видео рецепт с фото пошаговый

Хрустящая, сочная квашеная капуста

Фото к рецепту: Хрустящая, сочная квашеная капуста
 3 дня (ваши 15 мин)
 suslyonok   21.04.15

Квашеная капуста по этому рецепту всегда получается невероятно вкусной! Ее невозможно испортить, и она всегда получается с первого раза!!!

Продукты
Капуста белокочанная - 2 кг
Морковь - 2 шт.
Соль - 2 ст. л.
Сахар - 1 ст. л.
Вода - 1 л

Видео рецептХрустящая, сочная квашеная капуста
Пошаговый фото рецептХрустящая, сочная квашеная капуста
Фото приготовления рецепта: Хрустящая, сочная квашеная капуста - шаг №1

Для начала подогреем воду и добавим в нее соль и сахар. Размешаем до полного растворения и дадим полностью остыть.
Режем капусту и морковь, кто как любит.

Фото приготовления рецепта: Хрустящая, сочная квашеная капуста - шаг №2

Перемешиваем капусту с морковью (я добавляю еще и свеклу).

Фото приготовления рецепта: Хрустящая, сочная квашеная капуста - шаг №3

Заливаем капусту приготовленным рассолом.

Фото приготовления рецепта: Хрустящая, сочная квашеная капуста - шаг №4

Еще раз все хорошо перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Хрустящая, сочная квашеная капуста - шаг №5

Оставляем капусту на кухне на 3 дня. Каждый день перемешиваем, чтобы капуста равномерно просаливалась.

Фото приготовления рецепта: Хрустящая, сочная квашеная капуста - шаг №6

На третьи сутки Ваша замечательная, хрустящая, домашняя квашеная капуста готова!
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Хрустящая, сочная квашеная капуста. Как приготовить Хрустящая, сочная квашеная капуста?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКвашение
Рецепты закусокХолодные закуски
Пост
Вегетарианские

Блюда из капустыКапуста белокочанная Капуста квашеная Блюда из моркови
241 спасибо 20 0
Михаил Среда, 02 Декабря 2015 г. 15:46 #

я горячим заливаю

   
цитировать
Red Baron Понедельник, 14 Декабря 2015 г. 08:35 #

Горячим не правильно. При этом ты разрушаешь структуру капусты, она становится более мягкой ну и убиваешь часть веществ которые создают брожение.

   
цитировать
Елена Кот Суббота, 26 Декабря 2015 г. 19:26 #

Спасибо за рецепт, все очень понятно и доступно. Поставила, с нетерпением жду готовности.

   
цитировать
Яна Понедельник, 05 Сентября 2016 г. 19:31 #

А если у меня меньше капусты? Я заквасила банку 800 мл, делала раствор 1л воды на 2 ст.л. соли и 0.5 ст.л. сахара и она получилась очень соленой.

   
цитировать
валентина Четверг, 29 Сентября 2016 г. 17:55 #

спасибо за рецепт

   
цитировать
ольга Воскресенье, 02 Октября 2016 г. 22:12 #

Много лет делаю капусту по такому рецепту.Достался рецепт по наследству от свекрови.Когда такая капуста на столе - никакие соленья больше не нужны.Только я не перемешиваю капусту а протыкаю 2 раза в день и снимаю пену.

   
цитировать
well-cooked Четверг, 13 Октября 2016 г. 15:51 #

Рецепт в самое нужное время)

   
цитировать
рая Суббота, 15 Октября 2016 г. 08:55 #

Спс за рецепт

   
цитировать
лаура Четверг, 03 Ноября 2016 г. 04:43 #

Спасибо за рецепты

   
цитировать
Liliya Среда, 30 Ноября 2016 г. 14:22 #

Посолила по этому рецепту посмотрю что получится и потом напишу. Всем удачи во всем!

   
цитировать
Ekzotika85 Пятница, 02 Декабря 2016 г. 17:21 #

Спасибо большое за рецепт:heart:

   
цитировать
Наталья Вторник, 20 Декабря 2016 г. 20:33 #

Яна
А если у меня меньше капусты? Я заквасила банку 800 мл, делала раствор 1л воды на 2 ст.л. соли и 0.5 ст.л. сахара и она получилась очень соленой.

У меня такой же рецепт,но соли 1ст.ложка

   
цитировать
Ольга Вторник, 05 Сентября 2017 г. 19:11 #

Капуста должна быть скороспелая или поздняя:yes:

   
цитировать
Елена Воскресенье, 19 Ноября 2017 г. 04:58 #

Спасибо за рецепт, сегодня попробую.

   
цитировать
ВИКТОР Суббота, 27 Января 2018 г. 23:33 #

1. Какой сорт капусты лучше? 2.И-лучше зимние или средние сорта капусты?3.а)Чем лучше шинковать-чтобы капуста была-тонкими -целыми-длинными полосками.3.б)??? какие применяют для этого механизмы- и где приобрести или самому сделать???

   
цитировать
Таня Пятница, 09 Марта 2018 г. 20:16 #

Спасибо за рецепт, но у меня почему-то не получилась. Во-первых, она безвкусная какая-то вышла, а во-вторых, - к концу 2го дня рассол, в котором она квасилась, превратился в слизь(((

   
цитировать
Константин Пятница, 16 Марта 2018 г. 14:50 #

Капусту так "квасят" теперь. Что бы быстро втюхать покупателю как квашенная. Это безвкусица и лень. Квасят без воды!!! И не 3 дня. Скоро будете пельмени горячей водой из под крана заливать и через 3 минуты можно есть!

   
цитировать
Валентина Понедельник, 19 Ноября 2018 г. 17:25 #

Я делаю капусту так уже много много лет..меня научила одна мудрая пожилая женщина.получается всегда . В семье все обожают . И квасится она так же , как и капуста без рассола. Всем рекомендую. Не пожалеете..

   
цитировать
Сергей Среда, 11 Сентября 2019 г. 21:03 #

Кипятком ни в коем случае заливать нельзя! Капуста в таком случае не будет хрустящей и потеряет все полезные свойства.

   
цитировать
mazajka Вторник, 08 Октября 2019 г. 13:07 #

Отличный рецепт:wink:

Всегда получается хрустящая капуста и не мягкая.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(102)