рецепт с фото пошаговый

Печеночные рулетики с начинкой из овощей и сыра

Фото к рецепту: Печеночные рулетики с начинкой из овощей и сыра
 3 порции
 30 мин (ваши 30 мин)
 Svetlata   12.12.19

Симпатичные рулетики по вкусу напоминают печёночный торт, а готовятся почти так же просто и быстро, как оладьи. Блинчики из печени с морковно-луковой начинкой, сыром и сметанным соусом выглядят весьма оригинально и вполне способны украсить собой не только завтрак или перекус, но и стать скромной закуской для праздничного стола.

Продукты (на 3 порции)
Для блинчиков:
Печень куриная (или говяжья, индюшиная, свиная) - 200 г
Мука - 40 г
Яйцо - 1 шт.
Сметана - 1 ст. ложка
Соль - по вкусу
Масло растительное (для жарки) - 2-4 ст. ложки
*
Для соуса:
Сметана - 1 ст. ложка
Чеснок - 1 зубчик
Укроп свежий - 2 веточки
*
Для начинки:
Сыр любой - 60 г
Лук репчатый - 1 шт. (40 г)
Морковь - 1/2 шт. (30 г)
Масло растительное (для жарки) - 2 ст. ложки

Если вы часто готовите печеночные оладьи и это блюдо достаточно популярно в вашем семейном меню, то предлагаем сделать привычный рецепт ещё интереснее и скрутить из печеночных блинчиков вкуснейшие рулетики с морковно-луковой начинкой.

Пошаговый фото рецептПеченочные рулетики с начинкой из овощей и сыра
Фото приготовления рецепта: Печеночные рулетики с начинкой из овощей и сыра - шаг №1

Подготовим продукты.
Вместо куриной печени можно использовать любую другую (индюшиная, говяжья или свиная вполне подойдёт), а вместо моцареллы - любой сыр, твёрдый или мягкий, на выбор.

Фото приготовления рецепта: Печеночные рулетики с начинкой из овощей и сыра - шаг №2

Готовим тесто.
Печень ополаскиваем в проточной воде и нарезаем небольшими кусочками. В чаше блендера соединяем нарезанную печень, яйцо, муку, соль и половину всей сметаны (1 ст. ложку).

Фото приготовления рецепта: Печеночные рулетики с начинкой из овощей и сыра - шаг №3

Взбиваем на высокой скорости примерно 40 секунд.

Фото приготовления рецепта: Печеночные рулетики с начинкой из овощей и сыра - шаг №4

Печеночное тесто для блинчиков выкладываем в удобную миску и отставляем в сторону.

Фото приготовления рецепта: Печеночные рулетики с начинкой из овощей и сыра - шаг №5

Готовим луково-морковную начинку.
Очищаем луковицу и морковь. Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Печеночные рулетики с начинкой из овощей и сыра - шаг №6

В сковороде разогреваем две столовые ложки растительного масла и выкладываем измельчённые овощи. На среднем огне обжариваем их до мягкости, постоянно помешивая. Затем оставляем остужаться.
Если в обжаренной начинке оказалось слишком много масла - его лучше слить или просто выложить овощи на тарелку, чтобы они не впитали масло и не стали слишком жирными.

Фото приготовления рецепта: Печеночные рулетики с начинкой из овощей и сыра - шаг №7

Готовим сметанно-чесночный соус.
Моем веточки укропа и чистим чеснок. Укроп и чеснок мелко нарезаем.

Фото приготовления рецепта: Печеночные рулетики с начинкой из овощей и сыра - шаг №8

В удобную ёмкость выкладываем измельчённые зелень и чеснок. Добавляем оставшуюся сметану (1 ст. ложка).

Фото приготовления рецепта: Печеночные рулетики с начинкой из овощей и сыра - шаг №9

Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Печеночные рулетики с начинкой из овощей и сыра - шаг №10

Сыр натираем на тёрке.

Фото приготовления рецепта: Печеночные рулетики с начинкой из овощей и сыра - шаг №11

В сковороде разогреваем две столовые ложки растительного масла. Выкладываем тесто для печёночных блинчиков (это удобнее всего делать половником). Жарим блинчики на среднем огне примерно по 3 минуты с каждой стороны.

Фото приготовления рецепта: Печеночные рулетики с начинкой из овощей и сыра - шаг №12

Готовые печёночные блинчики выкладываем на плоскую тарелку. Из указанного количества продуктов у меня получилось три блинчика примерно 18 см в диаметре.

Фото приготовления рецепта: Печеночные рулетики с начинкой из овощей и сыра - шаг №13

Собираем печёночные рулетики с начинкой.
На блинчик выкладываем треть сметанно-чесночного соуса и равномерно распределяем по поверхности.

Фото приготовления рецепта: Печеночные рулетики с начинкой из овощей и сыра - шаг №14

Сверху кладём луково-морковную начинку.

Фото приготовления рецепта: Печеночные рулетики с начинкой из овощей и сыра - шаг №15

И посыпаем натёртым сыром.

Фото приготовления рецепта: Печеночные рулетики с начинкой из овощей и сыра - шаг №16

Скатываем полученную заготовку в рулетик. Таким же образом из оставшихся ингредиентов формируем ещё два рулетика. Даём готовым печёночным рулетикам пропитаться примерно 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Печеночные рулетики с начинкой из овощей и сыра - шаг №17

Каждый большой рулетик нарезаем острым ножом на рулетики поменьше, раскладываем по порционным тарелкам и подаём к столу.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Печеночные рулетики с начинкой из овощей и сыра. Как приготовить Печеночные рулетики с начинкой из овощей и сыра?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюд Рецепты закусокТорт печеночный Холодные закуски
Рецепты изделий из тестаБлины, оладьиБлиныБлины фаршированные Рулет
На праздничный стол
Завтрак Рецепты для начинающих
Блюда из моркови Блюда из печениПечень куриная Печень с луком
Блюда из сыра
2 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(98)