рецепт с фото

Гуляш (суп) из свинины

Фото к рецепту: Гуляш (суп) из свинины
 8 порций
 Дора   06.04.10

Гуляш из свинины отличается от традиционного венгерского гуляша из телятины с картошкой, но основные правила густого мясного супа соблюдены — гуляш из свинины готовится с паприкой, помидорами, и, главное, кусочки мяса предварительно обжариваются.

Продукты (на 8 порций)
Мясо свиное (шея) — 1,1 кг
Мука — 1 ст. л.
Паприка — 2 ч. л.
Тмин — 2 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Масло оливковое — 2 ст. л.
Уксус яблочный — 1 ст. л.
Томатная паста — 2 ст. л.
Бульон (отвар) овощной — 4 стакана
Помидоры — 6 шт.
Лук репчатый, нарезанный кольцами — 1 шт.
Зелень петрушки

1. Нарежьте мясо кусочками и перемешайте с мукой, тмином и паприкой. Посолите и поперчите.

2. Разогрейте масло в большой чугунной кастрюле. Обжарьте мясо на большом огне в течение 8-10 минут.

3. Добавьте уксус и перемешивайте пару минут.

4. Добавьте томатную пасту, бульон и доведите до кипения.

5. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 1 час. Проверяйте время от времени и добавляйте немного кипятка при необходимости (гуляш должен быть в меру жидким).

6. Помидоры очистите от кожицы и нарежьте.

Добавьте помидоры в гуляш. Перемешайте. Если нужно, добавьте еще соли и перца.

7. Лук нарежьте кольцами и выложите сверху. Посыпьте гуляш из свинины зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Гуляш (суп) из свинины. Как приготовить Гуляш (суп) из свинины?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
75 спасибо 9 3
василий Четверг, 09 Сентября 2010 г. 21:25 #

хочуууу

   
цитировать
jkh Пятница, 29 Октября 2010 г. 13:36 #
Gift
   
цитировать
Маня Суббота, 30 Октября 2010 г. 14:49 #

а почему бы не добавить картошки сюда? будет гуляш из свинины с картошкой Well

   
цитировать
путешественница Суббота, 30 Октября 2010 г. 15:23 #

гуляш из свинины, с картошкой или без нее, это все равно не классический гуляш. его из говядины делают )

   
цитировать
Дмитрий Пятница, 16 Марта 2012 г. 15:32 #

путешественница:
гуляш из свинины, с картошкой или без нее, это все равно не классический гуляш. его из говядины делают )
Не знаю откуда у Вас такая информация про говядину, но я только вернулся из Венгрии. Работал там поваром, классический гуляш там делают из свинины.

   
цитировать
Олечка Пятница, 15 Ноября 2013 г. 01:54 #

рецепт конечно интересный, но вот только я например не знаю как готовится овощной бульон, другие может тоже, могли бы расписать как делать или допустим ссылку сделать

   
цитировать
Ирина Четверг, 27 Октября 2016 г. 20:42 #

Делала этот гуляш, вкусно получилось. Добавила картошки, получилось очень вкусно.

   
цитировать
ИоаннаПетрова Четверг, 19 Октября 2017 г. 11:36 #

Олечка
рецепт конечно интересный, но вот только я например не знаю как готовится овощной бульон, другие может тоже, могли бы расписать как делать или допустим ссылку сделать

Нда. Отварить овощи в воде, что бы они отдали вкус. Обычно это лук, морковь и перчик.

   
цитировать
Алёна Воскресенье, 03 Декабря 2017 г. 22:21 #

только заканчиваю варить мясо получилось аболденое , оващьной бульён можно готовый купить , спасибо за рецептик

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(82)