Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Гуляш, Мясные блюда
Куриная печень, тушенная с яблоками и карри
Куриная печень, тушенная с яблоками, — простой способ попробовать нечто вкусное. За счёт карри и свежего имбиря в блюде появляются восточные мотивы. А сладкие фрукты создают аппетитный контраст.
Продукты: печень куриная, лук репчатый, яблоко, чеснок, корень имбиря, карри, паприка молотая, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Гуляш из свинины со сметаной
В общем обычный рецепт гуляша, но сметана сделает мясной соус побогаче.
Продукты: свинина, лук репчатый, томат-пюре, томат-паста, масло растительное, мука пшеничная, сметана, лавровый лист, соль, перец чёрный молотый
Карри из курицы, с бананами
Карри из курицы - ароматное и сытное блюдо родом из солнечной Индии. Предлагаю приготовить курицу карри с бананами и кокосовым молоком.
Продукты: куриная грудка, куркума, карри, молоко кокосовое, лук репчатый, банан, имбирь молотый, чеснок, перец чили, вода, соль, масло растительное, рис отварной
Свинина, тушенная с грибами и ананасами
Свинина и ананасы - излюбленное многими сочетание продуктов, которое зарекомендовало себя только с наилучшей стороны. Давайте же сегодня вспомним, как это вкусно, и приготовим свинину с ананасами и грибами на сковороде. Вкусное, нарядное и нехлопотное блюдо, которое пользуется успехом и на праздничном столе, и в будний день! Надеюсь, и вам понравится!
Продукты: свинина, шампиньоны свежие, ананас консервированный, масло подсолнечное, чеснок, соль, перец чёрный молотый
Куриная печень, тушенная с яблоками и имбирём, в вине
Куриная печень, тушенная в вине с яблоками и имбирём, — блюдо с широкой палитрой вкусов. Печень прекрасно сочетается с яблоками, имбирь привносит свой аромат и лёгкую остроту, а вино объединяет все продукты. Оригинально, просто и вкусно!
Продукты: печень куриная, яблоко, корень имбиря, сахар, масло сливочное, вино белое сухое, соль, перец чёрный молотый
Спеццатино (рагу, гуляш) из свинины с грибами
Спеццатино - это тушеное мясо, нарезанное кубиками. Существует множество способов приготовления такого мясного блюда. Сегодня предлагаю вам рецепт спеццатино от моего мужа - свинина с грибами, тушенная в пиве. Простое приготовление и отличный вкус!
Продукты: свинина, морковь, лук, сельдерей черешковый, грибы, грибы сушёные, пиво светлое, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Гуляш из свинины - рецепт венгерской кухни. В оригинале гуляш - это густой мясной суп из говядины или свинины. Но гуляш настолько хорош, что его захотелось есть и в качестве второго мясного блюда в обильном соусе, с гарниром. Итак, как приготовить гуляш из свинины? Вот рецепт.
Продукты: свинина, лук репчатый, мука, масло растительное, жир свиной, томат-паста, чеснок, перец красный молотый, паприка молотая, лавровый лист, перец чёрный горошком, соль
Куриная печень в сливочно-томатном соусе
Печень с луком — довольно традиционное сочетание в кулинарии. Но если добавить к обжаренной куриной печени с луком пряности, сливки и томатную пасту, то получится блюдо с оригинальным сливочным вкусом и великолепным ароматом, повышенной сочности и сытности.
Продукты: печень куриная, масло растительное, лук репчатый, чеснок, сливки, томат-паста, тимьян, паприка молотая, соль, перец чёрный молотый
Когда-то гуляш готовили только в Венгрии. Но благодаря простоте приготовления и отменному вкусу, рецепт этого блюда очень быстро распространился по всему миру, причём во многих странах считают его своим национальным блюдом. Сегодня мы будем готовить гуляш так, как готовят его в Австрии.
Продукты: говядина, лук репчатый, масло топлёное, уксус, бульон мясной, паприка молотая, томат-паста, соль, майоран, перец чёрный молотый, перец красный молотый, тмин, чеснок
Жаркое в венгерском стиле
Вы спросите – почему в венгерском стиле? Да все просто. В нашем понимании жаркое – это тушеное мясо с картофелем, которое относится ко второму блюду. В Венгрии жаркое готовится почти так же, однако отличие в том, что блюдо подается с большим количеством бульона.
Продукты: свинина, картофель молодой, морковь, помидоры, томат-паста, паприка, лавровый лист, перец душистый горошком, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, укроп
Гуляш из нежной крольчатины - вкусное и питательное блюдо.
Продукты: крольчатина, лук, чеснок, томат-паста, мука, соль, розмарин, паприка молотая, лавровый лист, масло растительное, вода
Продукты: лопатка, свинина, мясо, лук, чеснок, грибы белые свежие, картофель, вино красное, сок томатный, перец молотый, масло растительное, соль
Говяжья печень с луком в томатном соусе
Говяжья печень с луком в томатном соусе - лаконичное, быстрое в приготовлении, полезное и очень вкусное блюдо армянской кухни, которое называется "тжвжик". Печень по этому рецепту получается абсолютно не жёсткой, а мягенькой, нежной и сочной. И соус её дополняет идеально!
Продукты: печень говяжья, лук репчатый, томат-паста, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, перец красный молотый, зелень петрушки
Макароны с куриными сердечками в томатном соусе
Макароны с куриными сердечками - отличная идея, если нет времени готовить гарнир и мясо отдельно. Чтобы сердечки получились сочными, мягенькими и нежными, их сначала необходимо потушить в томатном соусе, который по мере выпаривания превратится в густую подливку. Затем в сковороду отправим отваренные макароны - они моментально пропитаются подливкой и приобретут выразительный вкус и аппетитный вид.
Продукты: макароны, сердце куриное, лук репчатый, морковь, томат-паста, соль, перец чёрный молотый, масло подсолнечное
Подавать такой гуляш, рецепт которого я здесь опишу, можно как с макаронами, так и с рисом или картошкой. На самом деле все очень просто...
Продукты: фарш говяжий, лук, перец болгарский, томат-паста, овощи мороженые, перец красный, соль, перец чёрный, чеснок
Курица, тушенная в сливочно-винном соусе с орехами и корицей
Бланкет – французское рагу из птицы, тушенной в бульоне со сливками и вином. Курица, приготовленная таким образом, получается очень нежной. Добавление орехов и пряной корицы подарит рагу удивительные вкусовые нотки.
Продукты: куриные бедра, масло растительное, лук репчатый, чеснок, орех грецкий, бульон овощной, вино белое сухое, сливки, корица молотая, мускатный орех молотый...
Штрудли с курицей, картофелем и капустой
Приготовить на ужин можно забытое и уже слегка измененное блюдо – штрудли с курицей, картофелем и капустой. Получается довольно аппетитное и вкусное блюдо, вполне заменяющее и первое, и второе. Обычно готовят тесто на дрожжах или кефире, но нам по вкусу обычное, похожее на пельменное тесто, только мягче.
Продукты: мука, вода, яйца, соль, Куриные бедрышки, картофель, капуста, лук, морковь, лавровый лист, соль, перец, масло растительное
Гуляш из говядины или свинины
Гуляш - знаменитое блюдо венгерской кухни. Гуляш из говядины или свинины очень вкусен и питателен. Как приготовить гуляш? Рецепт гуляша из говядины или свинины такой.
Продукты: мясо, мука, помидоры, томат-паста, лук, вино белое сухое, бульон, соль, перец, лавровый лист, масло растительное, зелень
Говядина с овощами на сковороде, по-азиатски
Говядина по-азиатски – вкусное и интересное блюдо из тонко нарезанной говядины с овощами на ваш выбор. Основной секрет данного блюда заключается в том, что мясо необходимо тонко нарезать, замариновать в яичном маринаде, а потом как можно быстрее обжарить на максимальном огне. Тогда говядина будет сочной и нежной. Благодаря соевому и устричному соусу, вместе с чесноком и имбирём, блюдо приобретает легко узнаваемые азиатские нотки. Рекомендую попробовать, это очень вкусно!
Продукты: говядина, яйца, перец болгарский, морковь, лук репчатый, чеснок, имбирь (свежий корень), соус соевый, соус, крахмал, вода, перец молотый, масло растительное, кунжут
Куриное филе, тушенное с черносливом и томатной пастой
Куриное филе, тушенное с черносливом и томатной пастой, получается нежным, сочным и ароматным. Чернослив придаёт куриному мясу приятную сладость, а томатная паста - кислинку и яркий цвет. Такое небанальное блюдо точно заслуживает вашего внимания!
Продукты: куриное филе, чернослив, лук репчатый, томат-паста, чеснок, приправа, сахар, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, зелень укропа
Гуляш по-венгерски готовится традиционно из говядины, с добавлением паприки, лука и картофеля. Мой вариант гуляша – это мясной гуляш в мультиварке, без картофеля, с помидорами и сладким перцем.
Продукты: телятина, перец болгарский красный, лук репчатый, помидоры, морковь, чеснок, мука, паприка молотая, перец острый, соль
Говяжий гуляш в мультиварке
Гуляш из говядины в мультиварке - сытное и интересное на вкус блюдо. При этом удивительно просто готовится. А кефирный маринад в сочетании с томатами и длительным тушением размягчит говядину так, что мясо будет таять во рту.
Продукты: говядина, кефир, помидоры, морковь, лук репчатый, чеснок, мука, масло подсолнечное, паприка молотая, перец чёрный молотый, соль
Гуляш - это один из способов приготовления мяса, где много соуса, которым можно полить гарнир. Очень вкусное и эффектное блюдо, существующее во многих кухнях мира.
Продукты: свинина, лук, перец болгарский, мука, масло растительное, соль, вода, перец красный молотый, тмин, перец чёрный молотый, бульон говяжий
Филе индейки, тушенное со сладким перцем и томатной пастой
Всё в этом блюде на высоте - сочность, аромат и польза. Болгарский перец, молотая паприка и томатная паста делают диетическое филе индейки невероятно нежным, мягким и ароматным, с насыщенным вкусом. Получается вкусно и очень ярко!
Продукты: филе индейки, перец болгарский, лук репчатый, чеснок, томат-паста, масло растительное, паприка молотая, соль
Говядина, тушенная с баклажанами в томатном соусе
Нежнейшая и очень мягкая тушеная говядина, насыщенная вкусом сочных овощей, - просто идеальное блюдо! Говядину, тушенную с баклажанами в томатном соусе, можно использовать в качестве подливы к любому гарниру или же как самостоятельное блюдо.
Продукты: говядина, баклажан, помидоры, перец сладкий, лук репчатый, чеснок, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Курица в пряно-чесночной подливе
Вкус и аромат у этого блюда просто невероятный! Такая пряная курочка в томатной подливе - прекрасный вариант для семейного ужина: сытно, вкусно и ароматно.
Продукты: курица, лук репчатый, чеснок, томат-паста, карри, аджика, перец, приправа, соль, перец чёрный молотый, лавровый лист, масло растительное, масло сливочное...
Паприкаш из курицы с грибами
Паприкаш - это по сути рагу из курицы в сметанном соусе с паприкой. Традиционная паприка определяет доминирующий привкус блюда, что и формирует название. В классическом рецепте паприкаша нет грибов, но они прекрасно дополняют нежное куриное филе и делают соус ещё вкуснее.
Продукты: куриные бедра, лук репчатый, чеснок, шампиньоны, бульон куриный, сметана, паприка молотая, соль, перец чёрный молотый
Куриная печень, запечённая с виноградом и сливой
Фрукты и ягоды могут стать аппетитными компаньонами для мяса и птицы. Питательная индюшиная печень вкусна сама по себе, а на контрасте с виноградом и сливой раскрывается ещё аппетитнее. Минимальная предварительная подготовка, запекание – и за стол.
Продукты: печень, лук репчатый, слива, виноград, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый, чеснок сушёный молотый, тимьян, приправа, травы пряные
Гуляш из говядины с паприкой и тмином
Для гуляша важно подобрать правильные специи. Паприка и тмин отлично подходят для этого блюда.
Продукты: вырезка говяжья, картофель, картофель, помидоры, паприка, семена тмина, мука, соль, перец чёрный молотый, масло сливочное, лук репчатый, чеснок, уксус винный...
Куриное филе, тушенное с консервированным ананасом и сладким перцем
Очень вкусное блюдо из курицы с ананасом и сладким перцем. Куриное филе сперва обжаривается с ананасом и овощами, а затем тушится в сладко-кислом соусе с чесноком, благодаря чему получается очень нежным и ароматным.
Продукты: куриное филе, ананас консервированный, лук репчатый, перец сладкий, сок ананасовый, лимон, соус соевый, соус томатный, чеснок, соль, перец молотый, масло растительное...
Венгерский гуляш, с чипетками.
Продукты: свинина, сало копчёное, картофель, лук, морковь, перец болгарский, паприка молотая, желток, мука, соль
Говядина, тушенная в апельсиновом соке
Говядина в апельсиновом соке - прекрасное мясное блюдо. Вкусное, сытное, с лёгким ароматом и кислинкой цитрусовых. Такое мясо очень легко приготовить в домашних условиях. На гарнир можно подать отварной картофель или рис.
Продукты: говядина, апельсин, лук репчатый, сметана, соль, перец молотый, масло растительное, зелень базилика
Ароматный гуляш из говядины
Гуляш из говядины с подливкой популярен во многих странах, ведь в рецепте гуляша используются только простые и доступные ингредиенты. Такое блюдо любят все хозяйки за быстроту и практичность. А гуляш из говядины с овощами, приготовленный по этому рецепту, получается очень ароматным, приправленный специями и чесночком, с насыщенным мясным вкусом.
Продукты: говядина, лук репчатый, корень сельдерея, стебель сельдерея, морковь, перец болгарский красный, масло растительное, чеснок, лавровый лист, мука, сметана, томат-паста...
Гуляш – традиционное венгерское блюдо, но рецепт гуляша давно завоевал кухни многих стран мира. Гуляш можно приготовить из говядины, свинины, телятины, баранины.
Продукты: мясо, жир, лук репчатый, томат-пюре, томат-паста, мука пшеничная, сметана, соль, перец, лавровый лист, чеснок
Говяжья печень, тушенная в томатно-сметанном соусе
Говяжья печень, тушенная в томатно-сметанном соусе, станет прекрасной альтернативой традиционному гуляшу из говядины. Блюдо получается вкусным и ароматным, а времени на приготовление уйдет меньше.
Продукты: печень говяжья, лук репчатый, морковь, перец болгарский, томат-паста, сметана, мука, перец молотый, соль, масло подсолнечное, зелень петрушки, молоко
Садж из говядины с овощами
Садж - это категория блюд, приготовленных в большой плоской сковороде с одноименным названием. Лично для меня приготовление блюд в садже - это отдельный вид кулинарии. Связано это, в основном, с тем, что такие блюда готовятся на открытом воздухе быстро и просто. В этом рецепте я покажу, как приготовить садж из говядины с овощами. Такое блюдо, приготовленное в садже, помимо того, что получается вкусным, ещё сытное и питательное, а также не требует дополнительно приготовления гарнира. Приятного аппетита!
Продукты: говядина, перец болгарский, лук репчатый, помидоры черри, спаржа, кукуруза, чеснок, соус соевый, масло растительное, травы пряные, перец молотый, соль
Говурма с картофелем (в казане на костре)
Я бы хотел продемонстрировать рецепт приготовления одного из самых распространенных блюд туркменской кухни - это говурма. Готовить говурму я буду в казане на костре. Сразу хотелось бы отметить, что существует множество вариаций приготовления этого простого блюда. По факту говурма - это жареная баранина, я буду готовить говурму с картофелем.
Продукты: баранина, картофель, лук репчатый, жир курдючный, соль, перец чёрный молотый, зира, зелень петрушки, перец чили
Свинина, тушенная в томатном соусе
Универсальный рецепт тушёной свиной мякоти в томатном соусе. Мясо получается мягким, сочным, нежным. А большое количество томатно-лукового соуса, в котором тушится свинина, с успехом выполнит роль подливки к гарниру.
Продукты: свинина, томат-паста, лук репчатый, мука, хмели-сунели, масло растительное, соль
Гуляш из свинины, с лапшой
Рецепты гуляша из свинины очень разнообразны и берут начало от знаменитого венгерского гуляша. Этот рецепт гуляша с лапшой – один из вариантов.
Продукты: свинина, сало топленое, лук репчатый, помидоры, сыр тёртый, перец чёрный молотый, бульон, мука пшеничная, яйцо куриное, соль, вода
Мясо, тушеное с ароматными кореньями, - сытный ужин на каждый день.
Продукты: говядина, лук репчатый, морковь, сельдерей, зелень петрушки, лавровый лист, паприка, тимьян (чабрец, богородская трава), масло сливочное, масло растительное...
Гуляш с хлебными кнедлями
Гуляш из разных видов мяса, с хлебными кнедлями, - сытный и вкусный ужин. Я считаю, что такие хлебные кнедли получаются гораздо эстетичнее и вкуснее, чем из муки.
Продукты: лопатка свиная, говядина, лук репчатый, чеснок, жир, масло сливочное, мука, куркума, паприка, перец душистый горошком, кориандр, перец красный молотый, орех мускатный...