рецепт с фото пошаговый

Бигос

Фото к рецепту: Бигос
 Alenkiy   06.12.16

Польский бигос - очень популярное в восточной Европе блюдо, сытное, ароматное и невероятно вкусное. Приготовьте бигос с копченостями и кислой капустой по нашему рецепту, и вы тоже станете поклонником этого вкусного и питательного блюда.

Продукты
Бекон копченый - 200 г
Свинина - 500 г
Капуста квашеная - 500 г
Капуста свежая - 500 г
Колбаски копченые - 100 г (не обязательно)
Ребрышки копченые - 100 г (не обязательно)
Чернослив - 100 г
Вино белое сухое - 1 стакан (200 мл)
Лук репчатый - 400 г
Морковь - 200 г
Чеснок - 2 зубка
Томат-паста - 100 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Сахар - по вкусу
Кориандр - по вкусу
Тмин - по вкусу

Пошаговый фото рецептБигос
Фото приготовления рецепта: Бигос - шаг №1

Подготовьте ингредиенты по рецепту бигоса польского.

Фото приготовления рецепта: Бигос - шаг №2

Как приготовить бигос польский с квашеной капустой и копченостями:

Копченый бекон нарежьте небольшими кусочками, в большой глубокой сковороде, казане или в кастрюле с толстым дном, как у меня, обжарьте бекон до золотистого цвета.

Фото приготовления рецепта: Бигос - шаг №3

Очистите и измельчите овощи - лук и морковь. Добавьте овощи к бекону.

Фото приготовления рецепта: Бигос - шаг №4

Добавьте квашеную капусту, предварительно отжав ее от маринада. Аккуратно перемешайте и тушите на среднем огне 10-12 минут.

Фото приготовления рецепта: Бигос - шаг №5

Свежую капусту нашинкуйте и посолите. Если она не молодая, помните ее руками, чтобы капуста пустила сок. Положите капусту в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Бигос - шаг №6

На отдельной сковороде обжарьте нарезанную кусочками свинину до румяной корочки, добавьте мясо в кастрюлю к остальным ингредиентам.

Фото приготовления рецепта: Бигос - шаг №7

Соль, сахар, молотый черный и красный перец, тмин, кориандр и прочие специи по вкусу добавьте к мясу, перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Бигос - шаг №8

Томатную пасту разведите 50-100 мл воды и вылейте в кастрюлю. Перемешайте еще раз и оставьте томиться на среднем огне под крышкой около 25-35 минут.

Фото приготовления рецепта: Бигос - шаг №9

Добавьте чернослив, мясные копченые деликатесы, которые есть у вас в холодильнике.

Фото приготовления рецепта: Бигос - шаг №10

Все перемешайте, добавьте вино и оставьте тушиться на маленьком огне еще на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Бигос - шаг №11

Бигос традиционный польский готов!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Бигос. Как приготовить Бигос?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюд

Блюда из капустыКапуста белокочанная Капуста квашеная Блюда из моркови Блюда из чернослива
4 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(94)