Гуляш из свинины - рецепт венгерской кухни. В оригинале гуляш - это густой мясной суп из говядины или свинины. Но гуляш настолько хорош, что его захотелось есть и в качестве второго мясного блюда в обильном соусе, с гарниром. Итак, как приготовить гуляш из свинины? Вот рецепт.
Продукты (на 4 порции)
свинина
600-700
г
лук репчатый
100-120
г
мука
1
ст. ложка
масло растительное
2-3
ст. ложки
или жир свиной
2-3
ст. ложки
томат-паста
1
ст. ложка
чеснок
1
зубчик
перец красный молотый
1
щепотка
паприка молотая
1
ч. ложка
лавровый лист
1
шт.
перец чёрный горошком
по вкусу
соль
по вкусу
Пошаговый фото рецептГуляш из свинины
Чтобы приготовить гуляш из свинины, нам понадобятся: мякоть свинины, растительное масло, лук, чеснок, лавровый лист, перец горошком, перец красный острый, паприка, мука, томатная паста.
Лук нарежьте мелкими кубиками.
Мясо нарежьте кусочками размером примерно 2,5-3 см.
Хорошо разогрейте сковороду (сотейник), добавьте масло.
Выложите мясо на сковороду. Обжаривайте, помешивая, на умеренно-сильном огне 2-3 минуты.
Добавьте лук. Обжаривайте мясо с луком 4-5 минут, периодически помешивая.
Посолите, поперчите, добавьте томатную пасту.
Добавьте стакан воды, перемешайте, накройте крышкой, уменьшите огонь до малого и готовьте 30-40 минут (до мягкости мяса).
Добавьте черный перец, чили, паприку, лавровый лист. Всыпьте понемногу муку, быстро помешивая. (Муку можно развести в небольшом количестве холодной кипяченой воды и влить в сковороду, также постоянно помешивая).
Выдавите чеснок.
Перемешайте, доведите до кипения, готовьте еще 5-10 минут. (При необходимости можно добавить в гуляш немного горячей воды.)
Гарнир к гуляшу выбирайте по вкусу. Хорошо подать гуляш с отварным рисом (а также с картофелем или макаронными изделиями).
Приятного аппетита!
Рецепт: Гуляш из свинины. Как приготовить Гуляш из свинины?
потому что венгерский гуляш скорее жидкий, чем густой. а жидкое часто называют супом
Да ну?! вот в жизнь бы не подумал! Гуляш-блюдо из мяса!!!
То есть второе блюдо!
Мила
Попробуйте мой рецепт:
мясо обжариваете с луком ( сколько мяса, столько лука), чесноком, добавляете томатную пасту, немного муки, мясной бульйон, дольки помидоров, красную паприку обязательно. Плюс незаменимые специи: соль, лавровый лист, чёрный перец, тимьян, базилик, я добавляю ещё немного карри, что придаёт супу особенный вкус ( мой секрет). Иногда импровизирую: добавляу петрушку для запаха..
Приятного аппетита.
Да, ребята, гуляш - это суп, а не соус! Не причисляйте его к вторым блюдам. Это венгерская кухня.
Mila
Забыла: ещё немного тёртой острой паприки и вкус замечательный.Всё на глаз.
Мила
Попробуйте мой рецепт:мясо обжариваете с луком ( сколько мяса, столько лука), чесноком, добавляете томатную пасту, немного муки, мясной бульйон, дольки помидоров, красную паприку обязательно. Плюс незаменимые специи: соль, лавровый лист, чёрный перец, тимьян, базилик, я добавляю ещё немного карри, что придаёт супу особенный вкус ( мой секрет). Иногда импровизирую: добавляу петрушку для запаха.. Приятного аппетита.Да, ребята, гуляш - это суп, а не соус! Не причисляйте его к вторым блюдам. Это венгерская кухня.
марина
Очень вкусный ваш рецепт и мужу очень нравится,он просто в восторге от этого блюда особенно с макаронами!
Светлана.
Спасибо за рецепт, гуляш получился очень вкусный.
Мария
первый раз готовила гуляш
получилось вкусно, спасибо)
Морковка
Ваш гуляшик,объедение.Сколько пыталась раньше делать,тогого рецепта ни разу не попадалось!)))
лена
рецепт действительно очень хорош, только я добавила туда немного моркови для красоты! буду готовить теперь только по этому рецепту!
Гуляш - это СУП!А вы тут его отнесли в раздел вторых блюд...
Да будет вам известно гуляш уже давным давно готовят как второе блюдо, и кстати говоря то что он супом был когда то так об этом написано в начале статьи!
VS
спасибо,мне все понравилось,гуляш мне нравиться именно в таком назначении и виде,а не как суп,но на вкус и цвет.....
Филюша
Вкусно
Александр
Один из лучших сайтов для начинающих готовить! Всё наглядно, чётко, понятно и с картинками, с подробным описанием. Как порой этого не хватает!
Вера
Я сегодня приготовила гуляш,очень вкусно получилось,всем понравилось.Отличный рецепт.
Некто
Спасибо за рецепт!Очень вкусно получилось!
Счастливая
Спасибо за рецепт-получилось очень вкусно!
инна
готовить не люблю,но.......получилось ооооооооооооооочень вусно.спасибо за рецепт!!!!!!!
ирина
классный гуляш. но для вкусности я добавила перчик болгар. помидорку и зеленушку получился отпадный
Наталья
А я в гуляш муку всегда обжариваю на сухой сковороде до коричневатого цвета, а потом развожу холодной водой и в конце вливаю в гуляш.Так гораздо вкуснее.
Катрин
Готовим. Не могу дождаться результата. Аромат по всему дому ужассссс какой летает, ммммм...
птица
Гуляш просто супер,особенно с пюре!!!!!!
Карина
Спасибо большое за рецепт) готовила первый раз, домашние оценили)
Гуляш получается суперский!Делаю его с говядиной в мультиварке.Как писали выше, муку развожу в воде и вливаю через мелкое сито, чтобы комочков не было.А еще в этот раз добавила морковь вместе луком.Получился как столовский.
Анна
А я ещё перчик болгарский добавляю)))получается просто шикарно)))
Гуляш из свинины 
Гуляш из свинины 
Гуляш 
Свинина, тушенная в томатном соусе 
Гуляш из свинины 
Жаркое по-деревенски 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Свинина, тушенная с грибами, в... 
Картофельные погачи по-венгерски 
Картофель по-венгерски 
Суп с фасолью и сметаной 
Венгерский пирог "Жербо" 
Закарпатское лечо 
