видео рецепт с фото пошаговый

Гуляш из свинины

Фото к рецепту: Гуляш из свинины
 6 порций
 55 мин (ваши 15 мин)
 VsegdaVkusno   29.04.19

Как правильно приготовить гуляш из свинины, чтобы мясо было нежным и сочным, а гуляш получился аппетитным и ароматным, таким, как в детстве его готовила бабушка? Этот рецепт гуляша из свинины вам поможет приготовить именно такое блюдо.

Продукты (на 6 порций)
Свинина - 1 кг
Лук репчатый - 300 г
Морковь - 80 г
Томатная паста - 2 ст. ложки
Мука пшеничная - 3 ст. ложки
Лавровый лист - 2 шт.
Смесь специй для свинины - 1 ч. ложка
Перец черный молотый - ½ ч. ложки
Соль - по вкусу
Масло растительное - 2 ст. ложки

Видео рецептГуляш из свинины
Пошаговый фото рецептГуляш из свинины
Фото приготовления рецепта: Гуляш из свинины - шаг №1

Свинину вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Гуляш из свинины - шаг №2

Разогреть сковороду, добавить 1 ст. ложку растительного масла и обжарить мясо на сильном огне до золотистой корочки.

Фото приготовления рецепта: Гуляш из свинины - шаг №3

Лук нарезать кубиками.

Фото приготовления рецепта: Гуляш из свинины - шаг №4

Морковь натереть на мелкой терке.

Фото приготовления рецепта: Гуляш из свинины - шаг №5

Разогреть сковороду с оставшимся растительным маслом и обжарить лук на среднем огне в течение 3 минут, до золотистого цвета.

Фото приготовления рецепта: Гуляш из свинины - шаг №6

Добавить морковь к луку и жарить еще 2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Гуляш из свинины - шаг №7

Добавить к овощам обжаренное мясо, черный молотый перец, смесь специй для свинины. Перемешать и добавить 0,5 литра воды.
Довести до кипения, закрыть крышкой и тушить мясо с луком и морковью 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Гуляш из свинины - шаг №8

На сухой сковороде обжарить муку на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета.

Фото приготовления рецепта: Гуляш из свинины - шаг №9

Переложить муку в миску и налить 50 мл воды, хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

Фото приготовления рецепта: Гуляш из свинины - шаг №10

В сковороду с мясом добавить соль, томатную пасту, лавровый лист, муку с водой и тщательно перемешать. Тушить гуляш из свинины еще 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Гуляш из свинины - шаг №11

Гуляш из свинины подавать с овощным гарниром, макаронами, картофельным пюре, отварным рисом или гречкой.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Гуляш из свинины. Как приготовить Гуляш из свинины?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГуляшГуляш из свинины
Мясные блюдаСвинина
Обед Рецепты для начинающих Ужин
Блюда из моркови
2302 спасибо 1433694 69 24
Константин Вторник, 07 Мая 2019 г. 22:54 #

Всё хорошо. Только я бы морковь покрупнее натёр, например, на тёрке для корейской моркови. У вас тёрка с электрохимической заточкой - очень острая, я примерно такую же использую для шоколада, когда тру его для посыпки.

   
цитировать
Эд Воскресенье, 04 Августа 2019 г. 16:19 #

ну зачем так много перца?

   
цитировать
Антон Вторник, 06 Августа 2019 г. 19:28 #

Приготовил гуляш по Вашему рецепту .

Семья в восторге . Всё получилось очень вкусно .Спасибо за рецепт . Заберу в свою книгу рецептов .

   
цитировать
Екатерина Вторник, 20 Августа 2019 г. 15:37 #

Как можно 3 столовые ложки и 50 мл воды сделать такими жидкими....

   
цитировать
Вадим Суббота, 24 Августа 2019 г. 16:28 #

И я о том же, я добавил наверно 200мл воды и один фиг густая получилась) Да и 3 ложки по моему перебор. Ну и морковку можно на крупной натереть)

   
цитировать
Роман Воскресенье, 15 Сентября 2019 г. 19:12 #

Пропорции муки нужно ещё добавить,а то можно все испортить если очень много добавить

   
цитировать
Виктория Четверг, 31 Октября 2019 г. 19:43 #

Спасибо, очень даже ничего. все получилось, не пойму почему в верху возмущаются делайте так как нравится рецепт диаметром не испортить.

   
цитировать
Ирина Четверг, 05 Декабря 2019 г. 22:00 #

Рецепт хороший, мясо вкусное. Делала по рецепту. Муку сыпала прямо в мясо. По густоте вышло нормально. Просто берите без горки. Я ещё добавила паприки от души, так как гуляш же, как без нее😁

   
цитировать
Валерий Среда, 26 Февраля 2020 г. 19:43 #

Нормальный рецептик, по нему делал примерно, всё получилось

   
цитировать
Анна Среда, 01 Апреля 2020 г. 16:13 #

Спасибо! Вкуснотища получилась) Я еще чесночка и зелени добавила))

   
цитировать
Юлия Четверг, 07 Мая 2020 г. 15:04 #

Спасибо за рецепт, получилось вкусно, но томатной пасты можно поменьше, а так очень даже неплохо) Можно добавить и свои приправы)

   
цитировать
Алла Вторник, 15 Сентября 2020 г. 15:56 #

Приготовила, очень вкусно!

   
цитировать
Liv Пятница, 02 Октября 2020 г. 10:34 #

божественно, мясо тает во рту))

   
цитировать
Екатерина Понедельник, 09 Ноября 2020 г. 14:07 #

Рецепт замечательный! Гулящ получается очень вкусный, прям как в детстве в садике))) Только 50 мл для 3 ст ложек муки очень мало. Делаю 3 ложки муки с верхом на 200 мл воды и получается то что на мой взгляд нужно! Остальные ингредиенты на глаз и делаю в казане.

   
цитировать
Галина Суббота, 21 Ноября 2020 г. 12:05 #

Воды 50 мл для муки сильно мало, добавила больше, томатной пасты поменьше. Ну эт на мой вкус.

   
цитировать
Глаша Пятница, 04 Декабря 2020 г. 15:47 #

Екатерина
Как можно 3 столовые ложки и 50 мл воды сделать такими жидкими....
и я о том же!!!? Это я еще добавила 100мл и в мусор

   
цитировать
Светлана Суббота, 05 Декабря 2020 г. 19:28 #

Хороший рецепт! Очень вкусно получилось, мясо тает во рту.

   
цитировать
Светлана Суббота, 05 Декабря 2020 г. 19:32 #

Глаша
Екатерина
Как можно 3 столовые ложки и 50 мл воды сделать такими жидкими....
и я о том же!!!? Это я еще добавила 100мл и в мусор
Нужно муку пересыпать в кружку и добавить холодной воды, у вас мука сварилась и стала сразу густой.

   
цитировать
Лидия Вторник, 05 Января 2021 г. 13:53 #

Вообще-то в рецепте не 50 мл воды указаны, а 500! Это, если что поллитра

   
цитировать
Николай Четверг, 07 Января 2021 г. 21:11 #

Отлично, только я еще добавляю диженскую горчицу.

   
цитировать
Rew Вторник, 16 Февраля 2021 г. 05:00 #

Мука, вода...

Их можно совершенно обратимо корректировать до желательной консистенции (один едок любит густой, другой - "подливу") бесконечно в процессе самой готовки. Поэтому спор о "правильной" дозировке изначально неуместен.

Ну, а перец... какое же венгерское блюдо без перца? Лично я добавляю еще и кетчуп "чили".

   
цитировать
Nata_Aube Среда, 24 Февраля 2021 г. 20:34 #

Благодарю за рецепт, получилось вкусно!

   
цитировать
Akrazeko Пятница, 26 Февраля 2021 г. 14:54 #

Приготовила по рецепту. Отлично. В юности готовила и забыла, а рецепт хороший.

   
цитировать
89520612720 Четверг, 25 Марта 2021 г. 12:10 #

Екатерина
Как можно 3 столовые ложки и 50 мл воды сделать такими жидкими....
Получается не жидкая кашица.

   
цитировать
Александра Вторник, 20 Апреля 2021 г. 17:36 #

Спасибо большое за рецепт очень вкусно получается главное делать все в меру по рецепту

   
цитировать
Александр. Суббота, 05 Июня 2021 г. 12:35 #

Екатерина
Как можно 3 столовые ложки и 50 мл воды сделать такими жидкими....

Согласен. Комок муки получается. 🙂

   
цитировать
jonny64 Воскресенье, 13 Июня 2021 г. 09:35 #

Критики, блин. Ну ошибся немного автор, так вам голова для чего дана? Читайте не бездумно и экспериментируйте. Я, так острое люблю, поэтому кладу стручок перца, только целого, чтобы не очень много остроты и поболее вкуса.

   
цитировать
Lioisinka2423 Понедельник, 14 Июня 2021 г. 16:32 #

Читайте внимательнее,там сначала 0.5 л воды ,а муку смешать с 50 мл воды,читают между строк и возмущаются:D

   
цитировать
Кирилл Среда, 21 Июля 2021 г. 23:29 #

Делал по рецепту.

В первый раз гуляш!

Получилось вспомнить давно забытый вкус)

Спасибо!

   
цитировать
Галина Понедельник, 23 Августа 2021 г. 08:05 #

На 3 столовой ложки муки 100мл воды мне кажется в самый раз

   
цитировать
Ирина Вторник, 21 Сентября 2021 г. 16:33 #

Зачем жарить муку?

   
цитировать
глеб Понедельник, 04 Октября 2021 г. 16:36 #

чтоб золотистый цвет был

   
цитировать
Cootchy Вторник, 11 Января 2022 г. 23:17 #

получилось все очень даже чётко, только я не мучался с 2 сковородками, а делал все изначально в кастрюле с толстым дном:

обжарил мясо, только налил нормально масла, иначе долго корку получать. обжарить мясо до корочки заняло минут 15 (слишком много рассола в покупном мясе)

вынул мясо, заложил лук, лук дал сок, отодрал со дна кастрюли вкусняшки,как подзодотился, - растворил там морковь,

добавил мясо, залил водой, протушил 30 мин.

муку не обжаривал (да, я в курсе, что до орехового вкуса это делается, но мне было лень потом мыть посуду. Просто замешал муку, томатную пасту и воду на глаз в мерном стакане.)

влил получившееся жужево в кастрюлю + специи и протушил еще 10 мин, потом дал продегустировать домашним - всем зашло. и посуды мыть по минимуму.

   
цитировать
Анна Суббота, 15 Января 2022 г. 21:03 #

Спасибо за рецепт! Очень вкусный гуляшь получился! Оценили все: и мама, и дочь! Рецепт в копилку!

   
цитировать
Елена Понедельник, 24 Января 2022 г. 17:09 #

Лидия
Вообще-то в рецепте не 50 мл воды указаны, а 500! Это, если что поллитра

Прочтите еще чуть более внимательнее

   
цитировать
Колюня Воскресенье, 27 Марта 2022 г. 12:21 #

Лидия
Вообще-то в рецепте не 50 мл воды указаны, а 500! Это, если что поллитра

Абсолютно все увидели 50, только Лидия 500, ткните носом только, где???

   
цитировать
Елена Понедельник, 25 Апреля 2022 г. 22:26 #

В первые пишу отзыв, не удержалась, т.к. получилось восхитительно! Удивлена, что есть отрицательные отзывы.

1. Муку 3 ст.ложки обжарила до зол.цвета. брала хорошие ложки с горкой, не экономила))) потом в отдельной чашке замесила с кипячёной водой, лила прям из чайника по чуть чуть на глаз и быстро быстро мешала деревянной ложкой. Получилось состояние густой сметаны. - это для тех, кто пишет, что 50 мл воды мало и муки много. )) все нормально!! Муки достаточно, а воду сами контролируйте.

Далее все делала по рецепту, только в конце для остроты добавила рубленный чеснок, уж очень я его люблю. По итогу получилось просто божественно! Консистенция, как надо - не жидко и не густо, хороший наваристый гуляш. Отлично будет сочитаться и с макаронами и с кашей. Автору большое спасибо, переписала рецепт в свою домашнюю книгу.)

   
цитировать
Ольга Среда, 15 Июня 2022 г. 21:17 #

Благодарю за рецепт. Получилось очень вкусно.Но морковь не терла, а нарезала кусочками (надеюсь купить нож/слайсер для фигурной нарезки:))

   
цитировать
Ольга Понедельник, 04 Июля 2022 г. 19:40 #

Спасибо за рецепт. Мясо тает во рту 😋.

   
цитировать
Роман Воскресенье, 17 Июля 2022 г. 10:00 #

Хороший рецепт. Жаль не все читать умеют. Ясно написано всё, а пол-литра воды никто не видит даже. Все видят только 50мл для разведения муки. Ребята, читайте внимательно. У вас по рецепту ещё 0.5 литра в мясо заливается, потом вы муку разводите, это другой шаг. Обжаренную разведенную муку с 50 граммами воды вы потом уже добавляете в основную кастрюлю, где уже 0.5 воды!

   
цитировать
Svetlankay Понедельник, 08 Августа 2022 г. 10:25 #

Сделала по этому рецепту,очень понравилось,правда на муку надо больше воды,гуляш получился очень вкусный,теперь только так и буду готовить..автору огромная благодарность!!!

   
цитировать
Елена Среда, 21 Сентября 2022 г. 19:16 #

Бомбическое мясо, спасибо за рецепт!

   
цитировать
Виталий Среда, 12 Октября 2022 г. 05:18 #

Муки и ложки будет достаточно.

   
цитировать
Елена Среда, 19 Октября 2022 г. 13:47 #

Здравствуйте! Рецепт замечательный! Все вкусно, количество ингредиентов именно как в рецепте. Три ложки муки-не большие столовые ложки!!! И воды добавила в два раза больше.

   
цитировать
Елизавета Понедельник, 21 Ноября 2022 г. 17:09 #

Сделала по этому рецепту, очень вкусно получилось.

Для муки нужна ХОЛОДНАЯ вода, достаточно будет 50-60 грамм муки и примерно столько же воды.

Тушила по времени дольше, свинина все-таки, но получилось очень вкусно. Добавляла адыгейскую соль и приправу барбекю-гриль.

   
цитировать
Кот22 Воскресенье, 27 Ноября 2022 г. 14:59 #

50 мл воды на 3 столовые ложки муки? Такая консистенция как на фото ни как не получится, проверял. Или опечатка или я не знаю. У меня мл 150 где-то.

   
цитировать
Татьяна Среда, 14 Декабря 2022 г. 11:52 #

Благодарю за рецепт! Очень вкусно получилось, буду готовить ещё!

   
цитировать
Аля Среда, 11 Января 2023 г. 15:51 #

Кот22
50 мл воды на 3 столовые ложки муки? Такая консистенция как на фото ни как не получится, проверял. Или опечатка или я не знаю. У меня мл 150 где-то.

В мясо еще добавляется 0,5литра( 500мл ) воды! Что ж все слепые такие….

   
цитировать
OlyaKslv Среда, 25 Января 2023 г. 14:52 #

Готовлю гуляш только по этому рецепту. Раньше блюдо получалось каким-то ненасыщенным по вкусу, а после применения данного рецепта мой гуляш стал гораздо вкуснее. Правда готовлю дольше, часа полтора, чтобы свинина наверняка была мягкой.

   
цитировать
Алина Пятница, 03 Марта 2023 г. 13:12 #

Получилось очень вкусно, спасибо!! А те, кто из трех ложек муки варил клейстер на сковородке, сами виноваты- не внимательно читали. В рецепте ясно написано- переложить обжаренную муку в миску и залить водой (не кипятком, не в горячую сковороду вылить воду!) И, когда перемешиваешь с водой, сразу видно, если густовато- еще добавьте воды! У меня все получилось. Добавила еще один штрих от себя- когда разводила муку, добавила в смесь столовую ложку сухих сливок. Вкус очень нежный получился. Спасибо еще раз автору за замечательный и понятный рецепт!!

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(53)