рецепт с фото пошаговый

Баклажаны, тушенные с помидорами и сладким перцем

Фото к рецепту: Баклажаны, тушенные с помидорами и сладким перцем
 4 порции
 45 мин (ваши 20 мин)
 Irina_Taskova   12.08.21

Баклажаны, тушенные с помидорами и сладким перцем, получаются вкусными и нежными. Овощи тушатся в собственном соку и насыщаются вкусами друг друга. Подавать их можно как в тёплом, так и в холодном виде.

Продукты (на 4 порции)
Баклажан - 400 г (1 шт.)
Помидоры - 400 г (2 крупных)
Морковь - 130 г (1 шт.)
Перец сладкий - 200 г (3 шт.)
Лук репчатый - 70 г (1 некрупный)
Чеснок - 3-4 зубчика
Укроп свежий - 5 веточек
Петрушка свежая - 5 веточек
Травы итальянски сушёные - 1 ч. ложка
Соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый - 0,25 ч. ложки (по вкусу)
Масло растительное - 45-60 мл (3-4 ст. ложки)

Пошаговый фото рецептБаклажаны, тушенные с помидорами и сладким перцем
Фото приготовления рецепта: Баклажаны, тушенные с помидорами и сладким перцем - шаг №1

Подготовьте ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, тушенные с помидорами и сладким перцем - шаг №2

Очищенный репчатый лук нарежьте тонкими четверть- или полукольцами.
Очищенную морковь натрите на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, тушенные с помидорами и сладким перцем - шаг №3

Сладкий перец очистите от семян и плодоножек. Мякоть перца нарежьте небольшими полосками.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, тушенные с помидорами и сладким перцем - шаг №4

Помидоры нарежьте кусочками средней величины.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, тушенные с помидорами и сладким перцем - шаг №5

У баклажана отрежьте края, при желании очистите его от кожицы. Мякоть баклажана нарежьте не очень крупными кубиками.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, тушенные с помидорами и сладким перцем - шаг №6

Сковороду разогрейте с маслом и выложите в неё лук, морковь и сладкий перец. Помешивая, обжаривайте овощи на среднем огне в течение 3-4 минут.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, тушенные с помидорами и сладким перцем - шаг №7

Следом добавьте подготовленные баклажан и помидоры.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, тушенные с помидорами и сладким перцем - шаг №8

Всыпьте сушёные травы, соль и молотый перец по вкусу. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, тушенные с помидорами и сладким перцем - шаг №9

Накройте сковороду крышкой и тушите содержимое на небольшом огне, время от времени помешивая, 20-30 минут. Во время тушения, если овощи выделили мало сока, влейте немного воды (50-100 мл).

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, тушенные с помидорами и сладким перцем - шаг №10

Пока овощи тушатся, вымойте зелень и очистите чеснок.
Зелень мелко нарежьте.
Чеснок пропустите через пресс или измельчите ножом.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, тушенные с помидорами и сладким перцем - шаг №11

В сковороду к овощам добавьте зелень и чеснок. Снимите пробу и, если нужно, добавьте ещё немного соли и перца. Дайте рагу прокипеть 1-2 минуты и снимите с огня.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, тушенные с помидорами и сладким перцем - шаг №12

Баклажаны, тушенные с помидорами и сладким перцем, готовы!
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Баклажаны, тушенные с помидорами и сладким перцем. Как приготовить Баклажаны, тушенные с помидорами и сладким перцем?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдОвощныеРагуОвощное рагу Овощное рагу с баклажанами
Пост
Вегетарианские Обед Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из баклажановБаклажаны с помидорами Баклажаны тушеные Блюда из моркови Блюда из перца Блюда из помидоров
14 спасибо 3008 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(51)