рецепт с фото пошаговый

Лечо с фасолью (на зиму)

Фото к рецепту: Лечо с фасолью (на зиму)
 12 порций
 12 часов (ваши 50 мин)
 КомуДобавки   23.08.21

Классическое лечо из перца дополнено фасолью, которая придаёт блюду сытности. Такая закуска – настоящая находка к любому гарниру, рагу или даже основа для первых блюд.

Продукты (на 12 порций)
Перец болгарский – 1 кг
Помидоры – 1 кг
Морковь – 500 г
Лук репчатый – 500 г
Фасоль – 250 г
Перец острый – 1 шт.
Чеснок – 4-5 зубчиков
Масло растительное рафинированное – 150 мл
Уксус столовый 9 % – 40 мл
Сахар – 100 г
Соль – 1-1,5 ст. ложки

Пошаговый фото рецептЛечо с фасолью (на зиму)
Фото приготовления рецепта: Лечо с фасолью (на зиму) - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Лечо с фасолью (на зиму) - шаг №2

Фасоль заливаем водой и оставляем на 10-12 часов.

Фото приготовления рецепта: Лечо с фасолью (на зиму) - шаг №3

Спустя время фасоль промываем, заливаем водой и отвариваем на небольшом огне до готовности (1-1,5 часа). Оставляем фасоль остыть в отваре. Затем фасоль откидываем на дуршлаг или сито, отвар сливаем.

Фото приготовления рецепта: Лечо с фасолью (на зиму) - шаг №4

Помидоры вымываем. Пропускаем помидоры через мясорубку в глубокую кастрюлю, объёмом не менее 3 литров.

Фото приготовления рецепта: Лечо с фасолью (на зиму) - шаг №5

В кастрюлю добавляем сахар, соль и растительное масло. Перемешиваем и ставим на нагрев. Варим 10 минут на среднем огне.

Фото приготовления рецепта: Лечо с фасолью (на зиму) - шаг №6

В это время морковь очищаем и натираем на тёрке для моркови по-корейски или нарезаем тонкой соломкой.

Фото приготовления рецепта: Лечо с фасолью (на зиму) - шаг №7

Выкладываем морковь в кастрюлю, перемешиваем и варим ещё 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Лечо с фасолью (на зиму) - шаг №8

Болгарский перец очищаем и нарезаем кусочками или полосками шириной примерно 2 см.

Фото приготовления рецепта: Лечо с фасолью (на зиму) - шаг №9

Острый перец и чеснок очищаем. Перец нарезаем небольшими кусочками, а чеснок пропускаем через пресс.

Фото приготовления рецепта: Лечо с фасолью (на зиму) - шаг №10

В кастрюлю добавляем сладкий и острый перец, перемешиваем и варим ещё 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Лечо с фасолью (на зиму) - шаг №11

Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Лечо с фасолью (на зиму) - шаг №12

Отправляем лук в кастрюлю и варим овощи ещё 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Лечо с фасолью (на зиму) - шаг №13

Последним этапом в кастрюлю добавляем фасоль (без отвара), чеснок и уксус. Варим ещё 10 минут. Снимаем с огня.

Фото приготовления рецепта: Лечо с фасолью (на зиму) - шаг №14

Стерилизуем банки и кипятим крышки. Для этого в отдельную кастрюлю кладём крышки и заливаем водой. На кастрюлю устанавливаем решётку, на которую ставим банки вверх дном. Кипятим крышки и стерилизуем банки 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Лечо с фасолью (на зиму) - шаг №15

Затем выкладываем банки с крышками на чистое полотенце и даём обсохнуть.

Фото приготовления рецепта: Лечо с фасолью (на зиму) - шаг №16

Заполняем банки лечо.
Из указанного количества продуктов получается около 3 л лечо - это 5-6 баночек по 0,5 литра.

Фото приготовления рецепта: Лечо с фасолью (на зиму) - шаг №17

Плотно закручиваем банки крышками.

Фото приготовления рецепта: Лечо с фасолью (на зиму) - шаг №18

Переворачиваем банки вверх дном и накрываем полотенцем или пледом. Оставляем до полного остывания. Храним заготовку в прохладном месте.

Фото приготовления рецепта: Лечо с фасолью (на зиму) - шаг №19

Лечо с фасолью (на зиму) готово. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Лечо с фасолью (на зиму). Как приготовить Лечо с фасолью (на зиму)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЛечо
Рецепты заготовокКонсервация
Рецепты закусокЛечо
Маринование
Блюда из моркови Блюда из перца Блюда из помидоров Блюда из фасоли Лечо
34 спасибо 6351 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)