Филе индейки очень вкусное, но при неправильном приготовлении получается суховатым. По этому рецепту кусочки филе сперва обжариваются с луком, а затем пропитываются во время тушения соусом из сметаны с зернистой горчицей, чесноком и зеленью. Мясо индейки получается сочным и нежным.
Продукты (на 2 порции)
Филе индейки - 400 г
Лук репчатый - 100 г (1 шт.)
Чеснок - 1 зубчик
Сметана жирностью 15% - 80 г
Горчица зернистая - 1,5 ч. ложки
Укроп свежий - 5 г (несколько веточек)
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - щепотка (по вкусу)
Масло подсолнечное - 45 мл (3 ст. ложки)
Пошаговый фото рецептФиле индейки, тушенное с луком в сметанно-горчичном соусе
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Вскипятите любым способом 60 мл воды.
Лук очистите и нарежьте четвертькольцами.
В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте лук 2-3 минуты на умеренном огне.
За это время филе индейки нарежьте кусочками среднего размера.
Переложите индейку в сковороду к луку.
Обжарьте индейку с луком на сильном огне, часто перемешивая, до изменения цвета мяса птицы с розового на серый, примерно 2 минуты.
Влейте в сковороду кипяток (60 мл). Накройте сковороду крышкой и тушите индейку 15 минут на медленном огне.
Пока индюшиное филе тушится, приготовьте соус. В миске соедините сметану, зернистую горчицу, очищенный и пропущенный через пресс зубчик чеснока, половину измельчённого укропа, соль и чёрный молотый перец.
Перемешайте.
Когда индейка потушится, в сковороду выложите сметанно-горчичный соус.
Перемешайте мясо индейки с соусом и продолжайте тушить под крышкой на медленном огне ещё 15 минут.
Готовое филе индейки, тушенное в сметанно-горчичном соусе, посыпьте оставшимся укропом.
Подавайте индюшиное мясо в соусе в горячем виде с любым подходящим гарниром.
Приятного аппетита!
Рецепт: Филе индейки, тушенное с луком в сметанно-горчичном соусе. Как приготовить Филе индейки, тушенное с луком в сметанно-горчичном соусе?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Рулет из индейки (или свинины) с... 
Шашлык из курицы в майонезе (в... 
Куриные желудки по-корейски 
Жаркое по-деревенски 
Запеканка мясная "Сытная" 
Лагман с курицей 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Корн-доги 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Филе индейки в сливочном соусе 
Филе индейки, тушенное с луком в... 
Филе индейки, тушенное в... 
Индейка, тушенная с овощами в... 
Индейка, тушенная с грибами и... 
Индейка, тушенная с луком и морковью 
Тушеная индейка в собственном соку 