Гуляш из свинины - рецепт венгерской кухни. В оригинале гуляш - это густой мясной суп из говядины или свинины. Но гуляш настолько хорош, что его захотелось есть и в качестве второго мясного блюда в обильном соусе, с гарниром. Итак, как приготовить гуляш из свинины? Вот рецепт.
Продукты (на 4 порции)
свинина
600-700
г
лук репчатый
100-120
г
мука
1
ст. ложка
масло растительное
2-3
ст. ложки
или жир свиной
2-3
ст. ложки
томат-паста
1
ст. ложка
чеснок
1
зубчик
перец красный молотый
1
щепотка
паприка молотая
1
ч. ложка
лавровый лист
1
шт.
перец чёрный горошком
по вкусу
соль
по вкусу
Пошаговый фото рецептГуляш из свинины
Чтобы приготовить гуляш из свинины, нам понадобятся: мякоть свинины, растительное масло, лук, чеснок, лавровый лист, перец горошком, перец красный острый, паприка, мука, томатная паста.
Лук нарежьте мелкими кубиками.
Мясо нарежьте кусочками размером примерно 2,5-3 см.
Хорошо разогрейте сковороду (сотейник), добавьте масло.
Выложите мясо на сковороду. Обжаривайте, помешивая, на умеренно-сильном огне 2-3 минуты.
Добавьте лук. Обжаривайте мясо с луком 4-5 минут, периодически помешивая.
Посолите, поперчите, добавьте томатную пасту.
Добавьте стакан воды, перемешайте, накройте крышкой, уменьшите огонь до малого и готовьте 30-40 минут (до мягкости мяса).
Добавьте черный перец, чили, паприку, лавровый лист. Всыпьте понемногу муку, быстро помешивая. (Муку можно развести в небольшом количестве холодной кипяченой воды и влить в сковороду, также постоянно помешивая).
Выдавите чеснок.
Перемешайте, доведите до кипения, готовьте еще 5-10 минут. (При необходимости можно добавить в гуляш немного горячей воды.)
Гарнир к гуляшу выбирайте по вкусу. Хорошо подать гуляш с отварным рисом (а также с картофелем или макаронными изделиями).
Приятного аппетита!
Рецепт: Гуляш из свинины. Как приготовить Гуляш из свинины?
Получилось отлично спасибо, ну и частичка души вложенная при приготовлении гуляша подчеркнула рецепт приготовления!!!!!!!!!!!!!
Спасибо, Максим, за душевный отзыв! Рады, что получилось вкусно!
Виктор
Гуляш из свинины - не есть гуляш. Гуляш может быть только из говядины.
Лика
Спасибо Вам огромное за рецепт!Гуляш получился просто отпадный,пальчики оближешь!!!Теперь он у нас с мужем стал фирменным вторым блюдом!!!Спасибо вам еще раз!!!
Спасибо Вам огромное за рецепт!Гуляш получился просто отпадный,пальчики оближешь!!!Теперь он у нас с мужем стал фирменным вторым блюдом!!!Спасибо вам еще раз!!!
На здоровье! Очень рады, что понравилось!
Аня
а я еще добавила тертую морковь вместе с луком. Очень вкусно получилось.Спасибо!!
ТАня
МММ!Очень вкусно получилось))))
Оксана
Александр
Гуляш - это СУП!А вы тут его отнесли в раздел вторых блюд...
Гуляш это второе блюдо! суп это суп.
ира
Александр сам ты суп,это ко 2 блюдам относят!
Мария
нет, ребята, гуляш это действительно суп. вы мне как венгру поверьте. но в статье же русским языком написали: "гуляш настолько хорош, что его захотелось есть и в качестве второго мясного блюда".. так что тут имеет место быть и первому блюду и второму.
Виктория
спасибо за рецепт очень вкусно
Эрика
Александр
Гуляш - это СУП!А вы тут его отнесли в раздел вторых блюд...
С какого перепугу гуляш стал супом???
Настя
готовлю гуляш на Новый год....)по вашему рецепту
МИНА
рецепт офигенный ))только я видимо готовить не умею ((
Татьяна
Очень вкусный получился гуляш! Правда я из специй добавляла - смесь перцев, хмели-сунели, лавровый лист, чеснок и томатную пасту (1,5 ст.ложки). Спасибо за такой классный рецепт! Сама обалдела, что умею теперь так вкусно готовить! )))
Виктор
Рецепт венгерской кухни = это гуляш из говядины. Из свинины - это что угодно, только не гуляш.
Виталий
Очень вкусно получилось.
Наташа
я думаю что это очень даже вкусно!!!!!!!!
марина
очень вкусно получается!!!
кулинар
класс
ОЛЬГА
УВАЖАЕМЫЙ ВИКТОР ГУЛЯШ МОЖЕТ БЫТЬ КАК ИЗ СВИНИНЫ, ТАК И ИЗ ГОВЯДИНЫ
ПОВАР
Нормально, но не суп)
Кира
мне очень понравился гуляшь
ОЛЮША АНДРЕЕВА
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ! ПОШЛА ГОТОВИТЬ ГУЛЯШ НА УЖИН СВОЕМУ ЛЮИМОМУ МУЖЧИНЕ! КСТАТИ ГУЛЯШ - ЭТО ВТОРОЕ БЛЮДО,ОДНОЗНАЧНО!
Лена
спасипки за рецепт очень вкусно
данил
рецепт хорош но моя всеравно испортит
Нюра
данил
рецепт хорош но моя всеравно испортит
что ж вы так... о любимой-то.
Нина
Вот читаю рецепт гуляша в разных сайтах и понять не могу: кто-то сначала обжаривает мясо, а потом добавляет лук, кто-то наоборот - сначала лук, а потом мясо. От чего это зависит? На что влияет та или иная последовательность? И как правильно?
Нюра
Нина
кто-то сначала обжаривает мясо, а потом добавляет лук, кто-то наоборот - сначала лук, а потом мясо.
хм.. заставили задуматься...)))отдельно мясо, выложить, отдельно лук, потом соединить)))Но, по идее,чтобы мясо сперва схватилось сверху на горячей сковороде,оно должно быть там без лука))
Нина
Спасибо, Нюра. В принципе, я так и предполагала)))
ольга
Спасибо Вам огромное за рецепт!Гуляш получился просто ОБОЛДЕННЫЙ,пальчики оближешь!!!Теперь он у нас с мужем стал фирменным вторым блюдом!!!Спасибо вам еще раз!!! Ребёнок ел и говорил ням-ням!!!!!!!
Наталья
Спасибо за рецепт, конечно гуляш это второе блюдо, я просто учусь на повора и знаю.Это очень вкусное блюдо.
Джон
Мясо хочу, хлеба давай, Хочу мясного хлеба!
таня
просто супер!
Ириша
я думала у меня ничего не получится потомучто я только учусь готовить мне 13 лет но получилось просто пальчики оближишь родители были в восторге
Вика
отлично!!вкуснятина!спасибо большое!!
Мария
Первый раз готовила,получилось просто супер!!!!!спасибо за рецепт!
аня
очень вкусноотличный рецепт!!!
Иваныч
Кто не ел гуляш в Кечкемете (венг. Kecskemét) , пусть считает это блюдо чем угодно. Очень вкусно !!!! Приятного аппетита!!!
Aleksadnro
Великолепно !!!!
Вредина
Гуляш (венг. gulyás) — национальное блюдо венгров: кусочки говядины или телятины, тушённые со шпиком, луком, перцем (паприкой) и картофелем. Блюдо относится к категории густых супов.
Гуляш из свинины 
Гуляш из свинины 
Гуляш 
Свинина, тушенная в томатном соусе 
Гуляш из свинины 
Жаркое по-деревенски 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Свинина, тушенная в сметанном... 
Бограч (венгерский гуляш... 
Курица, запечённая в... 
Паприкашка из говяжьего сердца 
Картофельные погачи по-венгерски 
просто супер!