рецепт с фото пошаговый

Закуска из цветной капусты и моркови с чесноком

Фото к рецепту: Закуска из цветной капусты и моркови с чесноком
 1 порция
 1 час 10 мин (ваши 20 мин)
 Irina_Dem   25.06.19

Закуска из запечённой цветной капусты и моркови с чесноком - простое в приготовлении, лёгкое, полезное и вкусное блюдо для завтраков и перекусов.

Продукты (на 1 порцию)
Морковь - 900 г
Капуста цветная - 420 г
Чеснок - 4-5 зубчиков
Масло оливковое - 5-6 ст. ложек
Сок лимона - 1-1,5 ст. ложки (по вкусу)
Вода холодная кипяченая (по необходимости) - 4-7 ст. ложек
Перец кайенский молотый - 0,25 ч. ложки (по вкусу)
Кориандр молотый - 1 ч. ложки (по вкусу)
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
*
Для подачи (по желанию):
Семена кунжута - 3 щепотки
Чипсы кукурузные/пшеничные - 100-150 г (по вкусу)

Пошаговый фото рецептЗакуска из цветной капусты и моркови с чесноком
Фото приготовления рецепта: Закуска из цветной капусты и моркови с чесноком - шаг №1

Подготовьте ингредиенты.
Разогрейте духовку до 180°С.

Фото приготовления рецепта: Закуска из цветной капусты и моркови с чесноком - шаг №2

Цветную капусту разберите на крупные соцветия, удалив кочан.
Морковь очистите и нарежьте небольшими брусочками длиной 3-5 см и шириной примерно 1 см.

Фото приготовления рецепта: Закуска из цветной капусты и моркови с чесноком - шаг №3

Выстелите противень бумагой для запекания.
Выложите морковь и капусту на противень. Зубчики чеснока, не очищая, заверните в отрез фольги и тоже отправьте на противень.

Фото приготовления рецепта: Закуска из цветной капусты и моркови с чесноком - шаг №4

Сбрызните овощи 2 ст. ложками оливкового масла, посолите и поперчите по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Закуска из цветной капусты и моркови с чесноком - шаг №5

Поместите противень с овощами в духовку и запекайте 40-50 минут, до мягкости. Готовность овощей проверяйте, прокалывая наиболее крупные кусочки вилкой. Если чеснок и капуста готовы раньше моркови, извлеките их на тарелку, а морковь продолжайте запекать, пока кусочки внутри не станут мягкими.

Фото приготовления рецепта: Закуска из цветной капусты и моркови с чесноком - шаг №6

Запечённый чеснок очистите. Поместите чеснок, цветную капусту и морковь в глубокую ёмкость. Добавьте 2-3 ст. ложки оливкового масла, 1 ст. ложку сока лимона и 3-4 ст. ложки холодной кипячёной воды.
Измельчите смесь погружным блендером до состояния пюре. В процессе измельчения, по необходимости, добавьте ещё немного воды (2-3 ст. ложки), отрегулировав густоту смеси по своему вкусу.

Фото приготовления рецепта: Закуска из цветной капусты и моркови с чесноком - шаг №7

Добавьте по вкусу соль, молотый кайенский перец и кориандр и, если в этом есть необходимость, еще немного сока лимона. Тщательно перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Закуска из цветной капусты и моркови с чесноком - шаг №8

Для подачи выложите закуску в глубокую тарелку. Обратной стороной столовой ложки, сделайте на поверхности небольшие углубления, сформировав произвольный рисунок.
Сбрызните закуску 1 ст. ложкой оливкового масла и посыпьте 2-3 щепотками кунжута.

Фото приготовления рецепта: Закуска из цветной капусты и моркови с чесноком - шаг №9

Закуску из цветной капусты и моркови можно подавать как в тёплом, так и охлаждённом виде, и использовать в качестве пасты-намазки на бутерброд или густого соуса-дипа для обмакивания кусочков свежих овощей или хрустящих чипсов. Можно готовить овощные рулеты, смазав закуской лист лаваша и завернув в него ломтики овощей, например огурцов, помидоров или сладкого перца.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Закуска из цветной капусты и моркови с чесноком. Как приготовить Закуска из цветной капусты и моркови с чесноком?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдОвощные
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощей Холодные закуски
В духовке
Завтрак
Блюда из моркови Блюда из цветной капусты
0 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(81)