгарский, морковь, помидоры, лук репчатый, чеснок, приправа, соль, перец чёрный молотый, зелень
Мясное рагу с тыквой, картофелем, кабачком и сладким перцем
Яркое ассорти из овощей с мясом. Свинина сперва обжаривается с луком и морковью, а затем тушится с тыквой, картофелем, кабачком и сладким перцем. Готовится рагу в одной посуде, получается сочным и очень ароматным.
Продукты: свинина, тыква, картофель, кабачки, перец болгарский красный, лук репчатый, морковь, чеснок, перец чёрный горошком, соль, масло растительное, зелень
Говяжья грудинка, томлённая с помидорами и морковью (в духовке)
Говядина по этому рецепту долго готовится в духовке при гораздо меньшей температуре, чем мы привыкли, — 135 градусов. Компанию говяжьей грудинке составят помидоры, морковь и лук. Понадобится также небольшое количество говяжьего бульона. Грудинка, томлённая в духовке, получается настолько нежной и сочной, что буквально разбирается на волокна. А бальзамический уксус, коричневый сахар, чеснок и пряности сделают вкус блюда незабываемым.
Продукты: грудинка говяжья, помидоры консервированные, морковь, лук репчатый, чеснок, бульон говяжий, уксус бальзамический, масло оливковое, сахар коричневый, фенхель, шалфей...
Котлеты из крабовых палочек и кабачка
Необычное сочетание крабовых палочек и кабачка даёт потрясающий результат. Котлеты получаются сочными, ароматными, с румяной поджаристой корочкой и оригинальным вкусом морепродуктов. Для разнообразия меню - отличный выбор!
Продукты: крабовые палочки, кабачки, морковь, яйца, крахмал картофельный, зелень укропа, соль, перец чёрный молотый, сухари панировочные, масло подсолнечное
Кускус с помидорами и тушёнкой
Очень удобно иметь в запасе баночку готовых мясных консервов и кускус, а когда нет времени на готовку чего-то сложного, приготовить полноценное, очень сытное и вкусное блюдо - кускус с тушёнкой, помидорами, морковью и луком. Вам понадобится каких-то 20 минут, ведь крупа запаривается считанные минуты, а тушёнка уже готова к употреблению.
Продукты: кускус (кус-кус), тушенка, помидоры, лук репчатый, морковь, масло подсолнечное, соль, перец чёрный молотый
Каша из гречки, риса, булгура и пшена с грибами
При случае приготовьте простую, но очень необычную кашу - сразу из четырёх круп. Каша из риса, булгура, гречки и пшена получается рассыпчатой, с интересной текстурой, каждое зёрнышко на своем месте. Для более насыщенного вкуса, сочности и аромата добавьте в кашу шампиньоны, лук и морковь. Получается отличный по вкусу, сочный и очень сытный гарнир!
Продукты: крупа гречневая, рис, булгур, пшено, шампиньоны, лук репчатый, морковь, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, вода