Полезное и нарядное овощное пюре из картофеля и морковки.
Продукты (на 5 порций)
Картофель - 700-800 г
Морковь - 250-300 г
Соль - 1 ч. ложка
Масло сливочное - 70 г
или масло растительное - 3 ст. ложки
Молоко - 1-1,5 стакана (или столько, сколько возьмет пюре)
или овощной отвар - 1-1,5 стакана
Зелень рубленая для украшения
Я не стремилась к тому, чтобы полностью пюрировать морковь. Чтобы добиться совершенно однородной консистенции пюре, морковь нужно резать мельче, а варить дольше, чем картофель. Также можно морковь отварить отдельно и измельчить блендером, а уже потом соединить с картофельным пюре (вареный картофель блендером лучше не измельчать).
Пошаговый фото рецептКартофельно-морковное пюре
Как приготовить картофельно-морковное пюре:
Морковь очистить, нарезать брусочками.
Картофель очистить, нарезать.
Овощи залить водой так, чтобы вода их полностью покрыла. Накрыть крышкой, довести до кипения. Посолить и варить до готовности (40 минут) на среднем огне.
Когда овощи будут готовы, сливаем воду, добавляем сливочное масло и молоко.
Если вы хотите приготовить постное блюло, можно вместо молока добавить часть отвара, в котором варились овощи, а вместо сливочного масла - растительное.
Овощи тщательно, до однородности, разминаем мялкой. Чем дольше разминать, тем мягче и пушистее будет пюре. Я разминала картофельно-морковное пюре 20 минут.
Готовое картофельно-морковное пюре в тарелке можно украсить кусочком масла и рубленной зеленью.
Рецепт: Картофельно-морковное пюре. Как приготовить Картофельно-морковное пюре?
Спасибо вам большое за рецептик,искала именно это пюре и нашла только у вас в хорошо понятном тексте.
Всегда пожалуйста! Очень люблю такое пюре. Надеюсь, что и Вам результат понравился.
Сумасшедшая
Я аж облизала тарелку
Лилия
Огромное спасибо за рецепт, осталась безумно довольна, очень вкусно))))
Анна
Приготовила первый раз пюре по этому рецепту, просто обалденное!!! А на вкус как будто с грибами, я была просто в шоке)) теперь знаю как сэкономить на грибах, когда хочется чего-нибудь грибного))
Румяная картошечка в соевом соусе,... 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Рис с морковью, луком и куркумой... 
Рататуй 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Цветная капуста, запечённая в... 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Домашние сырные палочки 
Картофельно-куриные оладьи 
Картофель фри в духовке 
Картофельные чипсы в микроволновке 
Ленивые вареники с бананом 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Стейк для вегетарианцев 
Картофельные рулетики с грибами 
Капустные котлеты 
Слоёные лепёшки на сковороде 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде 
Морковные котлеты 
Морковные котлеты с сыром 
Морковное песочное печенье 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Морковь, запечённая с пряным... 
