Индейка с болгарским перцем, морковью и луком, тушенная в соусе, – вкусно, а главное – полезно. Яркий соус на основе сметаны и томатной пасты уравновесит нейтральный вкус филе индейки. Кусочки мяса птицы отлично гармонируют с сочными овощами и просто пропитаны ароматом аппетитной подливки.
Продукты (на 4 порции)
Филе индейки — 600 г
Перец болгарский красный — 150 г (1 шт.)
Морковь — 130 г (1 шт.)
Лук репчатый — 140 г (1 шт.)
Сметана (жирностью 25 %) — 150 г
Томатная паста — 60 г
Мука — 30 г (1 ст. ложка с горкой)
Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки)
Лавровый лист — 2 шт.
Перец душистый горошком — 3 шт.
Соль — 0,75 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый — 1-2 щепотки
Сахар — по необходимости
Пошаговый фото рецептИндейка, тушенная с овощами в сметанно-томатном соусе
Подготовьте все ингредиенты. Сметана подойдёт любой жирности.
Обжарьте 8-10 минут на среднем огне, помешивая лопаткой, до посветления кусочков индейки.
Тем временем лук и морковь очистите и промойте. Овощи нарежьте небольшими кусочками произвольной формы. Я нарезала морковь тонкими четвертинками кружочков, а лук – мелкими кубиками.
Отправьте овощи в сковороду. Обжарьте всё 3-4 минуты на среднем огне, помешивая.
Болгарский перец очистите от семян и плодоножки. Мякоть нарежьте брусочками.
Перец, лавровый лист и раздавленный душистый горошек (можно оставить и целым) добавьте к остальным ингредиентам. Перемешайте. Готовьте 4-5 минут на небольшом огне, помешивая.
В глубокой миске соедините сметану, томатную пасту и муку.
Перемешайте венчиком до однородности, чтобы не было комочков.
Влейте 600 мл воды (можно горячей), перемешайте. По вкусу посолите и поперчите. Если томатная паста кислая, можно добавить немного сахара.
Влейте полученный соус в сковороду, перемешайте содержимое и доведите до кипения. Накройте крышкой и тушите на маленьком огне 35-40 минут.
Индейка, тушенная с овощами в сметанно-томатном соусе, готова.
Перед подачей посыпьте каждую порцию рубленой зеленью.
Блюдо можно подать самостоятельно или с овощным либо крупяным гарниром.
Приятного аппетита!
Рецепт: Индейка, тушенная с овощами в сметанно-томатном соусе. Как приготовить Индейка, тушенная с овощами в сметанно-томатном соусе?
Гуляш из говядины с картофельным пюре 
Гуляш из свинины 
Гуляш из говядины 
Гуляш из свинины 
Гуляш 
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриное филе, тушенное с... 
Цыпленок-плакия 
Слоеная картошка "На все случаи жизни" 
Запеканка из курицы, тыквы и сыра 
Жаркое по-деревенски 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Картошка, тушенная с курицей 
Запеканка мясная "Сытная" 
Джамбалайя 
Домашние сырные палочки 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Картофельные драники 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Корн-доги 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жаркое из курицы с картошкой 
Жюльен с курицей и грибами 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Филе индейки в сливочном соусе 
Филе индейки, тушенное с луком в... 
Филе индейки, тушенное в... 
Индейка, тушенная с грибами и... 
Индейка, тушенная с баклажанами,... 
Индейка, тушенная с помидорами и... 
Рагу с индейкой, кабачками,... 
Индейка, тушенная с овощами в... 
Индейка, тушенная с луком и морковью 
Тушеная индейка в собственном соку 
Тушеная индейка 
Морковные котлеты 
Морковное песочное печенье 
Морковные котлеты с сыром 
Морковь, тушенная в сметане 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Закуска из перца 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Фаршированные перцы с курицей,... 
Перец жареный по-молдавски 
Сладкий перец по-корейски 