видео рецепт с фото пошаговый

Ароматный гуляш из говядины

Фото к рецепту: Ароматный гуляш из говядины
 lyupopova   12.04.18

Гуляш из говядины с подливкой популярен во многих странах, ведь в рецепте гуляша используются только простые и доступные ингредиенты. Такое блюдо любят все хозяйки за быстроту и практичность. А гуляш из говядины с овощами, приготовленный по этому рецепту, получается очень ароматным, приправленный специями и чесночком, с насыщенным мясным вкусом.

Продукты
Говядина – 500 г
Лук репчатый (крупный) - 1 шт.
Корень сельдерея – 1/2 шт. (150 г)
Стебель сельдерея – 2-3 шт.
Морковь – 1 шт.
Перец болгарский красный – 1 шт.
Масло растительное – 50 мл
Чеснок - 3 зубчика
Лавровый лист - 2 шт.
*
Для заливки:
Мука – 2 ст. л.
Сметана – 2 ст. л.
Томатная паста – 2 ст. л.
Паприка молотая - 1 ч. л.
Кориандр молотый - 0,5 ч. л.
Перец черный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
Вода - примерно 100 мл

Видео рецептАроматный гуляш из говядины
Пошаговый фото рецептАроматный гуляш из говядины
Фото приготовления рецепта: Ароматный гуляш из говядины - шаг №1

Как приготовить гуляш из говядины:

Мясо промываем холодной водой и обсушиваем бумажными полотенцами. Нарезаем небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Ароматный гуляш из говядины - шаг №2

Лук нарезаем средними кубиками.

Фото приготовления рецепта: Ароматный гуляш из говядины - шаг №3

Корень сельдерея натираем на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Ароматный гуляш из говядины - шаг №4

Стебли сельдерея хорошо чистим и нарезаем небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Ароматный гуляш из говядины - шаг №5

Морковь нарезаем кубиками со сторонами примерно 7-10 мм.

Фото приготовления рецепта: Ароматный гуляш из говядины - шаг №6

Красный болгарский перец очищаем от семян и нарезаем приблизительно такими же кубиками, как и морковь.

Фото приготовления рецепта: Ароматный гуляш из говядины - шаг №7

Измельчаем 3 зубчика чеснока.

Фото приготовления рецепта: Ароматный гуляш из говядины - шаг №8

В разогретую кастрюлю с толстым дном или казан наливаем 50 мл растительного масла. Отправляем в кастрюлю мясо и обжариваем 2-3 минуты, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Ароматный гуляш из говядины - шаг №9

Когда мясо поменяет цвет и выделит жидкость, отправляем к нему лук. Перемешиваем и отправляем сюда же натертый корень сельдерея. Обжариваем всё вместе до испарения жидкости.
Затем добавляем все остальные овощи - морковь, болгарский перец и стебель сельдерея. Перемешиваем и заливаем горячей водой так, чтобы она была на одном уровне с содержимым кастрюли.
Делаем самый тихий огонь, плотно закрываем крышкой, чтобы влага не испарялась, и тушим говядину с овощами на медленном огне до готовности мяса, примерно 40 минут.

Фото приготовления рецепта: Ароматный гуляш из говядины - шаг №10

В миску добавляем две столовые ложки муки, две столовые ложки сметаны и две столовые ложки томатной пасты. Добавляем соль и любые специи по вкусу. Я добавляю немного черного перца, чайную ложку красной сладкой паприки и половину чайной ложки молотого кориандра. Всё хорошенько перемешиваем до однородной консистенции. Добавляем немного холодной воды и еще раз перемешиваем до однородности, чтобы не было комочков.

Фото приготовления рецепта: Ароматный гуляш из говядины - шаг №11

Через 40 минут добавляем в гуляш из говядины с овощами лавровый лист и выливаем в кастрюлю приготовленную заливку, помешивая, чтобы не пригорела мука.
Доводим до кипения и готовим мясо в подливе пару минут, чтобы подлива загустела.
В самом конце добавляем измельченный чеснок. Прогреваем гуляш из говядины полминуты и выключаем огонь.

Фото приготовления рецепта: Ароматный гуляш из говядины - шаг №12

Накрываем крышкой, даём гуляшу настояться хотя бы минут 15, и можно подавать к столу. Подавать гуляш из говядины с овощами можно как самостоятельное блюдо, так и с любым гарниром.
На гарнир я отварила макароны, но подойдёт абсолютно любой другой гарнир (рис, гречка, картофельное пюре или спагетти).

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Ароматный гуляш из говядины. Как приготовить Ароматный гуляш из говядины?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГуляшГуляш из говядины
Мясные блюдаГовядина
В казане
Обед Ужин
Блюда из моркови Блюда из перца Блюда из сельдерея
2 спасибо 151 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
Рейтинг@Mail.ru    
(61)