Гречка с грибами и помидорами, на сковороде

Подготовить все продукты по списку. Также понадобится 300 мл горячей воды.

Шампиньоны промыть и обсушить или протереть влажным кухонным полотенцем. Нарезать грибы средними кусочками.

Сковороду разогреть, влить масло (1 ст. ложка). Выложить в сковороду грибы и обжарить 4-7 минут на среднем огне, до подрумянивания. После грибы переложить на тарелку.

Очищенный лук мелко нарезать, а морковь натереть на крупной тёрке.

Помидоры нарезать небольшими кубиками. При желании можете удалить кожицу у помидоров. Для этого нужно залить помидоры кипятком на 1-2 минуты, а потом окунуть в холодную/ледяную воду. После снять кожицу.

В освободившуюся после грибов сковороду влить немного масла (1-2 ст. ложки), выложить лук и морковь и обжарить 4-5 минут на среднем огне, до мягкости. Затем в сковороду добавить помидоры. Обжарить всё ещё 3-4 минуты.

Гречневую крупу тщательно промыть под проточной водой.
Гречку, а также обжаренные грибы отправить к овощам. Посолить и поперчить.

Влить в сковороду горячую воду (300 мл), перемешать всё и накрыть крышкой.

Довести до кипения, затем готовить на небольшом огне около 25 минут, до впитывания воды и мягкости гречки.

Гречка с грибами и помидорами готова. Подавать к столу такую кашу можно самостоятельно или со свежими овощами, зеленью, соленьями.

Приятного аппетита!