видео рецепт с фото пошаговый

Бабушкина квашеная капуста

Фото к рецепту: Бабушкина квашеная капуста
 Anna\'s Culinary   02.02.18

Бабушкина квашеная капуста необыкновенно сочная и хрустящая. Очень долго стоит, не становится мягкой, не перебраживает.

Продукты
Капуста белокочанная - 4 кг
Морковь - 1 шт.
Соль - 60 г

Видео рецептБабушкина квашеная капуста
Пошаговый фото рецептБабушкина квашеная капуста
Фото приготовления рецепта: Бабушкина квашеная капуста - шаг №1

Капусту шинкуем тонкой соломкой.

Фото приготовления рецепта: Бабушкина квашеная капуста - шаг №2

Морковь натираем на терке.

Фото приготовления рецепта: Бабушкина квашеная капуста - шаг №3

В большой емкости смешиваем капусту, морковь и соль. Если положить больше моркови, капуста приобретет желтый цвет.

Фото приготовления рецепта: Бабушкина квашеная капуста - шаг №4

Хорошо обминаем руками.

Фото приготовления рецепта: Бабушкина квашеная капуста - шаг №5

Далее, когда капуста хорошо смешалась с солью и морковью, плотно утрамбовываем капусту в банку. (В трехлитровую банку помещается как раз такое количество капусты.)

Фото приготовления рецепта: Бабушкина квашеная капуста - шаг №6

Капуста квасится три дня в теплом месте, не больше. При квашении банка с капустой должна быть открыта, т. к. образуется много сока и он должен свободно вытекать из банки.
По истечение трех дней квашеная капуста готова. Далее капусту необходимо убрать в холод. Банку закрыть крышкой.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Бабушкина квашеная капуста. Как приготовить Бабушкина квашеная капуста?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКвашение
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощейСалатыСалат из капусты Салат из моркови Холодные закуски Русская кухня
Пост
Вегетарианские

Блюда из капустыКапуста белокочанная Капуста квашеная Блюда из моркови
14 спасибо 8 0
Ольга Понедельник, 12 Февраля 2018 г. 04:41 #

Практически везде в рецептах указан гнёт. Получается, он совсем не обязателен? И без него капуста хорошо заквасится?

   
цитировать
Anna\'s Culinary Вторник, 13 Февраля 2018 г. 14:42 #

Да, мы под гнетом не делаем, просто хорошо трамбуем в банку, этого достаточно, капуста великолепно квасится.

   
цитировать
Антонина К. Четверг, 25 Октября 2018 г. 21:28 #

Спасибо за рецепт. Искала без добавления сахара.

   
цитировать
Agaff Пятница, 09 Ноября 2018 г. 18:22 #

Отличный рецепт, капусточка получилась, что надо! Спасибо!

   
цитировать
Евгения Пятница, 30 Ноября 2018 г. 16:14 #

А нужно ли протыкать капусту?

   
цитировать
Анна Пятница, 30 Ноября 2018 г. 17:57 #

Евгения
А нужно ли протыкать капусту?
Нет, не нужно
   
цитировать
Ирина605 Воскресенье, 02 Декабря 2018 г. 18:49 #

Моя бабушка так готовила и меня научила.Капуста получается вкусная!

   
цитировать
Мариана Пятница, 05 Апреля 2019 г. 11:17 #

СПАСИБО!!!!!

Лет пять искала, пробовала квасить капусту --- не получалось( серая ,мягкая, только на щи и то, только после промывки).Спасибо Всем ,кто не пожалел своего времени и разместил свои рецепты.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru