Куриные котлеты с рисом и кабачком, в духовке

Подготавливаем все необходимые продукты. У меня фарш из куриного филе.

Рис промываем, заливаем 150-180 мл воды.

Варим после закипания на маленьком огне под крышкой 15-20 минут, до готовности и полного впитывания жидкости. Готовый рис оставляем остыть.

У кабачка отрезаем края, нежную кожицу оставляем. Натираем кабачок на крупной тёрке. Солим (щепотка).

Перемешиваем и оставляем на 10-15 минут, затем отжимаем выделившийся сок.

Включаем духовку разогреваться до 190 градусов. Репчатый лук очищаем, нарезаем маленькими кубиками, добавляем в миску с фаршем.

Туда же - остывший рис и отжатый кабачок.

Приправляем чесноком, тимьяном, перцем и солью (учитывайте, что кабачок уже солили).

Всё хорошо перемешиваем до однородности.

Мокрыми руками формируем котлеты. У меня получилось 8 шт. весом примерно по 100 г. Выкладываем котлеты на противень, застеленный пергаментом и смазанный растительным маслом.

Сверху смазываем котлеты сметаной.

Отправляем в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 15-20 минут, до готовности (ориентируйтесь на особенности духовки).

Сыр натираем на средней тёрке.

Противень извлекаем из духовки, посыпаем котлеты натёртым сыром.

Возвращаем котлеты в духовку ещё на 5 минут, до расплавления сыра.

Куриные котлеты с рисом и кабачком, в духовке, готовы. Такие котлеты можно подавать с гарниром или с овощами.

Приятного аппетита!